| 厨爹 | 2021-11-29 11:09 |
冬天白萝卜是个宝，分享6种家常做法，简单营养，冬天吃它特养人。冬天气候寒冷，这个季节除了要多吃肉之外，蔬菜也是必不可少的，适合冬天吃的蔬菜也有很多，除了经典的大白菜之外，白萝卜也是其中之一，冬天的萝卜水分足、脆甜多汁，口感和营养都是最丰富的，俗话说“冬吃萝卜赛人参”，也是有其中的道理。萝卜中含有丰富的维生素和膳食纤维，冬天多吃一些萝卜可以帮助肠道消化，护肤养颜，对身体健康有益。冬天白萝卜是个“宝”，分享6种家常做法，简单营养，冬天吃它增强体质。一起来看看详细做法吧。 萝卜片蒸肉丸 白萝卜切薄片，焯水变软后，搭配上调好的肉馅一起上锅蒸一蒸，鲜香营养不上火，大人孩子都很爱吃，摆盘好看有种“花开富贵”的感觉。 准备食材：猪肉适量、白萝卜一根、玉米粒适量、马蹄5个、红萝卜一根、青瓜一根。  1、萝卜去皮切片，沸水下锅焯水变软立刻捞起，不要煮太烂了。 2、猪肉剁碎，加入自己喜欢的配料马蹄、玉米粒等食材混合拌匀。 3、加入生抽、蚝油、盐调味拌匀腌制10分钟入味。 4、用萝卜片包裹肉馅摆盘，沸水上锅蒸10分钟即可，搭配一些配菜和料汁即可。  香菇蚝汁焖萝卜 白萝卜其实不放肉也一样很鲜甜，这里搭配了一些香菇和虾干、瑶柱一起做的蚝汁萝卜条，色泽看着就非常有食欲，萝卜脆甜爽口，冬天吃特别过瘾。 准备食材：白萝卜一个、香菇（鲜和干）适量、瑶柱少许、虾干少许。  1、白萝卜去皮洗净切条待用、香菇洗净切片。 2、虾干和瑶柱洗净泡发，瑶柱撕成丝。 3、热锅凉油，下入虾干和瑶柱丝炒香，加入生抽、蚝油少许的老抽一起炒香加入泡虾干的水煮沸。 4、下入萝卜条和香菇片一起煮沸，转移到砂锅里继续加热5分钟，加点水淀粉勾芡浓稠洒上葱花和盐调味即可。  萝卜丝干焖五花肉 白萝卜切丝后晒干，泡软拿来搭配五花肉一起炖也是非常美味的一道菜，晒干的萝卜丝更有韧性，口感更脆久煮不容易烂，非常适合炖肉吃，萝卜丝干还比较吸油，用来炖五花肉鲜香不油腻，非常好吃。 准备食材：萝卜丝干适量、五花肉适量、生姜大蒜适量。  1、萝卜丝干提前泡软挤干水分待用。五花肉洗净切小块。 2、热锅下入五花肉煸炒，炒出油脂来。 3、下入生姜大蒜一起炒香，加入生抽、蚝油提鲜，加入少许的清水煮沸。 4、下入萝卜丝干一起炖20分钟。然后转移到砂锅里继续焖5-8分钟，下入少许盐调味，少许葱花点缀提香即可。  萝卜丝猪肉饺子 萝卜和猪肉一起做成馅料包饺子也是非常美味的，萝卜丝的脆甜和肉馅的鲜香，包饺子吃鲜香脆嫩，营养又好吃。 准备食材：白萝卜适量、猪肉适量、饺子皮一斤（买现成的）、虾皮少许、香菇少许。  1、萝卜切丝加入盐拌匀腌制10分钟，杀出水来，清洗一下挤干水分待用。 2、猪肉洗净切碎，加入葱姜水、生抽和蚝油抓匀，让肉馅吸饱水分。 3、加入切碎的萝卜丝一起混合拌匀，少许的香菇丁、虾皮搭配味道更鲜美。 4、取一片饺子皮，包入适量的肉馅收口即可，沸水下锅煮熟透捞起享用。  白萝卜牛腩煲 白萝卜和牛腩简直是绝配，冬季里不可错过的美味之一，牛腩滋补暖身暖胃，和萝卜一起炖，荤素搭配营养更全面，冬天吃它滋补暖身不怕冷，老少皆宜。 准备食材：牛腩适量、白萝卜适量、生姜大蒜少许、八角少许、香叶少许、山楂片少许。  1、白萝卜去皮洗净切块、牛腩洗净切块。 2、牛腩冷水下锅、加入少许的料酒和生姜片一起焯水捞起沥干水。 3、热锅凉油，下入生姜大蒜炒香，加入牛腩下锅煸炒，加入沙茶酱、生抽和蚝油一起调的料汁翻炒均匀，加水煮沸。 4、把牛腩转移到砂锅里，焖煮35分钟，最后下入白萝卜块继续焖煮10分钟左右，下入少许盐调味即可。  酱香腌萝卜 白萝卜用来腌制做成酱香萝卜片是一道非常开胃下饭的餐前小咸菜，还可以用来配粥吃简直太美味啦，佐餐吃点也很开胃，家人赞不绝口，冬天必备开胃小凉菜。 准备食材：白萝卜一根、一勺酱油、一勺香醋、一勺陈醋、一勺糖、盐适量。  1、白萝卜去皮洗净切片，加入1勺盐拌匀腌制10分钟。 2、腌制出水，冲洗干净挤干水分装盘。 3、下入一大勺酱油、一大勺香醋、一大勺陈醋、一勺糖一起拌匀。 4、加入少许的凉白开和小米辣，让萝卜片被汁水浸泡，然后盖上保鲜膜放冰箱里腌制一夜即可享用。 碎碎念：以上就是6道白萝卜的家常做法，都是非常营养美味的，做法也很简单，冬天正是吃白萝卜的季节，学会了做给家人吃，一周不重样，每天换换着吃，总吃不腻，大人孩子都很喜欢，收藏好备用。 |
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