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厨爹 2021-11-24 15:30
丰盛古镇始建于宋,处在巴南、涪陵、南川三市区交汇处,“一脚踏三县”,明末清初开始,因商贸业发达而极度繁盛,有“长江第一旱码头”的美誉,至今,古镇的每天上午,仍旧人流如织,熙熙攘攘。不过,这里最出名的,却是那一座座形状各异的碉楼。
旧时,丰盛商贾云集,店铺林立,又因为丰盛位于崇山峻岭之间的平坦地势上,是富商豪绅安居乐业的好地方,但乱世时,这里就成了“绿林好汉”们眼中的肥肉。丰盛周边都是深山老林,土匪们抢一票就跑进山里,如水入大海,无影无踪。富绅们被迫自卫,一座座碉楼于是拔地而起,这是特定的历史时期和特殊的地域环境下的产物。
位于镇中心的碉楼,看到上放这个像耳朵一样的木制“小阳台”没有?这是用来瞭望的,类似岗哨,可以容纳一两个人站立,能发现很远的敌情。
不过,这种“小耳朵”,也只有这里有,重庆地区的其他碉楼上,从来没有发现过。
丰盛古镇至今仍留有六处碉楼,分散在镇子的各个地方。
我们循着当地老乡的指点,去找镇外的一座雕楼。
走过场院,走过农人家的菜地,石板的小路铺在田埂上,虽然已近深秋,但草木还都葳蕤着,一片碧绿。
终于在很多民房中,看到了碉楼。大概有四五层楼那么高,墙体上全是弹孔,充分显示了作为碉楼,它在过去不太平的年代里,所承受的冲击。
据介绍,这些碉楼,都是泥土垒成。为什么不用更好的材料来建造这么重要的建筑?但这里面其实是有讲究的,别看夯土墙看似脆弱,但当时的枪弹对它的打击能力,却是有限度的,有人考证过,这些大大小小的弹孔,入墙不过5厘米的深度,对于厚达50厘米的墙体来说,显然不算什么。
当然,这些泥土墙,也并非真的全都是土,里面混合了石灰,糯米,粘度和韧度都非常好,经历几百年不变质,比水泥还坚硬,这也是古代工匠们的智慧结晶了!
这座碉楼,走近了,反而很容易忽略,因为它被高高低低的民居包围着,我也是在当地老人的指点下,才抬头看到的。
碉楼的四面开有小窗,用于瞭望和射击,内有楼梯上下。遇到匪患时,还可以储藏粮食,坚守达十多天甚至更长时间。
古镇的上午,似乎整条街都是集市。人来人往,川流不息。
天空中似乎飘着点雨丝,青石板的地面,看上去,就有了油润的光,大红灯笼的颜色,也更浓酽起来。
古镇的特产,小麻花。细细的,大概筷子粗,剪成一寸长的小段,味道有好几种:麻辣味,烧烤味,番茄味。忍不住一样买一袋。
铁匠店。师傅正在用力划着什么,走近去一看,是两片长的铜皮。这是做什么的?师傅拿起放在一边的勺子给我看。哦,原来是用来做铜勺的,要放在炉膛里烧热了,再把铜皮,一点一点敲成半个碗型。
这些老旧的、城市里已经不再见到、快要湮没消失的手艺,在这里,依然牢固地占着一席之地。
跟着妈妈上街的小姑娘,东张西望。
主街边,一条长长的幽深的巷子,却意外地干净,原来这里还有个酒吧。
如果小住一两晚,到了晚上,来喝一杯,应该也是很不错吧!
小小的酒吧,开在辅街上,不喧嚣,游离于红尘之外,却又闻得到尘世的烟火气息。多好。
这长长的一串串的红灯笼,真是太好看了。
丰盛的豆花,也是有名的。见我打量,老板娘响亮地招呼:来一碗尝尝?
这个大半人高的陶瓮里,正在煨制烧白。简单点说,烧白就是肥瘦相间的大块扣肉,肥而不腻,入口即化。
烧白由于做法复杂费时,以前一般过年过节时,家里的老人会做,所以这样专门做烧白卖的铺子,也就应时而生了。
走啊走啊,又被这处卖豆干的小摊给吸引了。
摊主大爷自信地说:我们家的豆干,是整个丰盛最老的字号!
大爷,冲您这份自信,我也得买一包!
这家食品站门店的招牌挺有意思:今年肉贵,尽量少买!
不过,看着店堂里那一排排挂着的腊肉,肘子,猪蹄,香肠……闻着扑鼻而来的腊香,恐怕很难控制不掏钱的欲望吧?
糍粑店。很显然这是一家夫妻店,看到我们走过,正在打糍粑的老板娘还忙里偷闲招呼着:新出锅的糍粑,又香又好吃!
丰盛古镇的老店很多,吃饭,当然要选个口味最好的了!结果吃下来,果然没让我失望,全部可圈可点。
腊牛肉,胭脂色,光看颜色就让人精神一震了,咬一口,满嘴腊香,真的很好吃啊!
烟熏豆干,丰盛古镇的当家特产。
茄盒,其貌不扬,但咸淡始终,外面酥脆,里面软嫩,不动声色间,已经惊艳到我。
糯米乌骨鸡。这样的鸡还是第一次吃到,但是清淡新鲜,耳目一新。
粉蒸肉也是重庆人的拿手好戏了,不可或缺。
子姜爆炒鸭子,鸭肉筋道,子姜微辣,口感非常好。
糍粑,撒上白糖,糖里大概还加了花椒,有股椒麻味,这堪称是重庆特色的糍粑了!


smen 2021-11-24 17:02
老地方还有点看头


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