| 沙漠之虎 | 2021-12-10 15:40 |
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阿球种草一座宝藏城市很久了。 它不是大多数人下江南的首选， 却将2500余年的历史风貌融进了当地生活和我们的教科书里； “乌干菜、乌毡帽、乌篷船”是它的文化标签，“陆游、徐渭、鲁迅”是它的代言人； 它的美食更以 “醉、霉、腌、臭” 等著称，但想要沉醉其中，却只需要 一壶黄酒和一叠豆子。  是的， 它就是绍兴 ， 从杭州出发本就 仅需20min左右的高铁 ，是周边游的绝佳之选。 就在 6月28日，杭绍铁路的全新开通后 ，从杭州去绍兴玩可以坐地铁去啦！🚇 加上前阵子火得一塌糊涂的神剧 《觉醒年代》 的熏陶，试问谁不想来一趟又燃又美味的绍兴之旅呢！   阿球实拍© 系系 于是，阿球从杭州出发坐地铁去了趟绍兴： 因为目前地铁仅通至柯岩段，把 📍柯岩景区 深度游了一遍； 也没错过在主城区坐乌篷船，在📍 鲁迅故里 从百草园踱步到三味书屋； 沉醉于糟鸡、醉虾的美味，也有被过于地道的臭豆腐给臭到； 更把垂涎已久的 黄酒制品 一次吃了个遍，是真的好吃到上头lol…… 今天，为大家带来这份地道的逛吃指南，还会在文末附上路线推荐哦。 PS，最近地铁新开通，从姑娘桥站坐地铁到中国轻纺城站 居然只要1块钱 ，还可以直接刷杭州交通卡  坐乌篷船逛吃逛吃 是绍兴独有的滋味 📍 仓桥直街臭豆腐   阿球实拍© 系系 如果是第一次来绍兴，一定要来 仓桥直街 逛逛。 和绍兴其它的街道一样，这里也是由河道、民居和石板路组成，两岸多为清末民初的民居，早在之前便被称为“中国遗产活生生的展示地”。 不过，论生活气息我更喜欢一河 之隔的对岸还有一条老生活街区—— 龙山后街 。  阿球实拍© 系系 逛到中间的时候，会偶遇这家只在墙柱子上写了”臭豆腐“的小摊 ，由一对老夫妻经营，有时候会遇到爷爷有时候会遇到奶奶。 巷子里放着藤椅，空的时候他们就坐着休息，来人的时候，他们会优哉游哉地走出来炸豆腐。  阿球实拍©系系 动作利索老练，豆腐需要复炸好几次才会出锅，再根据口味加上甜面酱或是辣椒酱。 一边吹一边送入口中， 口感外酥里嫩，并不会很臭 ，10块钱一份分量也不少。 地址：仓桥直街72号（拾三人对面） 📍 木莲豆腐  阿球实拍© 系系 绍兴人打小就吃的甜点，小时候五毛钱一碗，加点桂花枸杞，又甜又清凉，非常适合夏天吃。 带有薄荷的清凉，口感软软QQ的，比凉粉的流动性更好，吸溜吸溜，还能喝。 阿球是在仓桥直街偶遇老爷爷摆摊的，很有童年的感觉，在绍兴卖木莲豆腐的很多，随便买都不会错的~ 📍 同心楼  大众点评© 叨风 同心楼之于绍兴，就像是新丰小吃之于杭州 ， 是 每天差不多要卖出10000+ 份生煎的人气老店。 店里有三个档口，一面是生煎，另一面是大包子类的传统小吃，还有一个粉面口。（粉面档口还留着“售票窗口”的国营老字号痕迹！）  大众点评© 叨风 生煎10个才12元，皮薄馅多、底部焦脆， 趁着刚出锅的热乎劲，蘸点醋送入口中，太香了。  