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厨爹 2021-12-18 17:38
在广东的日子里最让我怀念的还是那些特色美食。直到现在想起这些美食,都让我难以忘怀,直流口水。今天就让我带大家了解广东的特色美食,绝对让你直流口水。因为这是都是我爱吃的。
四会柑桔
四会柑桔是广东省肇庆市四会的特色水果产品之一,具有鲜甜、芳香、汁多、肉嫩、皮薄、果大等优点。
四会柑桔包括贡柑、行柑、甜柑、蕉柑、茶枝柑、大红柑,以及大红桔、小红桔、八月桔、十月桔、朱砂桔、四季桔、蜜桔等十多个品种。
惠州梅菜
惠州梅菜的主要产地并不在惠州。据《惠州西湖志》记载:梅菜“产横沥之土桥、梁化、平山”,以土桥产的最佳。惠州梅菜之得名,是因为惠州当时是这几个梅菜产地的贸易中心,梅菜多从这里集散,运销各地。
潮汕牛肉丸
潮汕是牛肉的天下,作为一名潮汕人,没有不吃牛肉的。牛肉火锅,牛杂串,牛肉丸,牛筋丸,干炒牛河等等。就像云南的猪,没有一头牛能走出潮汕。
喜欢吃牛肉丸子的朋友都知道,有弹性,味道鲜美香郁,口感柔脆,滑嫩鲜香的牛肉丸子,可以用来做菜煲汤,也可以直接食用,怎么做都非常好吃。
广东腊肠
在广东腊肠中要数东莞腊肠为皇上皇。无论是它的外形或是其炮制方法,均与普通的广东腊肠有异,因而风味便有不同,成为广东腊肠中的上品。
从外形上看,东莞腊肠“短度阔封”,肠身长不到二三厘米,却比普通的广东腊肠粗大许多,乍看上去,好象一个椭圆形的小肉球哩。从质量上看,东莞腊肠具有爽脆、香醇、咸味均匀、味入肉等特点。
小榄荼薇酒
荼薇花香艳如丽春、玫瑰,每当小茶微春末夏初,人们便把荼薇花采摘下来,与大米、曲种一起混合发酵,再注入小榄山泉水,用锡甑蒸馏,最后加入适量砂糖,便酿成精美的荼薇酒。
这种酒既保持了荼薇花的天然香味,清芬芳,又酒味醇正,度数不高,多饮不醉,成为一种畅销国内外的美酒。


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