| 姜谷粉丝 |
2022-01-02 08:08 |
新年新串店，橙意满满，果然年轻派
BY小企9999
烧烤真是不分季节的宵夜好选择。
夏天吃，配上冰啤酒，消暑；冬天吃，热乎乎的烤串送进嘴里，满足，再来一口冰啤酒，通透。
金玲珑串道又是一家“从农村包围城市”的连锁店。最早是从集美学村（不好意思，入乡随俗，来厦门十几年，也跟岛内原住民一样说起岛外好像就觉得不是厦门似的，我先自罚三杯。）
开进岛内的第一家店位置在祥店里，那地方我去过，是个保留不少闽南老房子的小街区。一开始我还以为人家会搞成古典风之类的造型，没成想，竟然是家时尚感很强的“潮”店。
水泥灰的墙面，橙色的灯光和桌椅，银灰的厨房，总之给我的感觉相当醒目亮眼年轻态。
第二个感觉是价格，确实有些菜相当亲民（后面挑重点说），比我常去的初九更便宜，让饱受疫情影响而日渐消瘦的钱包松了一大口气。
先上这份炒火鸡架，不是因为它好吃，而是因为实惠，这一盆19.9。啃起来还是蛮有肉的嘛。另有一个炸鸡架，更便宜，才12！不过从吃的角度我建议还是选择上图这个炒的。
三里桥大油边（为了不浪费流量看头图吧），这个应该是厦门人常说的猪肝沿，肉切得大块，烤过之后的筋膜酥脆，吃起来感觉还带肉汁，确实好吃。
烤五花肉，肥瘦得宜，油香满口，微焦的感觉果然很能劝酒；
羊肉筋，有肉又有筋，因此一定是口感层次丰富，咀嚼感美好的食物；
特色小嫩牛，嫩就是它唯一的特点。
香烤鸡爪，油光可鉴，口感筋道还很离骨，一个可以消磨好一会儿。
烤鸡柳，完全没想到我印象中又干巴又木讷的鸡胸肉，烤过之后居然是细嫩多汁的样子。
烤蔬菜卷，黄色的豆皮里包韭菜，终于让我吃烧烤吃到不觉得油腻或者干巴的韭菜啦，嚼头不错的豆皮吃起来不腻又有饱足感。
烤鸭胗：切成小块的鸭胗，吃起来脆脆的，很好地体现了这种食材独特的质感。
听服务员接受这家店的老板是东北人，难怪这份凉拌菜吃起来感觉辣么地道。里面的粉丝真是好东西，奇怪为啥南方的凉拌菜里很少见用粉丝的，有人能帮解惑吗？
山东以北视为珍宝的烤蝉蛹这里也有。不过我从来就没觉得这东西好吃，虽然我能吃，但是抱歉我只能说没吃过的尝尝新鲜可以，不喜欢的会像我一样嚼巴嚼巴最后吐出一口渣渣。
最后让我把全部的热情奉献给这盆菜单上叫“来电甜贝”的黄蚬子！！
分量十足，质地肥嫩，调味麻香中带微辣，搭配鲜嫩多汁的蚬子肉，害得我一直停不下筷子，直至自己面前非常不好意思的堆起偌大一堆壳。
总评，这是一家让人愿意再去的烧烤店
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