| 沙漠之虎 | 2021-12-20 16:36 |
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蒸馒头的家常做法大全 新年快到了，大家是不是要自己做馒头呢？总是做白面馒头一点都不能显示大家的贤惠，今天，想告诉大家几招做花样馒头的小妙招，一定会让你们得到很多人的赞美的哟~ 双 色 馒 头 双色馒头应该是花样馒头里面做法做简单的了， 虽然做法简单，但是看起来真的很漂亮的。  来源于下厨房@夏夏2013 材 料 普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、盐1克、糖3克、南瓜100克 步 骤 1、把除了南瓜以外的所有材料混合在一起，搅拌均匀，分成两份，其中一份揉成面团，用保鲜膜或者是湿布盖住，避免面团表面吹干；  2、把南瓜削皮，加一点水煮熟、捣乱，和第一步中的另一份材料搅拌在一起，混合均匀，也揉成面团的样式；  3、把两个面团都擀成长方形，注意两块的厚度需要差不多，把两块薄面叠放在一起，最好是完全重合，然后卷起来，注意要卷的严实一点；  4、把卷好的面团切成大小一致的块状，  5、把切好的馒头放入到蒸笼里面，先盖上盖子发酵一会儿，大约发酵40分钟左右即可；  6、放入蒸锅里面蒸半个小时左右就好了，注意蒸完后不要立即揭开锅盖，闷5分钟。 Tips 除了南瓜味双色馒头，甜甜还建议大家尝试一下火龙果味双色馒头。  加入红曲粉做出来的双色馒头也是很不错的，红曲粉在淘宝上就可以买到哟~  喜欢抹茶口味的，也可以做成抹茶味的双色馒头。  玫 瑰 花 馒 头 玫瑰花馒头看起来好看， 做起来也是相当简单的呀， 所以大家一定要鼓起勇气尝试~  材 料 普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、盐1克、糖3克、紫薯100克 步 骤 1、把紫薯变成紫薯泥，方法很简单，直接把紫薯煮熟、捣乱，加入一些清水搅拌均匀，把所有的材料以及紫薯泥混合在一起，搅拌均匀，揉成面团；  2、把大面团分成若干个大小一致的小面团，并且擀成圆形的面片，把6个面片排成一线，重叠在一起，全部卷起来；  3、卷好以后，用一根筷子在中间部位按压一下，然后用刀切开，把切口朝下，整理好造型，然后发酵40分钟左右；   4、发酵好以后，放在蒸笼里，蒸30分钟左右就可以了，记住蒸完5分钟后再揭开锅盖。  做成南瓜味的玫瑰馒头也是很不错的~  南 瓜 向 日 葵 馒 头 向日葵、太阳花馒头都特别好看， 不少朋友肯定会担心它很难做， 甜甜要告诉大家一种简单做法~  来源于youtube@饪意Yummie 材 料 南瓜泥100克、酵母3克、原蔗糖15克、中筋面粉150克、盐2克、植物油5毫升 步 骤 1、把所有材料混合在一起，揉成面团，接着揉成长条，揉长-向内覆盖，这样的动作连续做三次；  2、把面团擀成一个椭圆形，注意厚薄均匀，如果有气泡，可以用牙签刺穿；  3、用茶杯口在上面印上6个圆花胚，这几个花胚的大小最好差不多，把花胚放进塑料盒存入冰箱里面，延缓发酵；  4、把做花胚外剩下的面团中加入可可粉，指尖稍微沾点清水，继续揉面团，让可可粉和面团混合均匀，接着也放入冰箱，延缓发酵；  5、把花胚拿出来，用一个口径小于茶杯的塑料杯往下压；  6、开始做太阳花造型了，用剪刀剪两下，捏一下，把六个都做好；   7、把加有巧克力粉的面团擀成椭圆形，用之前用过的塑料杯印出几个圆形，要把圆的边整理好，看起来更光滑；  8、用刀在圆上面画上竖条和横条，做成向日葵中间的样子；  9、把向日葵拼凑完整，放在蒸笼里面发酵30分钟，然后上锅用中火蒸20分钟就可以了。  绣 球 馒 头 绣球馒头有简单的， 单色绣球、双色绣球， 但甜甜要教给大家的是四色绣球的做法， 最难学会，简单的就更加游刃有余啦~  材 料 水510毫升、酵母3克、原蔗糖23克、中筋面粉300克、盐2克、植物油8毫升 步 骤 1、把所有食材混合在一起，揉成面团，分成四份； 2、一份面团中加入红曲粉，一份面团中加入南瓜粉，一份面团中加入菠菜粉；  3、把所有的面团分成若干份，揉成长条，约2指宽；  4、开始做绣球造型：先按照下图，把四种长条摆成#字型； 5、由3点钟位置开始，顺时针方向，隔条向下覆，做一圈，由6点钟位置开始，逆时针方向，隔条向下覆，做一圈； 6、顺时针方向，粘合面团末端，一定要把口捏住，最后就成了一个漂亮的绣球，发酵30分钟，蒸20分钟就可以吃了。   |
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