| wcg112233 | 2021-12-29 11:07 |
天气越来越冷，社区里老伙计、老姐妹们也都开始躲在暖和安逸的屋里“猫冬”。但也闲不住，加上中国自古就有“冬补”的饮食习惯，便开始琢磨着一日三餐如何做得既好吃营养，又滋补美容、强身健体。故特辑若干款冬季防老抗衰的食疗菜谱，以飨读者。 冬补选择这些食谱，既好吃营养，又防老抗衰猪血豆腐汤 新鲜凝块的猪血300克，豆腐300克，调料适量。猪血洗净后用油煸炒一下，加适量水、调料与豆腐炖熟即可。经常食用有补血、抗衰、排毒的功效。 桂圆红枣血糯粥 桂圆肉12克，红枣15枚，血糯米60克，红糖适量。将血糯米用水煮开后，加入桂圆肉、红枣，小火熬粥，加红糖调味。经常食用有抗衰强身、养心安神的功效。 酸枣栗子鸭 雄鸭1只（约1 000克），酸枣60克，栗子仁60克，调料适量。将鸭宰杀、去毛，从腋下开一小口，取出内脏，洗净，再入沸水中焯去血污。然后放入洗净的酸枣、栗子仁及葱、姜、盐、料酒、花椒等，上笼蒸至鸭肉烂熟，在汤中加胡椒粉、味精、麻油即成。隔些时日食用1次，有防老抗衰的功效。 杂豆粥 黄豆、黑豆、红豆、绿豆、扁豆、豇豆等各种豆类各少许，合为100克，粳米100克，陈皮2克。将上料淘洗后加水煮至豆烂粥成。经常食用有健脾和胃、滋补抗老的功效。 淮杞兔肉 兔肉250克，淮山药10克，枸杞子10克，桂圆肉3克，生姜、黄酒、精盐各适量。将兔肉洗净切块，加黄酒、生姜、精盐腌制20分钟，加入淮山药、枸杞子、桂圆肉隔水蒸2小时即可。吃肉喝汤，具有补中、益气、抗衰功效。 人参莲子羹 人参（切片）10克，莲子（去蕊）60克，冰糖适量。将上料一起放入炖盅内，隔水蒸约100分钟即可。经常食用有补气、安神、益寿的功效。 黄精焖鱼饭 黄精5克，海带15克，鱼块100克，芹菜20克，粳米100克，调料适量。将上料洗净后加水焖煮成饭。经常食用有抗老美颜功效。 益寿八宝粥 黄豆100克，粟米100克，银耳2朵，冬菇10只，莲子50克，枸杞30克，红枣12枚，粳米100克，蜂蜜适量。将上料洗净后加水煮成粥，调入蜂蜜食用。经常食用有益气抗老、防癌抗癌的功效。 何首乌煮蛋 何首乌60克，鸡蛋2只，调料适量。将何首乌洗净切小块，鸡蛋洗净，加水与葱、姜、食盐、料酒、味精、猪油等一起入锅，煮至蛋熟，剥去蛋壳再入锅内煮几分钟即可。吃蛋喝汤，经常食用可补血健身，防须发早白、未老先衰。 人参粥 人参3克，粳米50克，冰糖适量。将人参研成细末，与粳米、冰糖一起加水用文火煮成稠粥。经常食用有振奋精神、延缓衰老的功效。 朵朵祥云益寿汤 鸡肉片200克，银耳40克，调料适量。将银耳水发后去根蒂，撕成碎片，洗净，与洗净的鸡肉片、调料煲至鸡片熟透。经常食用有强身、抗老功效。 银耳鹌鹑蛋 水发银耳50克，熟鹌鹑蛋3只，黄酒、味精、盐各少许。将鹌鹑蛋去壳，与银耳加水炖煮至熟烂即可。经常食用有抗衰老、减少老年斑的功效。 山药粥 山药200克，芡实（鸡头米）100克，粳米100克。将山药去皮蒸熟，芡实煮熟去壳，加水与粳米同煮成粥，空腹食用。经常食用有滋养强身、补虚防衰的功效。 枸杞羊脊肉汤 枸杞子30克，羊脊肉100克，调料适量。将上料加水，煮至肉烂熟即可。早晚空腹分食，吃肉喝汤，对病后体衰者有强身作用。 姜枣桂圆 红枣100克，桂圆肉（龙眼肉）100克，鲜姜汁、蜂蜜各适量。把红枣洗净，用温水浸泡15分钟，与桂圆肉同煮至七八成熟时，加入姜汁及蜂蜜，再煮一下即成。可佐餐或当零食，经常食用有滋补抗衰的功效。 骨头汤 猪骨头500克，调料适量。将猪骨头洗净后敲碎，约加2 500毫升的水，用文火煮约2小时，加调料再煮片刻后，加入蔬菜佐餐。经常食用有强身壮骨、抗衰老功效 |
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