| 厨爹 | 2021-11-28 09:06 |
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石家庄，简称“石”，是河北省的省会，也是中国铁路运输的主要枢纽之一，被誉为“南北通衢，燕晋咽喉”。石家庄还是有名的旅游城市，这里的旅游资源丰富，名胜古迹众多，被称为“晋察冀边区的乌克兰”。 有人的地方就有美食，作为旅游城市，这里每年的人流量多得惊人。自然，这里的美食也是多得数不清。然而，石家庄吸引我的除了这里的风景，更是这里的美食。 庄里街是石家庄“五大商业街”代表街区，也是著名的立体美食商业街，位于石家庄主干道中山路和栗康街的交汇处。这里汇集了石家庄最具特色，也是最地道的美食。今天瘦猴就带大家走进庄里街，看看这里到底隐藏了哪些让人垂涎三尺的美食。  宫面是石家庄藁城的特产之一，也叫贡面，距今已有一千五百多年的历史了。宫面其实就是手工挂面，其特色是色泽油亮而洁白，耐火不糟，回锅不烂。由于制作工艺精良，藁城挂面甚至还出口国外。  西河肉糕是石家庄深泽县的传统名吃，是深泽美食三绝（肉糕、烧饼裹肉、扒糕）之首。西河肉糕是用绿豆、红薯淀粉为主料，加上驴肉、驴油等辅料，蒸制而成的美味。看起来色泽红亮，吃起来香而不腻，是深泽当地人宴请宾客时必不可少的名吃。  马家卤鸡是石家庄正定县的特色产品，是河北省省级非物质文化遗产，和金华火腿、苏式叉烧肉、南京板鸭齐名。马家卤鸡选用的都是山区散养的土鸡，然后放入传承百年的老汤中，卤好的鸡肉黄里透红、不破皮、不脱骨，吃起来不塞牙、不腻口。  金凤扒鸡是用蜂蜜将其上色，然后用中药熬制成的老汤煮制而成。金凤扒鸡如今在石家庄是很有名的品牌，不仅在国内很畅销，而且还远销海外。金凤扒鸡和德州扒鸡、道口烧鸡、上海白斩鸡等都是齐名美食。  石塔烧饼是石家庄赵县的特色小吃，一般买到的都是包装好的，一张油纸里面包着5个，看起来和小月饼差不多大，色泽金黄，上面是一层芝麻，有甜的也有咸的，吃起来特别香。  油鬼是石家庄平山县的特色风味小吃，看起来有点像我们常见的油条，但是又略不相同，吃起来清脆喷香。据说这炸油鬼是油炸桧的意思，因为人们痛恨秦桧夫妇，所以就发明了这种形状的食品，看似像一个人跪着的姿势。  缸炉烧饼是石家庄的特色小吃之一，是把缸横卧下来，在缸的内壁贴上面饼，在缸的外壁加热烧制而成。其做法和我们安徽这边的烧饼很像，但是不知道是面饼的做法上更讲究还是什么原因，吃起来特别香，第一次买了一个根本没吃过瘾。  有句话叫“天上龙肉，地上驴肉”，单单一句话就能知道驴肉有多美味。吃驴肉的地方其实很多，驴肉火烧，驴肉锅仔都吃过，味道都不错。咸驴肉我是第一次吃，感觉和我们家的腊肉有点像，但是驴肉更细腻、更香。 |
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