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姜谷粉丝 2021-12-06 16:28



被人们常常当垃圾扔掉的萝卜缨,其实它是含钙量最高的蔬菜,非常适合需要补钙的人群食用,要是把萝卜缨丢弃掉了,等于丢弃了萝卜的精华部分。

除了补钙,萝卜缨中还含有多种矿物质和微量元素,是营养非常齐全的蔬菜,富含的粗纤维,还能缓解便秘。此外,萝卜缨含钼较高。因此,常喝点萝卜缨汤,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用,萝卜缨和很多蔬菜一样,维生素易流失,最好是焯一下凉拌着吃。



食材:萝卜缨1把、剁椒2勺、蒜瓣5粒、盐1勺,香油1勺、醋2勺。

做法:

1、新鲜的萝卜缨1把。



2、把萝卜缨摘洗干净,切小段。



3、锅中水烧开加一点油,放入萝卜缨焯水。



4、焯好后,过一遍凉水,沥出水分,装碗用盐腌入味。



5、蒜末,剁椒备好。



6、热锅放油,油热加入蒜末小火炸香。



7、接着快速倒入挤干水分的萝卜缨,放入剁椒,热油倒入料碗中滋一下。



8、加香油,醋搅拌均匀便可。



9、吃起来,清脆爽口。






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