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厨爹 2021-12-07 09:20
冬天煲汤用什么食材好?这6种食材别错过,营养又好喝,价格还不高。冬天是个适合喝汤的季节,大冷天来上一碗热气腾腾的营养汤下肚,暖胃暖身特舒服。我们当地人特别爱喝汤,基本上每一餐都少不了汤,不同季节煲汤用的食材也不一样,有清淡的家常例汤,也有鲜香滋补的药膳汤等等。那么冬天煲汤用什么菜好呢?记得试试下面这6种食材,价格不高,营养又好喝。

西洋菜
西洋菜是广东、海南、广西等一带特有的蔬菜之一,自带独特的香气,喜欢的人很喜欢,不喜欢的人也不爱吃,西洋菜和你营养,最肥美的季节是从初冬到春末。维生素和膳食纤维含量高,广东地区的人喜欢用它来搭配猪骨、陈肾等食材一起煲汤喝,鲜香甘甜,干净的冬天喝可以润肺润燥,预防感冒,冬天可以多吃一些。

推荐菜谱:西洋菜陈肾猪骨汤
这道汤鲜香甘甜,西洋菜煲汤可以分两种做法,一种是西洋菜长时间煲煮喝汤,另外一种是等煲汤好下入西洋菜烫一下,熟透后出锅享用,这样西洋菜翠绿脆嫩,非常好吃。搭配上陈肾猪骨汤,冬天喝可以润肺止咳,助消化。
食材:西洋菜、猪骨、陈肾、蜜枣。

1、西洋菜清洗干净待用,陈肾和蜜枣洗净待用。
2、猪骨切块洗净,冷水下锅焯水捞起待用。
3、把猪骨、西洋菜、陈肾和蜜枣一同放入砂锅里,加入清水一起煮煮沸,转小火煲60分钟,最后下点盐调味即可。

莲藕
莲藕是冬天的时令美食,这个季节正当季,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效,不仅好吃还特别营养,冬天干燥女人多吃一些莲藕还可以美容养颜呢。莲藕煲汤一般选用粉藕,口感粉糯清香,营养又好吃。

推荐菜谱:莲藕章鱼骨头汤
粉嫩和猪骨、排骨再搭配上章鱼一起煲汤,这样煲出来的汤鲜香甘甜,而且还很滋补,女人多喝还能补气血,对身体非常好,女人身体虚弱、气血不足可以多喝一些。
食材:猪骨、莲藕、章鱼干、花生。

1、猪骨洗净焯水待用。
2、莲藕去皮洗净切块、花生和章鱼干洗净待用。
3、把所有食材放入砂锅里,加入清水煮沸,转小火煲90分钟,最后下盐调味即可。

白萝卜
冬天吃白萝卜正当季,俗话说“冬吃萝卜赛人参”也是有其中的道理的,萝卜清甜爽脆,含有丰富的维生素、膳食纤维和多种营养元素,寒冷的冬天吃白萝卜不仅口感好,还很营养滋补。

推荐菜谱:萝卜牛腩汤
白萝卜和牛腩一起煮汤特别鲜甜,荤素搭配营养也更全面,这里是清汤的做法,没有放大料,吃的就是食材本身的鲜甜口感,越吃越香,冬天来上一碗下肚,暖胃暖身,手脚不容易冰凉。
食材:牛腩 、白萝卜。

1、牛腩洗净切块,白萝卜去皮洗净切块,生姜洗净切片待用。
2、牛腩冷水下锅焯水,捞起冲洗干净。
3、把牛腩、白萝卜和生姜下锅加水一起煮,大火煮沸转小火煲90分钟,放点盐调味。

山药
山药是一年四季都适合吃的食材,冬天多吃山药也非常好,口感粉藕,营养高,山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。冬天搭配一些肉菜一起煲汤非常鲜美滋补,煮软的山药口感还很粉糯,特别美味。

推荐菜谱:山药莲子墨鱼骨头汤
山药搭配上链子、墨鱼、骨头一起煲汤,口感粉糯鲜甜,这也是一道非常滋补气血的汤,这道汤鲜香甘甜,冬天喝它特别养人,女人身体虚弱可以多喝一些,增强体质和免疫力。
食材:猪骨、墨鱼干、山药、莲子、芡实、姜片。

1、山药去皮洗净切块、猪骨切块洗净、墨鱼干泡软洗净切小片、其它的食材也清洗干净待用。
2、猪骨冷水下锅焯水,冲洗干净待用。
3、把所有的食材一起放入砂锅里,加入适量的清水一起煲煮90分钟,下盐调味即可。

冬瓜
冬瓜不仅适合夏天吃,其实干燥的冬天也非常适合吃冬瓜,冬瓜水分足、而且热量很低,但维生素含量高,干燥的季节吃冬瓜还可以嫩肤润燥,帮助肠道消化。

推荐菜谱:冬瓜薏米水鸭汤
冬瓜搭配上老鸭一起煲汤,冬天喝再合适不过了,鲜香甘甜,滋补不上火,适合大多数人食用,那些虚不受补、容易上火的人多吃也是非常适合的。
食材:水鸭、冬瓜、薏米。

1、冬瓜洗净切块、鸭肉洗净切块、薏米干炒焦黄待用。
2、将鸭肉冷水下锅焯水一下,冲洗干净待用。
3、把所有食材放入砂锅里,加入清水一起煮沸,小火煲煮90分钟,调味即可。

松茸
姬松茸也是一种非常营养的菌类食材,冬天可以用来煲汤喝,营养丰富,性平,味甘,具有健脑益肾的作用,冬天用来煲汤喝还可以增强免疫力,对身体健康非常有帮助。姬松茸所含β-(1-6)-D-葡聚糖蛋白复合体是其它菌类所没有的,高于灵芝的功效4.5倍。可以搭配上竹荪等营养菌类一起煲汤更鲜甜营养。

推荐菜谱:姬松茸竹荪鸡汤
这道汤就是非常鲜甜滋补的菌菇鸡汤了,寒冷的冬天喝它可以滋补暖身,增强体质,大人孩子都很爱喝,搭配的食材比较丰富,营养也更全面。
食材:鸡半只、竹荪、姬松茸、淮山、蜜枣。

1、鸡肉切块、竹荪,姬松茸和淮山放入水里泡30分钟洗干净待用。
2、鸡肉冷水下锅焯水一下,捞起冲洗干净血沫待用。
3、把所有食材都放入砂锅里,加水煲煮,大火煮沸转小火煲90分钟,最后盐调味即可。
碎碎念:以上就是6种适合冬天煲汤喝的食材,价格不贵营养高,平时可以用来煲汤给家人喝,鲜甜滋补还能增强免疫力,冬天换换着喝特别养人。


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