| 厨爹 | 2021-12-15 00:00 |
 冬天晚餐不知道吃啥？6道家常热乎硬菜，营养滋补又简单，照做就行。冬天太冷了，上了一天的班晚上回到家都懒得下厨做饭了，而且还经常会不知道吃什么好？接下来分享6道适合冬天吃的滋补家常硬菜，全是用砂锅来做的，热乎乎的冬天吃特舒服，关键是味道特鲜美，营养滋补又简单，大人孩子都特别爱吃，冬天可以换着花样做给家人吃，一周都不重样，给身体补充能量，冬天不怕冷。冬天，记得多吃6道热乎菜，营养极高，冷天吃它能量满满，不怕冷。  【酿豆腐白菜煲】 食材：猪肉馅、嫩豆腐、白菜 1、猪肉剁碎，加入生抽、蚝油和盐混合拌匀腌制入味。 2、嫩豆腐中间挖一个“坑”，将肉馅酿入豆腐中，裹上干生粉，放入平底锅里煎至两面金黄。 3、砂锅刷上少许油，将白菜放入砂锅底部，然后把煎好的酿豆摆放在白菜上。 4、加入适量的高汤或清水，盖上盖子焖煮15分钟作用，加盐调味即可。  【砂锅鸭肉煲】 食材：鸭肉、洋葱、大蒜、紫苏、葱、生姜。 1、鸭肉洗净切小块，其它的配菜也喜欢切块待用。 2、鸭肉冷水下锅，加入少许的料酒和生姜一起焯水煮沸，捞起冲洗干净。 3、砂锅底部刷上少许油，加入生姜、大蒜和洋葱炒香。 4、下入焯水好的鸭肉一起炒匀，加入生抽、蚝油、老抽和盐炒匀炒匀。 5、加入少许的清水，焖12分钟左右，最后下入葱段和紫苏炒香即可。  【红腰豆花生猪尾煲】 食材：红腰豆、红衣花生、猪尾巴。 1、红腰豆和花生提前清洗干净泡发1个小时待用。 2、猪尾巴洗净切小段冷水下锅焯水捞起沥干水。 3、砂锅里加入猪尾巴、泡发的花生和红腰豆，加入适量的清水。 4、大火煮沸转小火煲煮90分钟作用，盐调味即可。  【腐竹鲜菇鸡肉煲】 食材：鸡肉、腐竹、香菇、葱段。 1、鸡肉洗净切下小块，冷水下锅焯水捞起待用。 2、香菇泡发洗净、腐竹泡发切小段待用。 3、热锅凉油，下入鸡肉煸炒至焦黄加入生抽，蚝油、少许糖提鲜，下入香菇一起炒香。 4、砂锅里刷上少许油，底部铺上葱段，加入腐竹，然后把炒香的鲜菇鸡倒入锅里，加入少许的清水焖上15分钟，加盐调味即可。  【板栗牛腩煲】 食材：牛腩、板栗。 1、板栗去壳洗净、牛腩洗净切小块待用。 2、牛腩冷水下锅焯水捞起沥干。 3、热锅凉油，下入牛腩煸炒，加入蒜头，姜片，八角和香叶一起炒香。 4、加入黄豆酱、糖、生抽、蚝油一起炒出酱香味，加水煮沸。 5、把牛腩倒入砂锅里，加入板栗一起继续煮，小火煲90分钟即可。  【砂锅焗排骨】 食材：排骨、烤肉酱适量。 1、排骨洗净切块，用清水浸泡冲洗，把血水洗净。 2、把洗净的排骨，加入烤肉酱拌匀，腌制1个小时以上入味。 3、把排骨倒入砂锅里，腌制的料汁也一起倒入砂锅里，不需要加水了。 4、耐干烧的砂锅里焗，小火煮20分钟（中途搅拌几次，防止粘锅）熟透即可。 碎碎念： 以上就是6道美味的砂锅热乎菜，上桌热气腾腾的冷天吃特舒服，做法也非常简单，下班回家晚餐不知道吃啥，不妨照着做给家人吃，简单营养又滋补，冬天吃它能量满满，不怕冷，老少皆宜，换换着吃一周不重样。 |
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