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沙漠之虎 2021-12-12 19:25
会吃的人都有一个共识,那就是四川真正好吃、地道、巴适的小吃往往藏在成都之外。寻味不止一次向大家安利乐山,现在已经成为了无数都市丽人的“精神故乡”
今天阿球又掏出了自己的私藏,来跟大家分享成都动车50min直达的小城——江油

综艺 @《风味人间》

@图虫创意
你可能听说过它,毕竟它是李白故里,“中国诗歌之乡”,好山好水哺育了这位诗仙的豪侠意气、浪漫情怀。
“川西北第一古镇”青林口,甚至《西游记》都前来取景。

演讲 @《一席》
但阿球敢断言,99%的访客都是为了吃而来,因为这里的美食世界真的太精彩。
陈晓卿“来了也不能放弃的一碗肥肠”,让这个小城陡然间知名度爆增。软糯有嚼劲,在嘴里滋滋流油,都是基本操作。


综艺 @《早餐中国》
来了江油才知道,肥肠还可以解锁“红烧肥肠、干煸肥肠、酱爆肥肠、回锅肥肠、豆花肥肠、芋儿肥肠”等多种做法,从早餐到夜宵都可以被它填满。

@图虫创意
同样来了江油才会知道,这座小城真的不止肥肠。电商销售额屡创新高的绵阳米粉,在江油路边小店里唆上一碗才叫畅快。

@图虫创意
数牙签结账的江油冷沾沾在当地人心里,美味可不输乐山钵钵鸡。
一眼望不全的荤素美味,蘸上麻辣、五香、甜醋蘸料……让阿球一次次慕名来吃,不仅吃还要打包带走。

@图虫创意
更神仙的是这里的物价比成都低得多,
成都一两米粉江油够吃三两!成都一份炸土豆江油够吃两份!阿球每次把炸凉粉、冷沾沾、沾水豆花……塞到嗓子眼,依旧不觉得心疼。

江油人的清晨
一碗米粉打通任督二脉

综艺 @《中餐厅》
提起江油米粉你或许会有点陌生,其实江油隶属于绵阳,一说绵阳米粉,你们肯定都晓得!
毕竟如今的绵阳米粉不仅仅是江油、绵阳、四川人的早餐心头爱,已经席卷各大电商,某宝销量美食垂类拔尖高,甚至身后还有一批网红明星都对此无法自拔。

@图虫创意
有多了不起,嗦一口你就知道。
大名鼎鼎的“细米粉鼻祖”,一己之力改变粗米粉称霸市场的局面。
一把粉稍微一烫就捞出,比粗粉入味还更能挂汤,入口就是超浓郁的高汤味和若隐若现的米粉香,有时候还能裹上点香葱或者豌豆,在嘴里炸开小惊喜。


@图虫创意
麻辣重口红汤以及鸡汤熬出的咸香浓郁清汤随你挑,更有特色的对浇吃法,就是清汤和红汤对着浇,一碗两味,比清汤滋味足又没有红汤那么刺激。
臊子更是精华,牛肉、肥肠、鸡肉、笋子、海带、豌豆、黄花菜……种类极多任意搭配,吃半个月都不带重样。
📍
德华开元米粉

大众点评@眯瞪jj
江油人心头爱,位于菜市场附近,听本地人说小时候陪妈妈买完菜就来吃一碗。

微博@深濑彩音
当地人最佳推荐清红汤,一半清汤一半红汤有辣味又不油腻,鲜香滑嫩米粉够细够入味,一两6元二两7元三两8元,2021年还有这神仙物价真的太绝。
地址:东大街东胜路208-210号
📍
茗惠米粉

大众点评@游游
老江油人从小吃到大的米粉店。
排骨和肥肠都是炸过的,放入米粉中口感绵软不失酥脆,汤底味道浓郁,米粉2两的比成都3两的份量还足,吃完肚皮超满足

大众点评@亚缇密斯
听闻来这家吃米粉的部分人都被它家的包子俘虏,叉烧、卤肉、笋子皮薄馅大,肉质鲜嫩,面皮浸染了馅料里的油脂,一口一个真巴适。
地址:红军巷7号
📍
姚姐名小吃


大众点评@藤吉
江油武都镇开了30年的米粉店,镇上的人气选手了。
店内只卖红苕粉米粉汤底浓郁三十年如一日,来吃的都是本地人,米粉细长汤料鲜,肥肠耙软融入汤,软嫩滑爽入口即溶,味道简直不摆了。
地址:和平街11号

鱼和熊掌不可兼得
米粉肥肠可以兼得

陈晓卿老师微博
问十个四川人哪里的肥肠最好吃?九个都会说江油肥肠。毕竟连陈晓卿也说“中国最好吃的肥肠,一定是在江油!”

综艺@《早餐中国》

@图虫创意
不过江油肥肠可不止是好吃而已,它是非常非常非常好吃。
种类超级多,红烧肥肠、凉拌肥肠、粉蒸肥肠、酸辣肥肠、泡椒肥肠、清汤肥肠、干拌肥肠、豌豆烧肥肠、豌豆炖肥肠……(一时半会儿不知道先宠幸哪一个)
不过最受宠的还是红烧肥肠


综艺@《早餐中国》
新鲜的肥肠,辅以花椒,干辣椒,八角,蒜,姜片,桂皮,草果,三萘,香叶等天然香料烧制而成。色泽黄亮,味道香醇,柔嫩可口,肥而不腻,令人望而生津,下饭喝酒爽口开胃。

综艺@《早餐中国》
江油人“丧心病狂”用肥肠填满一日四餐,大早上就开始红烧肥肠配干饭,特色是要配一碗飘着青葱酸香醋汤。热乎乎打通任督二脉,然后用肥肠的香塞满浑身每一处毛孔!
堪称匠心江油肥肠,出了江油在哪都不是这个味!
📍
小小吃

大众点评@游游
2008年温总理在这里点了100份肥肠,从此声名远扬。
红烧肥肠十分惊艳,肥肠够入味,没有一丝丝异味,入口软烂,香中带油。

大众点评@Lililife
它家的圆子汤是必点的肥肠标配,圆子的个数不用数,足足十个实打实的肉球球,海带丝打底,手工的丸子看似扎实实际非常嫩起入口即化
吃口油腻的肥肠来颗清爽的丸子,安逸得很!

大众点评@leeh14
来这家,招牌烧白不能错过。有一说一,不吃肥肉的人吃过这家烧白flag立马倒下
看似很肥很长瞟,入口却一点也不齁一点也不咸,肥瘦相间软软糯糯,啊呜一口真的大满足。阿球直呼再来一碗饭。

微博@LEIAaac
这家食客之多令人惊讶,随时都很火爆,拼桌吃肥肠早已司空见惯。
上菜速度也是实打实的快,阿球建议你,想要优雅的吃到这家肥肠,必须避开高峰期
地址:涪江路中段597路
📍
周肥肠

大众点评@大王今天要下山
隐匿在一个老社区的肥肠店,完全符合了“苍蝇馆子、地道美食”一切想象。
招牌好不显眼,仿佛生怕被外地人发现,但近些年还是被全国各地的食客摸索前来。

大众点评@大王今天要下山

大众点评@雪太白
它家的招牌为红烧肥肠烧芋儿,红烧肥肠最为火爆,每桌必点。
肥肠处理的恰到好处,搭配特质红汤,适合入口的大小,香辣的红烧肥肠搭配极为软糯芋儿,再扒拉几口米饭,爽惨了。


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