| 厨爹 | 2021-12-07 09:20 |
冬天煲汤用什么食材好？这6种食材别错过，营养又好喝，价格还不高。冬天是个适合喝汤的季节，大冷天来上一碗热气腾腾的营养汤下肚，暖胃暖身特舒服。我们当地人特别爱喝汤，基本上每一餐都少不了汤，不同季节煲汤用的食材也不一样，有清淡的家常例汤，也有鲜香滋补的药膳汤等等。那么冬天煲汤用什么菜好呢？记得试试下面这6种食材，价格不高，营养又好喝。 西洋菜 西洋菜是广东、海南、广西等一带特有的蔬菜之一，自带独特的香气，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人也不爱吃，西洋菜和你营养，最肥美的季节是从初冬到春末。维生素和膳食纤维含量高，广东地区的人喜欢用它来搭配猪骨、陈肾等食材一起煲汤喝，鲜香甘甜，干净的冬天喝可以润肺润燥，预防感冒，冬天可以多吃一些。  推荐菜谱：西洋菜陈肾猪骨汤 这道汤鲜香甘甜，西洋菜煲汤可以分两种做法，一种是西洋菜长时间煲煮喝汤，另外一种是等煲汤好下入西洋菜烫一下，熟透后出锅享用，这样西洋菜翠绿脆嫩，非常好吃。搭配上陈肾猪骨汤，冬天喝可以润肺止咳，助消化。 食材：西洋菜、猪骨、陈肾、蜜枣。  1、西洋菜清洗干净待用，陈肾和蜜枣洗净待用。 2、猪骨切块洗净，冷水下锅焯水捞起待用。 3、把猪骨、西洋菜、陈肾和蜜枣一同放入砂锅里，加入清水一起煮煮沸，转小火煲60分钟，最后下点盐调味即可。  莲藕 莲藕是冬天的时令美食，这个季节正当季，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效，不仅好吃还特别营养，冬天干燥女人多吃一些莲藕还可以美容养颜呢。莲藕煲汤一般选用粉藕，口感粉糯清香，营养又好吃。  推荐菜谱：莲藕章鱼骨头汤 粉嫩和猪骨、排骨再搭配上章鱼一起煲汤，这样煲出来的汤鲜香甘甜，而且还很滋补，女人多喝还能补气血，对身体非常好，女人身体虚弱、气血不足可以多喝一些。 食材：猪骨、莲藕、章鱼干、花生。  1、猪骨洗净焯水待用。 2、莲藕去皮洗净切块、花生和章鱼干洗净待用。 3、把所有食材放入砂锅里，加入清水煮沸，转小火煲90分钟，最后下盐调味即可。  白萝卜 冬天吃白萝卜正当季，俗话说“冬吃萝卜赛人参”也是有其中的道理的，萝卜清甜爽脆，含有丰富的维生素、膳食纤维和多种营养元素，寒冷的冬天吃白萝卜不仅口感好，还很营养滋补。  推荐菜谱：萝卜牛腩汤 白萝卜和牛腩一起煮汤特别鲜甜，荤素搭配营养也更全面，这里是清汤的做法，没有放大料，吃的就是食材本身的鲜甜口感，越吃越香，冬天来上一碗下肚，暖胃暖身，手脚不容易冰凉。 食材：牛腩 、白萝卜。  1、牛腩洗净切块，白萝卜去皮洗净切块，生姜洗净切片待用。 2、牛腩冷水下锅焯水，捞起冲洗干净。 3、把牛腩、白萝卜和生姜下锅加水一起煮，大火煮沸转小火煲90分钟，放点盐调味。  山药 山药是一年四季都适合吃的食材，冬天多吃山药也非常好，口感粉藕，营养高，山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。冬天搭配一些肉菜一起煲汤非常鲜美滋补，煮软的山药口感还很粉糯，特别美味。  推荐菜谱：山药莲子墨鱼骨头汤 山药搭配上链子、墨鱼、骨头一起煲汤，口感粉糯鲜甜，这也是一道非常滋补气血的汤，这道汤鲜香甘甜，冬天喝它特别养人，女人身体虚弱可以多喝一些，增强体质和免疫力。 食材：猪骨、墨鱼干、山药、莲子、芡实、姜片。  1、山药去皮洗净切块、猪骨切块洗净、墨鱼干泡软洗净切小片、其它的食材也清洗干净待用。 2、猪骨冷水下锅焯水，冲洗干净待用。 3、把所有的食材一起放入砂锅里，加入适量的清水一起煲煮90分钟，下盐调味即可。  冬瓜 冬瓜不仅适合夏天吃，其实干燥的冬天也非常适合吃冬瓜，冬瓜水分足、而且热量很低，但维生素含量高，干燥的季节吃冬瓜还可以嫩肤润燥，帮助肠道消化。  推荐菜谱：冬瓜薏米水鸭汤 冬瓜搭配上老鸭一起煲汤，冬天喝再合适不过了，鲜香甘甜，滋补不上火，适合大多数人食用，那些虚不受补、容易上火的人多吃也是非常适合的。 食材：水鸭、冬瓜、薏米。  1、冬瓜洗净切块、鸭肉洗净切块、薏米干炒焦黄待用。 2、将鸭肉冷水下锅焯水一下，冲洗干净待用。 3、把所有食材放入砂锅里，加入清水一起煮沸，小火煲煮90分钟，调味即可。  松茸 姬松茸也是一种非常营养的菌类食材，冬天可以用来煲汤喝，营养丰富，性平，味甘，具有健脑益肾的作用，冬天用来煲汤喝还可以增强免疫力，对身体健康非常有帮助。姬松茸所含β-（1-6）-D-葡聚糖蛋白复合体是其它菌类所没有的，高于灵芝的功效4.5倍。可以搭配上竹荪等营养菌类一起煲汤更鲜甜营养。  推荐菜谱：姬松茸竹荪鸡汤 这道汤就是非常鲜甜滋补的菌菇鸡汤了，寒冷的冬天喝它可以滋补暖身，增强体质，大人孩子都很爱喝，搭配的食材比较丰富，营养也更全面。 食材：鸡半只、竹荪、姬松茸、淮山、蜜枣。  1、鸡肉切块、竹荪，姬松茸和淮山放入水里泡30分钟洗干净待用。 2、鸡肉冷水下锅焯水一下，捞起冲洗干净血沫待用。 3、把所有食材都放入砂锅里，加水煲煮，大火煮沸转小火煲90分钟，最后盐调味即可。 碎碎念：以上就是6种适合冬天煲汤喝的食材，价格不贵营养高，平时可以用来煲汤给家人喝，鲜甜滋补还能增强免疫力，冬天换换着喝特别养人。 |
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