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wcg112233 2021-12-27 11:35
减肥,一直都是最热门的话题之一。我们知道,想要减肥,饮食肯定是需要注意的。以前,我们谈减肥的,只会说这种食物要少吃,那种食物不可多吃,却说不出个所以然来。
随着社会的进步,现在很多东西都量化了,我们的食物也不例外,它也有了各种各样的数据。比如,我们想要补充蛋白质,首先就会想到鸡蛋,因为它的蛋白质含量高;如果要补充钙质,就会想到牛奶。如果要降低血压,那就要减少食盐的摄入;如果要降低血糖,就要注意食物的热量,升糖指数……
那么,如果我们想要减肥,是应该注重食物的热量,还是升糖指数呢?今天,我们就来看看这个问题。
一、食物的升糖指数
首先我们来了解一下升糖指数,升糖指数GI值,是食物引起人体血糖升高程度的指标,是人体进食后机体血糖生成的应答状况。糖尿病人的饮食就必须要参考升糖指数,优先吃GI值低的,避免吃GI值高的。
GI值高的食物易引起较高的血糖反应,多余的血糖得不到及时消耗,就会被机体转化为脂肪存储起来。所以说,升糖指数高的食物更易发胖是有道理的。但只要控制好食用量,即便升糖指数高,也不会造成发胖。
此外,升糖指数高的食物,往往饱腹感差,吃了之后很容易饿,让人不自觉再吃一些,这就额外增加了热量的摄入。所以,减肥期间也是应该优先选择低升糖指数的食物。
二、热量是决定体重的关键
重点来了,决定是否发胖的终极指标,就是你一餐摄入的总热量,是否大于你的身体所需,如果是那就会发胖。
我们就拿蛋糕举例,升糖指数高,热量也高,它毫无疑问是发胖食物。我们再拿南瓜举例,它的升糖指数为75,属于偏高的,但由于它富含果胶,并且热量不高,所以减肥期间也是可以吃的。再拿炸鸡举例,其实它的GI不高,但它的热量可是相当的高。
所以,减肥期间最应该参考的,首先是一种食物的热量、可食用量,如果更讲究点的话,可以考虑升糖指数


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