大众点评© 乔木 如果想吃的更丰富些，可以再来份 鲜肉小笼、鲜肉小馄饨、鲜肉大包 ，好甜口还可以试试看方糕、细沙团子、赤豆糕，还有非常特色又喜庆的喜寿八品油包。 地址 ：解放北路430号（县前街口） 📍 高老大奶油小攀  @绍兴发布 奶油小攀又被称作是 “绍兴蛋挞” 。这种“洋点心”可以说是绍兴一众“醉臭咸腌”里的异类了。 奶油小攀是用 面粉、蛋黄、奶油和糖 做成的一种小甜品，有些也会不用奶油，而用绍兴人习惯的豆浆和鸡蛋。 刚做好的小攀香甜可口 ，但是一般吃一个就够了，吃多了还是会腻。 地址：新建南路608号 📍 阿珍大饼   大众点评©少糖少糖少点糖 阿珍算是绍兴饼界网红，就藏身于一个不起眼的小弄堂，但是环境很干净。 要选阿姨现擀的厚饼底，再加 整葱、油条、两颗蛋 ，再刷上甜辣酱。要跟阿姨说双蛋煎的嫩一点，带点流心，这样吃起来会一口爆浆。 地址：鲁迅西路149号  醉人又上头的黄酒美食 贪杯的小酒鬼们别错过  在绍兴特色的“醉、霉、腌、臭”四味中，我独爱“醉”。 黄酒是世界三大古老黄酒之一，绍兴酒是中国黄酒的代表，它甚至和鲁迅一起成了绍兴代名词，绍兴还专门建立了📍 中国黄酒博物馆 ，感兴趣的朋（酒）友值得一去。 绍兴黄酒有元红酒（即状元红）、加饭酒（即花雕）、善酿酒、香雪酒四大类型。记不住没关系，只要知道绍兴黄酒≠料酒就行。 / 黄酒冰棒 / 📍 绘璟轩  阿球实拍© 系系 绍兴满街都是黄酒棒冰， 有些黄酒棒冰带有冰渣子，口感不是很纯粹，像是黄酒兑水冷冻的。 阿球最喜欢的还是绘璟轩的黄酒棒冰。 口感更纯粹柔和， 里面还有糯米 ，软软糯糯的，酒香和酒味都很是浓郁，冷得人清醒又迷醉。  阿球实拍© 系系 绘璟轩主打各类黄酒系列美食，还有黄酒冰淇淋、黄酒奶茶、黄酒双皮奶、黄酒曲奇…… 作为小酒鬼的阿球，照着菜单都点了一遍： 黄酒奶茶， 评价有点两极，阿球觉得很像酒精版泰式奶茶，很喜欢，但是也有朋友觉得一般； 黄酒双皮奶，很不错，酒味和奶味平衡到位，QQ弹弹，甜度也刚刚好； 本来还有一款黄酒冰淇淋也想吃吃看的，但是阿球连着两天跑了两家都断货！ 门店很多，阿球是在📍 仓桥直街 还有 📍 鲁迅故居对面 吃的 📍 尹曼棒冰  阿球实拍© 系系 这款在绍兴的小超市更常见一些，口感比绘璟轩的清爽一些，里面还有小小的糯米，酒味偏淡些。  它家还有一款叫黄酒冰冰的雪糕，里面不仅有糯米饭，还加入了醉乌枣，适合我们这些养生前线的90后。 不过，这些都不是传统绍兴美食，甚至有些本地人都没吃过呢，但买一些尝尝也无伤大雅，因为踩雷风险不大。 / “糟醉”系列 /  @上海静安 一提起糟肉，绍兴的小伙伴肯定胃口大开。 “糟“就是 酿酒之余的酒糟 ，用来浸泡腌制食物一绝。既能锁住食物的原汁原味，还带着一股若隐若现的淡淡酒香，那些荤腥油腻全都消失不见。 秉持着“万物皆可糟”精神，绍兴人发明了 糟鸡、糟鸭、糟鱼、糟毛豆、糟大肠…… 尤其适合夏天，开胃解腻！  “糟醉一家”，除了"糟“，还有”醉”，如醉虾醉蟹。 