| 沙漠之虎 | 2021-12-07 17:32 |
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平潭是全国唯一对台综合试验区，这里台胞很多。 小馆子里只有两种主食，但都好吃！ 番茄肉酱面，番茄的酸度好高呀，明朗的酸包裹每一粒肉末，生津开胃。   嚼起来酸爽生脆的配菜，怎么也没吃明白，直到揭晓答案：原来是百香果腌渍的南瓜！ （看！百香果又出现了！）  卤肉饭 也好吃，饭是现煮的，煮完就端上来，卤肉的肥瘦比例正正好。  店里的果汁类饮品都是鲜榨的，试了台湾爱文芒果奶昔，芒果的味道香浓，制成奶昔，蛮细腻。  特色的北极浮雪其实是一杯咖啡特调，顶上的沙冰质地很特别，绵密到可以用嘴拉丝。  可惜咖啡喝起来很像速溶。 吃饱喝足，旁边桌的姑娘夸：真的好好吃啊。 给我们点单的义工却笑着说：其实我们开这家店的根本目的是为了交流，什么卤肉饭啊番茄面啊，那根本不重要。  他坐下来讲他们的故事，介绍店内店外手工制品的个中意义，聊着聊着，唱起了歌。   吃饱喝足推开门，在石头厝之间逛逛吧。    「厝」就是房子的意思。 石头厝的屋顶很有当地特色，为了防止屋顶被海风掀走，压了石块。 在石头房子间穿梭，可能迎面就会出现海！   开门就是海，也太羡慕当地人了吧！ 📒 这家店是「风中旅行」，周一不开门，营业时间从10:30-18:00，不要跑空了哦。   建议周末前往 ，会有特定的主题活动，客人也能报名参与，大家一起学做手工、摄影和唱歌。除此之外，不少食物也仅限这两天提供。  ☕️ 累了找家咖啡馆歇歇脚 喝杯清爽的特调凉快一下 这两年做城市指南明显发现，精品咖啡馆在全国的各个角落都开始扎根冒头。 在平潭，我们也找到了好喝的咖啡，和意面搭售。  店主会自己烘豆子。  很难想象经营了超过5年的咖啡店，仅有50多个点评，这在上海、杭州都是很少见的。 帮你们试了下，推荐特调「嘿凤梨」，凤梨酱是自家熬的，加了浅烘的咖啡，夏天喝清凉爽口，不甜齁。   老板娘曾经在福州做过咖啡师，店里一些豆子是自烘的，磨豆机用的是号称「 磨王」的MAHLKÖNIG。  点一杯冰手冲，她说哥伦比亚水洗豆值得一试。百香果风味突出，可惜喝起来感觉纯净度不够。  📒 这家咖啡馆的名字是「MOSIOR COFFEE莫斯咖啡(平潭店)」。  意面味道还可以，小蛋糕建议避雷，点了草莓黑巧克力，满满的草莓香精味儿。 🍡 尝尝特色小吃 每个都有福气满满的名字 找到一家本地人也常来吃的小吃店。 平潭的小吃名字都取得非常 土味 有特色，看上去平平无奇，味道却是可以小小惊艳一把。  看，这道叫「天长地久」。 外酥里糯，让我想起了小时候爱吃的炸南瓜饼。 刚咬开，香气就猛地扑了出来，枣香被放大数倍，又带了几分奶香。小心烫，因为还有甜蜜蜜的糖水滋溜出来呢。  再看，这道叫「财临春卷」。 长得非常像加大号春卷，但是外皮糯得哟～光吃饼皮，就满足了。  以及，平潭特有：「时来运转」。 皮子是用地瓜和着地瓜粉做的，弹弹的很有韧性。  里头的馅儿每家都会有所不同，但都香得紧。 这家除了肉，还会用紫菜、芹菜叶子、香菇和小虾干来增香。  特别喜欢八珍炒糕。 把蛤蜊等食材炒熟，再融入白薯粉糊煎制，这样，表皮喷香酥脆，牙齿咬下去喀嚓响，内里却柔软粘稠。  香气在齿间丝丝爆开，花生微微带焦感，香菇的爆发力也很强，是吃着能笑出来的美味。  茹粉结 就很奇妙了，一度怀疑是把八珍炒糕丢进汤里煮了煮。地瓜粉团里裹着瘦肉、鱿鱼和花生等，然后再拿花蛤和米粉煮制。   也点了鱼丸汤来吃，当地人喜欢用马鲛鱼来制鱼丸，这家的口感弹如撒尿牛丸。   汤是酸咸口的，平潭人喜欢酸笋，汤汤水水的都喜欢放一些，臭臭鲜鲜，很开胃。  当然了，你要是不大喜欢螺蛳粉的味道，还是建议不要尝试了…… 📒 它是「食为福传统老店（翠园总店）」，店内的小吃分量都很大，而且很饱腹，建议适量点单。   🦪 逛逛菜场 看当地日常 挑一个早晨，跟着当地人一起去菜场，感受这座小城的烟火气息。   鱼干、虾干……以及各类不认识的海产品。  菜场里，你可以买到当地人爱吃的鱼丸、鱼片和鱼面。老板最推荐100%马鲛鱼制成的鱼丸，口感Q弹鲜美，她热情地邀请我们试吃。  卖鱼丸的摊位也往往有炸鳗鱼，吃起来却没有红糟的味道。  摊位旁还有一个水桶，里头装着平潭人喜爱的酸笋。但味道比广西酸笋的酸度要低得多。  斜对面是一家海鲜市场，但居然！ 小到一眼就望到了头。   几个手脚利落的本地妇女，一个接一个开着生蚝。  本地人跟我们说，他们很少去饭店吃海鲜，平时都是自己做，平潭的海鲜很便宜，如果直接找渔船买生蚝，甚至只要3块钱1斤（但100斤起卖）。 菜场后头有一家煎包店，据说是很多本地人从小吃到大的老店，一些食客甚至一次买50多个煎包，囤着当早餐。  煎包是甜口的，肉也比较细碎，可能胜在这种古早的味道吧。 小小的石头房子里，有4位阿姨在忙活。 两位坐着包煎包，一位煎和盛，另一位煮汤、泡面茶。  食物种类不多，除了煎包还有只有三样：豆腐汤、面茶和鱼丸汤。体验当地早餐，足够了。  豆腐汤勾的芡汁里有少量米线，这波操作好神奇😂  每一样食物都过分鲜美。问了阿姨，说是加了一点点味精。如果介意，最好提前告知。 📒 这家菜场是「城关农贸市场」，据说在当地是规模最大的。菜场附近的煎包店名为「韩氏煎包店」。   题 外 平潭的景色真的非常美。   但网上盛传的蓝眼泪不一定能追到，它的很多配套设施也并没有跟上，部分特色小吃可能吃不惯。  如果能放平心态，把它当作一个在夏天可以看海散心，体验当地特色食物，目前还较为小众的地方，那不失为夏日出行的好选择。   最后，平潭之旅的好吃清单奉上：  |
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