| 沙漠之虎 | 2021-12-12 19:25 |
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会吃的人都有一个共识，那就是四川真正好吃、地道、巴适的小吃往往藏在成都之外。寻味不止一次向大家安利乐山，现在已经成为了无数都市丽人的“精神故乡”。 今天阿球又掏出了自己的私藏，来跟大家分享成都动车50min直达的小城——江油。  综艺 @《风味人间》  @图虫创意 你可能听说过它，毕竟它是李白故里，“中国诗歌之乡”，好山好水哺育了这位诗仙的豪侠意气、浪漫情怀。 “川西北第一古镇”的青林口，甚至《西游记》都前来取景。  演讲 @《一席》 但阿球敢断言，99%的访客都是为了吃而来，因为这里的美食世界真的太精彩。 陈晓卿“余震来了也不能放弃的一碗肥肠”，让这个小城陡然间知名度爆增。软糯有嚼劲，在嘴里滋滋流油，都是基本操作。   综艺 @《早餐中国》 来了江油才知道，肥肠还可以解锁“红烧肥肠、干煸肥肠、酱爆肥肠、回锅肥肠、豆花肥肠、芋儿肥肠”等多种做法，从早餐到夜宵都可以被它填满。  @图虫创意 同样来了江油才会知道，这座小城真的不止肥肠。电商销售额屡创新高的绵阳米粉，在江油路边小店里唆上一碗才叫畅快。  @图虫创意 数牙签结账的江油冷沾沾在当地人心里，美味可不输乐山钵钵鸡。 一眼望不全的荤素美味，蘸上麻辣、五香、甜醋蘸料……让阿球一次次慕名来吃，不仅吃还要打包带走。  @图虫创意 更神仙的是这里的物价比成都低得多， 成都一两米粉江油够吃三两！成都一份炸土豆江油够吃两份！阿球每次把炸凉粉、冷沾沾、沾水豆花……塞到嗓子眼，依旧不觉得心疼。  江油人的清晨 一碗米粉打通任督二脉  综艺 @《中餐厅》 提起江油米粉你或许会有点陌生，其实江油隶属于绵阳，一说绵阳米粉，你们肯定都晓得！ 毕竟如今的绵阳米粉不仅仅是江油、绵阳、四川人的早餐心头爱，已经席卷各大电商，某宝销量美食垂类拔尖高，甚至身后还有一批网红明星都对此无法自拔。  @图虫创意 有多了不起，嗦一口你就知道。 大名鼎鼎的“细米粉鼻祖”，一己之力改变粗米粉称霸市场的局面。 一把粉稍微一烫就捞出，比粗粉入味还更能挂汤，入口就是超浓郁的高汤味和若隐若现的米粉香，有时候还能裹上点香葱或者豌豆，在嘴里炸开小惊喜。   @图虫创意 麻辣重口的红汤以及鸡汤熬出的咸香浓郁清汤随你挑，更有特色的对浇吃法，就是清汤和红汤对着浇，一碗两味，比清汤滋味足又没有红汤那么刺激。 臊子更是精华，牛肉、肥肠、鸡肉、笋子、海带、豌豆、黄花菜……种类极多任意搭配，吃半个月都不带重样。 📍 德华开元米粉  大众点评@眯瞪jj 江油人心头爱，位于菜市场附近，听本地人说小时候陪妈妈买完菜就来吃一碗。  微博@深濑彩音 当地人最佳推荐清红汤，一半清汤一半红汤有辣味又不油腻，鲜香滑嫩米粉够细够入味，一两6元二两7元三两8元，2021年还有这神仙物价真的太绝。 地址：东大街东胜路208-210号 📍 茗惠米粉  大众点评@游游 老江油人从小吃到大的米粉店。 排骨和肥肠都是炸过的，放入米粉中口感绵软不失酥脆，汤底味道浓郁，米粉2两的比成都3两的份量还足，吃完肚皮超满足。  大众点评@亚缇密斯 听闻来这家吃米粉的部分人都被它家的包子俘虏，叉烧、卤肉、笋子皮薄馅大，肉质鲜嫩，面皮浸染了馅料里的油脂，一口一个真巴适。 地址：红军巷7号 📍 姚姐名小吃   大众点评@藤吉 江油武都镇上开了30年的米粉店，镇上的人气选手了。 店内只卖红苕粉和米粉，汤底浓郁三十年如一日，来吃的都是本地人，米粉细长汤料鲜，肥肠耙软融入汤，软嫩滑爽入口即溶，味道简直不摆了。 地址：和平街11号  鱼和熊掌不可兼得 米粉肥肠可以兼得  陈晓卿老师微博 问十个四川人哪里的肥肠最好吃？九个都会说江油肥肠。毕竟连陈晓卿也说“中国最好吃的肥肠，一定是在江油！”  综艺@《早餐中国》  @图虫创意 不过江油肥肠可不止是好吃而已，它是非常非常非常好吃。 种类超级多，红烧肥肠、凉拌肥肠、粉蒸肥肠、酸辣肥肠、泡椒肥肠、清汤肥肠、干拌肥肠、豌豆烧肥肠、豌豆炖肥肠……(一时半会儿不知道先宠幸哪一个） 不过最受宠的还是红烧肥肠。  综艺@《早餐中国》 新鲜的肥肠，辅以花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶等天然香料烧制而成。色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻，令人望而生津，下饭喝酒爽口开胃。  综艺@《早餐中国》 江油人“丧心病狂”用肥肠填满一日四餐，大早上就开始红烧肥肠配干饭，特色是要配一碗飘着青葱的酸香醋汤。热乎乎打通任督二脉，然后用肥肠的香塞满浑身每一处毛孔！ 堪称匠心的江油肥肠，出了江油在哪都不是这个味！ 📍 小小吃  大众点评@游游 2008年温总理在这里点了100份肥肠，从此声名远扬。 红烧肥肠十分惊艳，肥肠够入味，没有一丝丝异味，入口软烂，香中带油。  大众点评@Lililife 它家的圆子汤是必点的肥肠标配，圆子的个数不用数，足足十个实打实的肉球球，海带丝打底，手工的丸子看似扎实实际非常嫩起，入口即化。 吃口油腻的肥肠来颗清爽的丸子，安逸得很！  大众点评@leeh14 来这家，招牌烧白不能错过。有一说一，不吃肥肉的人吃过这家烧白flag立马倒下。 看似很肥很长瞟，入口却一点也不齁一点也不咸，肥瘦相间软软糯糯，啊呜一口真的大满足。阿球直呼再来一碗饭。  微博@LEIAaac 这家食客之多令人惊讶，随时都很火爆，拼桌吃肥肠早已司空见惯。 上菜速度也是实打实的快，阿球建议你，想要优雅的吃到这家肥肠，必须避开高峰期。 地址：涪江路中段597路 📍 周肥肠  大众点评@大王今天要下山 隐匿在一个老社区的肥肠店，完全符合了“苍蝇馆子、地道美食”一切想象。 招牌好不显眼，仿佛生怕被外地人发现，但近些年还是被全国各地的食客摸索前来。  大众点评@大王今天要下山  大众点评@雪太白 它家的招牌为红烧肥肠和烧芋儿，红烧肥肠最为火爆，每桌必点。 肥肠处理的恰到好处，搭配特质红汤，适合入口的大小，香辣的红烧肥肠搭配极为软糯的芋儿，再扒拉几口米饭，爽惨了。 |
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