| 厨爹 |
2021-12-06 11:53 |
最近天气真是越来越冷了，除了多穿衣服来给宝宝御寒，咱们还要不时的煮一些粥来暖胃。
只是白粥的营养未免太单一，为了给孩子增加营养密度，且让粥的口感不单调，下完第一场初雪，我就给儿子安排了这一碗。
我在白粥里面，加入了补铁的牛肉、补锌的干贝，还有补充维生素的胡萝卜、补充氨基酸的香菇。
不仅营养齐齐的，味道也好，因为干贝的加入，米粥口感非常鲜美，还有宝宝爱吃的肉片我也切的薄薄的，滑嫩鲜香，关键还很好咀嚼。
把这些营养食材煮到粘稠，这香味就顺着锅边开始往出飘了，简单煮一煮，鲜美滋味全都浸在米粥中，一点都不单调。
它做起来简单，味道也好，营养密度还丰富，要我说，冬季喝暖胃粥，一定要喝这样的，值得全家一人一碗！
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·牛肉80克 / 大米40克 / 蛋清30克胡萝卜25克 / 淀粉5克 / 干贝丁5克 / 香菇1个辅料：鲜菇粉 / 油 / 葱花 / 姜片葱段以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量
01
干贝丁中加入葱段、姜片去腥，倒入适量清水，浸泡1夜。
*没有干贝的姐妹，可换成虾皮、海米、银鱼这类食材来提鲜。
02
牛肉切成非常薄的薄片，方便宝宝咀嚼。
03
在牛肉片中，加入鲜菇粉、蛋清、淀粉，搅拌均匀。
*牛肉片本身就很薄了，再加入蛋清、淀粉腌制，口感不柴，比较软烂，孩子也能嚼的动。
04
香菇放入沸水锅中焯水然后捞出，切成小片状 。
05
胡萝卜去皮，切成小丁，泡发好的干贝丁撕成细丝，将食材全部放好备用。
06
大米倒入适量清水，清洗干净。
07
将米倒入锅中，继续加入胡萝卜丁、香菇片，再加入12倍的清水。
08
开中小火，持续煮至米粒变得软烂，期间记得不时搅拌，以防黏锅。
09
然后加入干贝丝、牛肉片，搅拌均匀。
10
待牛肉变色熟透后，加入盐、葱花给粥调味，搅拌均匀。
*如果宝宝爱吃菜，最后你们还可以加点切碎的绿叶菜进去。接受天然食材味道的小宝宝们，可以不加盐。
11
熟透取出，盛入碗中趁热喝起来，又鲜又香，冬天的暖胃粥一定收好了，你们用的上！
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