| 厨爹 | 2021-12-06 12:05 |
你见过满街都在晒腊味的场面吗？鱼啊，猪头啊，排骨啊，五花、腊肠、鹌鹑、板鸭……等等一系列。一排接一排，一溜连一溜，从晾衣杆上，从房檐栏头，一直挂到窗户侧边，只要有太阳的地方，都占得差不多了。  从这些鱼干、腊味中间走过，很难不盘算自己回家也要做一场，或者跟人打听打听，哪家好吃，得买几斤回去，过年趁席面尝尝咸鲜。   直到有一天被取下来，用烫水烫，用擦子擦洗几道，才看出腌腊肉本来的纹理，或蒸或煮或炒，肉里有柴火味，吃不惯的人是真吃不惯，爱吃的人也是真撒不开手。平常不吃肥肉，这会儿也专找肥肉吃，透明的腊肥肉，一嘴一块，嘴边流油都不在乎，怎么说呢，好吃啊！   |
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