| 厨爹 |
2021-12-11 09:05 |
“吃、住、行、游、购、娱”旅游六大要素中，美食是排在第一位的。
“食在广州”，广州作为世界美食之都，是“吃货们”必须要朝圣的城市。
今天，乐玩君跟大家聊一聊，广州殿堂级美食地标-有着141年广府文化历史的广州陶陶居。
这家餐饮百年老店始建于清代光绪六年（公元1880），它是广州西关的美食生活文化的代表之一，店名陶陶居牌匾乃是中国晚清时期重要思想家康有为先生手书；著名文学家、思想家鲁迅、作家巴金等文化大咖都为它代言。
名人与饮茶文化
走进古色古香的陶陶居第十甫路总店这栋百年建筑内，可以沉浸式、全方位地感受广州饮茶文化，不论是粤菜美食、岭南建筑，还有西关风情，这里都可以体验到。
老店正门上悬挂着康有为题写的陶陶居牌匾，两侧有金漆图案的木雕装饰，极其精美。
建筑一共有五层，每层电梯入口位置，都设有照片墙，橱窗内陈列着一些黑白的照片，那些泛黄的历史，有记载清朝第一代陶陶居食客用餐的场景。还有当时第十甫路街上的一些人物风貌等。
陶陶居当时作为广州的文化地标，自然也是吸引了很多社会名流前来品茶。这是广州人的生活方式，也是对外输出广府文化的魅力。
像鲁迅在广州生活期间，也经常到陶陶居饮茶。在他的日记里这样写道：“18日，雨。午后，同季市（许寿裳）、广平往陶陶居品茗。”
--1927年3月
事后，鲁迅先生对广州饮茶文化在日记里面留下自己的独特见解，它说：“广州的茶清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日谈。”
文学巨匠巴金老师，在《旅途随笔》中同样写下了在广州陶陶居的所见所闻：“席间有位老妇人掀帘而入，还带有两位女子进来，说她们睇相论银……”里面的“相睇”（即相亲）这些尘封的历史都可以看出当时陶陶居除了是饮茶场所，还是相亲圣地。”
感受岭南建筑的魅力
陶陶居第十甫路总店现在一层到顶层全部都开放，供游客参观。
整个建筑里面有非常多岭南建筑特色的东西，可以看到，像典雅的满洲窗、花街砖，几十年历史的文物桌椅、陶陶居的木雕版画，绘制有中国神话故事图案的外墙。
这些称之为“经典”的广府文化元素，在这里都可以观赏到。
可观亭
特别是陶陶居顶楼有个可观亭，清代这里是老西关的制高点，可以俯瞰整个老西关和第十埔路的城市景观。
可观亭为琉璃瓦六角的三层亭，“可观”意为可以观星赏月之寓意。“可观亭”三字牌匾最早书写于1933年，作者是被誉为岭南书法宗师的麦华三。
现在的可观亭也是游客打卡拍照的好地方，这里随便一拍，都可以拍出不一样的美照。
可观亭外面的露台，种植有绿色的松树。
可观亭两侧窗户都是圆形的，里面的雕刻图案为羽毛很漂亮的鸟与松树，细节刻画很精美。
霜华书院
霜华书院的镬耳墙是岭南传统民居的代表，寓意吉祥如意。
墙壁的形状很极以前旧时炒菜用的铁镬镬耳，这种建筑最大的特点是睛天会将清风通过窗门吹入屋中。建筑寓意是广州人对美好生活期待。
西关大屋矮脚门
西关大屋一般由三道门组成，陶陶居包厢的房间门呈现的是西关大屋的矮脚门。这种是明清时期西关的装饰风格，第一道门为屏风门，是用木雕雕花做装饰的，第二道为趟栊门，起到隔热、通风的作用。最后一道为结实的木门，是隔音防火的作用。
微缩骑楼
微缩骑楼位于五楼，骑楼是上世纪20年代传入广州的，以前在南洋一带可以满足高温多雨的气候，行人晴天在骑楼下走廊逛街，不用被太阳晒，雨天可以避雨。
骑楼上面还有一些西洋窗等，都是用彩色的玻璃制作，骑楼文化也是老广州城市文化的一部分。
感受广府粤剧文化的魅力
“不挂招牌的粤剧俱乐部”是陶陶另一个别称。
粤剧行会“八和会馆”位于陶陶居附近，这里曾培育出国内众多著名的粤剧大佬倌，像靓少佳、陆云飞、文觉非等。
当时很多陶陶居旁边有个叫百乐门戏院，就是以演出粤剧为主，很多省港大班曾在此登台，而戏行人物聘角色、请棚面，“开戏师爷”（粤剧编剧）“斟介口”“度桥段”，都会在陶陶居内进行。
八号总店开业这天，乐玩君在四楼，也体验了边品茶，边欣赏粤剧这种很有岭南传统文化特色的表演，据说，以后日后还会组织讲古、弹唱、相声等一些非遗项目在这里演出。
美食体验
陶陶居是广州美食文化的地标，在一层，就有手工茶点制作展示区，透过明亮的玻璃窗，可以看到茶点的制作全过程，
干净，卫生，同时可粤式茶点文化更生动传递给了每一位客人，这个是乐玩君喜欢看到的。
推荐我吃过的几道菜
前菜
蜜汁金瓜
拌海蜇头
汤品
淮杞炖螺头汤
粤菜
乳猪天王
经典白切鸡
蒜蓉粉丝蒸龙虾仔
金银深海龙趸鱼
黑松露芦笋炒带子
主食
腊味干捞煲仔饭
水果
软籽红石榴
陶陶居是目前广东饮食界历史最悠久的老字号。在这种饱含历史底蕴的地方，品粤菜、点心、可以感受到最具广州西关特色的别样韵味。
留言告诉我，你想来广州体验一下吗？
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