| 厨爹 | 2021-12-19 20:44 |
现代人对美食越来越关注了。俗话说“民以食为天”，吃是我们的本能，也是一切活动力量的来源，从日常的三餐，到可口的零食，健康的代餐，馋嘴的宵夜等等，我们的每一天都离不开食物。小时候，妈妈做的饭菜是美味，长大后，吃过的美食越多要求也越高，我们开始关注菜系，菜品，食材，调料等等，也开始有了各自口味的喜好，而吃饭也从单纯地饱腹到了追求食物的色香味及体验。  01、兰州洋芋片 在兰州，很多街道的门店都有卖洋芋片的，如果问当地的年轻人最喜欢的小吃是什么，估计有一半的朋友都会说“麻辣洋芋片”。这种做法有点类似冷锅串串，把土豆切成薄片煮熟后放在调好的辣油调料里浸泡入味。吃起来脆脆的，裹着汤汁和厚厚的辣子，越嚼越香。  02、博山酥锅 博山酥锅已经有1000多年的历史了，当地人一入冬就开始做酥锅吃酥锅。酥锅到底是什么东西呢？锅最好选用砂锅，食材的话莲藕，白菜和海带是标配，其他的食材可以根据家人的喜好添加，比如五花肉，排骨，猪蹄等等，将所有的食材处理好后放入砂锅中，加入调料汁炖煮即可，一般炖煮时间在5小时以上，8小时最佳，这样做出来的酥锅软烂入味，有醋却略带回甘，甜又带咸香，总之是一种酸甜咸香交融到一起的浓郁味道。  03、潮汕六角糕 说到地方美食，潮汕绝对是绕不过去的一个地方。潮汕人不仅爱吃会吃还懂吃。潮汕的小吃很出名，除了各种糕点和各种粿外，还有一种街头美食六角糕，它一般有四种馅料，分别是韭菜，白萝卜，黄豆和芋头，将调好的面糊放入六边形的模具中，再放入馅料进入油锅中炸至金黄，吃起来香酥脆韧，百吃不腻。  04、湖北酒酿 有多少人对湖北的酒酿情有独钟？很多当地人整个冬季的酒酿都没断过，它不仅吃起来香甜醇美，经常吃还能让身体暖和起来，特别适合冬天食用。湖北人吃酒酿也吃出了不少花样， 比如酒酿蛋，糊汤酒酿，汤圆酒酿等等，吃起来清甜中带有发酵的微微酸味，混合淡淡的酒香，风味独特。  05、重庆豆花 重庆最出名的应该就是火锅和小面了，但豆花也是当地人最爱的美食。吃豆花必须要配上辣子，虽然看起来像老豆腐，但质感却完全不一样，看起来毛乎乎的，不是特别紧实，但吃起来非常嫩，入口即化的口感。当地人会用豆花来配米饭，再点上一份烧白，完美。  06、河北皮渣 说到河北特产美食，很多人想到的都是驴肉火烧，但其实还有一种皮渣是很多人不知道也没吃过的。皮渣其实就是用粉条压制而成的，里面会加上各种调料提味。虽然都是粉条，但皮渣的口感却跟粉条完全不同，吃起来软且劲道，可以炖煮，也可以切片煎制，风味独特，外地人几乎都没吃过。  07、西藏奶渣包子 包子有很多种馅料可制作，但你听说过奶渣包子吗？这是西藏地区的特色美食，当地人会将新鲜的耗牛奶煮沸并分解，最精华的部分是酥油，其次是奶渣，新鲜的奶渣口感偏涩，色泽洁白，可以用来入馅，做出来的包子有一点酸味，很多外地人都吃不惯。  08、湖北鱼糕 鱼糕除了湖北省以外，应该很少有人知道了。它是用鱼肉，鸡蛋和猪肉为主原料加工蒸制而成的食品，如今也列入当地非物质文化遗产的名录。鱼糕入口鲜香且嫩滑，可蒸可煮可做汤，有的地方还会拿来涮火锅，真正做到的吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香。  各位食友们，关于地方”隐藏美食“你还知道哪些呢？你的家乡有哪些美食推荐呢？ |
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