将虾蟹洗干净，用绍兴黄酒将其灌醉，加入酱油、花椒、生姜等配料入味腌入味，鲜美回甘。 最近，赶上夏天的小龙虾季，不少餐厅还有花雕冰镇小龙虾供应，冰冰凉凉、微微醺醺，超级适合夏天。  当地人也爱去的绍兴餐馆 烟火气或是精致餐厅都有 📍 凰仪桥饭店    阿球实拍© 系系 ` 这是一家宝藏苍蝇馆子，老绍兴人才知道的那种，开了二十多年。 就坐落在凰仪桥旁， 离仓桥直街也很近， 附近一带生活气息满满，店里的环境就属于比较有烟火气的苍蝇馆子，需要看食材点菜，老板服务很热情，菜品很丰富，价格也实惠。  阿球实拍© 系系 香葱鸭 是几乎每桌必点的招牌菜，葱香浓郁、皮脆肉嫩。 鸭肉是卤过之后再酥炸的，香头很足，本身的味道是典型的南法口味，咸中带有微甜，可以再蘸秘制酱料提味。     我们还点了 臭豆腐、土豆炒牛柳、娃娃菜 。 不得不说，这家不愧是老绍兴的口袋名单， 臭豆腐是真的太地道了，我们一行三人，只有一个小伙伴能吃得下去，如果要来这家店这些臭的、霉的菜要慎点。 地址 ：大明公寓（凰仪桥旁 📍 河埠头饭店  大众点评©earb ob耳环 阿球发现一个规律，绍兴老字号起名字都是看地理位置的。凰仪桥饭店是的，这家河埠头也店如其名的在河边，挨着饭店就有一个乌篷船码头。 是当地人都回来吃的地地道道绍兴菜，口味会稍显偏咸偏油，霉、臭、鲜俱全。  大众点评©荒野玫瑰 一楼可以在河边吃饭，像极了在自家用餐，二楼的用餐环境很好，河边的位置还可以看小桥流水人家的景致。 推荐点香肠、白斩鸡、应季的酱油河虾，至于臭豆腐、霉千张、臭苋菜一类就需要懂的人来欣赏了 地址 ：相家桥23号（距离黄酒博物馆不远 📍 寻宝记   古色古香的画风，门口还有穿戏服的店员做接待 阿球实拍© 系系 寻宝记是酒店管家还有出租车司机都推荐的店，我本来没有报多大的期待，结果真香的连吃了两天。 它开了近20年，还登上过央视，规模已经成了连锁 ，但依然是 本地人和游客都爱的店。 柯岩景区的店是最近才开的，阿球去的时候店里的人流量比景区里还多 ，都不是周末还排队等了很久的位置！   阿球实拍© 系系 虽然，小龙虾不算是绍兴特色，但他们家的 花雕小龙虾 和 龙虾炒饭 ，我真的推荐夏天一定要点。 小龙虾个头很饱满，花雕味浓郁，就连虾膏也浸满了酒香，整体冰冰凉凉的很解暑； 龙虾炒饭很香，米饭颗粒分明，一口米饭混着龙虾肉，超级满足。       阿球实拍© 系系 其他招牌菜也很多值得一试的，这家店真的适合人多一起聚餐。 比如说 酥脆可口的状元烤鸡、鲜香爽滑的绍三鲜、肥而不腻的梅干菜焖肉 。 他家的酥炸臭豆腐倒是觉得普普通通，但是黄酒布丁真的太香了，爽滑醇厚、酒香浓郁，像是黄酒版的统一布丁，推荐！ 店里的服务态度也很不错，而且如果觉得菜不好吃还可以退钱。 地址 ：鲁迅中路5号咸亨新天地（鲁迅路店） 柯岩大道柯岩风景区（柯岩店） 杭绍地铁交通信息  |
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