| 厨爹 | 2021-12-09 11:55 |
 中午好啊，吃了吗您？ 反正我在工作日就没准点吃过饭。 这不怪公司啊，怪我自个儿。 上午瘪着肚子踩点到的工位，这会已经彻底饿过了劲。 别问我为啥不好好吃饭。 早C（coffe）晚A（alcohol）的打工人，瞅见“早餐”两个字都觉得陌生。 以前看网红博主们的一线城市体面生活，基本是从一杯冰美式开始。 我还寻思这哪行啊，其他两顿可以应付，早餐那不得吃点热乎的。 直到成了北漂青年之后才顿悟，终究是我不配。 随便点开小某书上激增的流量密码——“月薪x千的北漂生活”系列视频，你就会忍不住怀疑： 北京这座城市，是不是根本没有早餐？  我先平个反啊，北京本地早餐真不少，也都挺讲究。 要不北京人怎么一见面就问候“吃了吗您内”，要我说，这就是一种饮食文化自信。 什么肉龙、卤煮、炸灌肠、焦圈、面茶，端一碗坐在热乎的锅炉边上跟老板话个家常。 是不听着挺烟火气？ 但那都是独属于北京土著的快乐。 就咱们这些北漂人口，如果不是特地去找，平时基本吃不到这些胡同口味。 我在东四环吃到最local的早餐，就是肯德基的老北京鸡肉卷。 不过话说回来，北京大部分地道的早点，我们北漂打工人也未必吃得惯。 猪肝猪肠煮做一碗炒肝，下嘴的那一瞬间觉得自己被小猪佩奇当场夺了舍。  更何况，一口火烧夹糖油饼组成的碳水炸弹，一勺底料硬核的羊杂汤，一大早就给自己吃得血糖飙升，我至少得在工位上缓俩小时。 家住五环里、上班CBD的打工人，早餐多半只能靠便利店解决。 北京到底是不是美食荒漠很难说，但北京一定是便利店洼地。 这就又到了我最喜欢的北京上海拉踩环节。大家图个乐，别较真。  包子玉米茶叶蛋，便利店的早餐不外乎这几样。 偶尔想用三明治、饭团换换口味，没成想那玩意比我打工三年的灵魂还干巴。 来，咱们看看北京最受欢迎的早餐品类。 怎么说呢，我那八十多的奶奶听了都要心疼地掏二百块钱让我吃点好的。  调侃归调侃，咱确实没必要在口味上争个优越感。 也不是没试过点一些家乡特色早餐，但不是我说，在北京干餐饮的，一个二个都不是真心想做生意吧？ 虾饺皮比鞋底厚，肠粉像没拧干的洗脸巾，热干面用的还是扁面。 网友想在离开北京前吃最后一顿早餐，本来多emo一件事，结果还是被气到忍不住骂街。  在北京点一份早餐，无异于一场扫雷行为。 北漂三年，吃不起早餐，一点都不夸张。 咱们掰着指头算算，三个肉包子就十来块，多一个都不舍得买。 这还是居民楼附近的物价水平。 在SOHO上班的北漂青年，根本不敢随便走进那些其貌不扬的小店。 20块一个的饭团，8块钱一杯的豆浆。 我很难不想念老家十块钱就能吃饱的早餐店。 而在北京，花25-50元吃一顿早餐的大有人在。  但来都来了，包子再贵也贵不了几毛钱。 不知道你们啊，我自己对早餐有一种宿命般的执念。 这一顿要吃不好，一上午都不得劲。 你舍不得用三瓜两枣应付自己，早餐店可不介意拿半成品糊弄你。 咬一口包子都来不及细品，前半截舌头烫着了，后半截还是冷冻层的温度。 你在咽与不咽的自我博弈中，终于接受了这就是生活。  地铁口难得见着个早餐车，除非你比平时提早十五分钟出门，才敢停下来排会队。 一张脆弱的饼皮加个蛋，十元。 你捧着冒油的包装袋，一边觉得自己在将就，一边又觉得能吃上这个价位的早餐属实是高攀。 你想知道问题到底出在哪里，发现答案还是那句“谁也不容易”。 北京早餐车的消亡史咱们今天就不说了。 多年前那种夫妻凌晨三点擀面四点出摊、回老家买车买房的故事，到今天也已然消失在北京的大风里。 早餐贵，跟高昂的房租和人工费离不了关系。 南方人早上就爱吃点汤汤面面，但在北京开个卖粉的门店，你琢磨琢磨人均定价多少才能不亏。 想要早上吃得好，只能指着连锁快餐多推出点儿套餐。 星爸爸十九元三明治和地铁口三块钱肉包子，中间差着的，根本不是什么阶级的贫富，而是味蕾的麻木程度。 北漂青年能不能吃上一顿像样的早餐，还得仔细算算隐形成本。 取决于出租屋到公司的距离，取决于看不到头的北漂生活背后、日渐失守的心力。 收藏夹里攒到都快馊了的快手早餐，一次也没实践过。 每隔十分钟响一次的闹钟，愣是叫不醒我去煮两颗鸡蛋。 上周还看到央视苦口婆心劝年轻人不要熬夜，每天睡够8小时可以降低心梗风险。 但谁又不是月薪八千，死活凑不够6小时睡眠。 凌晨一点把方案丢群里，客户还能秒回一句“收到”。 第二天要想准点赶上早会，出门前啃两片吐司的时间都是浪费。 除了那些非要活出点人样的叛逆北漂，大部分人则直接砍掉了早餐这一流程。 本来以为是个“早餐重要还是命重要”的单选题，没想到其实是个连线题。 隔一段时间，就能瞅见有姑娘小伙因为常年不吃早餐得了胆结石的新闻；  你再划拉到下一条微博，指不定就能刷到因为不吃早餐晕倒在地铁上的年轻人们。 说实话，再怎么忌惮北京食物，我还是羡慕北京本地的同事。 任凭窗外寒风呼啸，也能安安心心坐在饭桌前吃完父母赶早去买的糖油饼和豆腐脑。 而北漂青年的早餐，只是果腹。 吃着半加工的食物，就着《早餐中国》下饭。 但看到节目海报上那句：“难就难吧，吃了早餐再说，今天要加一颗蛋。” 又觉得还能再漂两年。 |
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