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沙漠之虎 2021-12-07 17:32
平潭是全国唯一对台综合试验区,这里台胞很多。
小馆子里只有两种主食,但都好吃!
番茄肉酱面,番茄的酸度好高呀,明朗的酸包裹每一粒肉末,生津开胃。


嚼起来酸爽生脆的配菜,怎么也没吃明白,直到揭晓答案:原来是百香果腌渍的南瓜! (看!百香果又出现了!)

卤肉饭 也好吃,饭是现煮的,煮完就端上来,卤肉的肥瘦比例正正好。

店里的果汁类饮品都是鲜榨的,试了台湾爱文芒果奶昔,芒果的味道香浓,制成奶昔,蛮细腻。

特色的北极浮雪其实是一杯咖啡特调,顶上的沙冰质地很特别,绵密到可以用嘴拉丝。

可惜咖啡喝起来很像速溶。
吃饱喝足,旁边桌的姑娘夸:真的好好吃啊。
给我们点单的义工却笑着说:其实我们开这家店的根本目的是为了交流,什么卤肉饭啊番茄面啊,那根本不重要。

他坐下来讲他们的故事,介绍店内店外手工制品的个中意义,聊着聊着,唱起了歌。


吃饱喝足推开门,在石头厝之间逛逛吧。



「厝」就是房子的意思。 石头厝的屋顶很有当地特色,为了防止屋顶被海风掀走,压了石块。
在石头房子间穿梭,可能迎面就会出现海!


开门就是海,也太羡慕当地人了吧!
📒 这家店是「风中旅行」,周一不开门,营业时间从10:30-18:00,不要跑空了哦。


建议周末前往 ,会有特定的主题活动,客人也能报名参与,大家一起学做手工、摄影和唱歌。除此之外,不少食物也仅限这两天提供。

☕️
累了找家咖啡馆歇歇脚
喝杯清爽的特调凉快一下
这两年做城市指南明显发现,精品咖啡馆在全国的各个角落都开始扎根冒头。
在平潭,我们也找到了好喝的咖啡,和意面搭售。

店主会自己烘豆子。

很难想象经营了超过5年的咖啡店,仅有50多个点评,这在上海、杭州都是很少见的。
帮你们试了下,推荐特调「嘿凤梨」,凤梨酱是自家熬的,加了浅烘的咖啡,夏天喝清凉爽口,不甜齁。


老板娘曾经在福州做过咖啡师,店里一些豆子是自烘的,磨豆机用的是号称「 磨王」的MAHLKÖNIG。

点一杯冰手冲,她说哥伦比亚水洗豆值得一试。百香果风味突出,可惜喝起来感觉纯净度不够。

📒 这家咖啡馆的名字是「MOSIOR COFFEE莫斯咖啡(平潭店)」

意面味道还可以,小蛋糕建议避雷,点了草莓黑巧克力,满满的草莓香精味儿。
🍡
尝尝特色小吃
每个都有福气满满的名字
找到一家本地人也常来吃的小吃店。
平潭的小吃名字都取得非常 土味 有特色,看上去平平无奇,味道却是可以小小惊艳一把。

看,这道叫「天长地久」
外酥里糯,让我想起了小时候爱吃的炸南瓜饼。
刚咬开,香气就猛地扑了出来,枣香被放大数倍,又带了几分奶香。小心烫,因为还有甜蜜蜜的糖水滋溜出来呢。

再看,这道叫「财临春卷」
长得非常像加大号春卷,但是外皮糯得哟~光吃饼皮,就满足了。

以及,平潭特有:「时来运转」
皮子是用地瓜和着地瓜粉做的,弹弹的很有韧性。

里头的馅儿每家都会有所不同,但都香得紧。 这家除了肉,还会用紫菜、芹菜叶子、香菇和小虾干来增香。

特别喜欢八珍炒糕
把蛤蜊等食材炒熟,再融入白薯粉糊煎制,这样,表皮喷香酥脆,牙齿咬下去喀嚓响,内里却柔软粘稠。

香气在齿间丝丝爆开,花生微微带焦感,香菇的爆发力也很强,是吃着能笑出来的美味。

茹粉结 就很奇妙了,一度怀疑是把八珍炒糕丢进汤里煮了煮。地瓜粉团里裹着瘦肉、鱿鱼和花生等,然后再拿花蛤和米粉煮制。


也点了鱼丸汤来吃,当地人喜欢用马鲛鱼来制鱼丸,这家的口感弹如撒尿牛丸。


汤是酸咸口的,平潭人喜欢酸笋,汤汤水水的都喜欢放一些,臭臭鲜鲜,很开胃。

当然了,你要是不大喜欢螺蛳粉的味道,还是建议不要尝试了……
📒 它是「食为福传统老店(翠园总店)」,店内的小吃分量都很大,而且很饱腹,建议适量点单。


🦪
逛逛菜场
看当地日常
挑一个早晨,跟着当地人一起去菜场,感受这座小城的烟火气息。


鱼干、虾干……以及各类不认识的海产品。

菜场里,你可以买到当地人爱吃的鱼丸、鱼片和鱼面。老板最推荐100%马鲛鱼制成的鱼丸,口感Q弹鲜美,她热情地邀请我们试吃。

卖鱼丸的摊位也往往有炸鳗鱼,吃起来却没有红糟的味道。

摊位旁还有一个水桶,里头装着平潭人喜爱的酸笋。但味道比广西酸笋的酸度要低得多。

斜对面是一家海鲜市场,但居然!
小到一眼就望到了头。


几个手脚利落的本地妇女,一个接一个开着生蚝。

本地人跟我们说,他们很少去饭店吃海鲜,平时都是自己做,平潭的海鲜很便宜,如果直接找渔船买生蚝,甚至只要3块钱1斤(但100斤起卖)。
菜场后头有一家煎包店,据说是很多本地人从小吃到大的老店,一些食客甚至一次买50多个煎包,囤着当早餐。

煎包是甜口的,肉也比较细碎,可能胜在这种古早的味道吧。
小小的石头房子里,有4位阿姨在忙活。
两位坐着包煎包,一位煎和盛,另一位煮汤、泡面茶。

食物种类不多,除了煎包还有只有三样:豆腐汤、面茶和鱼丸汤。体验当地早餐,足够了。

豆腐汤勾的芡汁里有少量米线,这波操作好神奇😂

每一样食物都过分鲜美。问了阿姨,说是加了一点点味精。如果介意,最好提前告知。
📒 这家菜场是「城关农贸市场」,据说在当地是规模最大的。菜场附近的煎包店名为「韩氏煎包店」


题 外
平潭的景色真的非常美。


但网上盛传的蓝眼泪不一定能追到,它的很多配套设施也并没有跟上,部分特色小吃可能吃不惯。

如果能放平心态,把它当作一个在夏天可以看海散心,体验当地特色食物,目前还较为小众的地方,那不失为夏日出行的好选择。


最后,平潭之旅的好吃清单奉上:



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