| 厨爹 | 2021-11-24 15:30 |
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丰盛古镇始建于宋，处在巴南、涪陵、南川三市区交汇处，“一脚踏三县”，明末清初开始，因商贸业发达而极度繁盛，有“长江第一旱码头”的美誉，至今，古镇的每天上午，仍旧人流如织，熙熙攘攘。不过，这里最出名的，却是那一座座形状各异的碉楼。 旧时，丰盛商贾云集，店铺林立，又因为丰盛位于崇山峻岭之间的平坦地势上，是富商豪绅安居乐业的好地方，但乱世时，这里就成了“绿林好汉”们眼中的肥肉。丰盛周边都是深山老林，土匪们抢一票就跑进山里，如水入大海，无影无踪。富绅们被迫自卫，一座座碉楼于是拔地而起，这是特定的历史时期和特殊的地域环境下的产物。  不过，这种“小耳朵”，也只有这里有，重庆地区的其他碉楼上，从来没有发现过。  我们循着当地老乡的指点，去找镇外的一座雕楼。 走过场院，走过农人家的菜地，石板的小路铺在田埂上，虽然已近深秋，但草木还都葳蕤着，一片碧绿。  据介绍，这些碉楼，都是泥土垒成。为什么不用更好的材料来建造这么重要的建筑？但这里面其实是有讲究的，别看夯土墙看似脆弱，但当时的枪弹对它的打击能力，却是有限度的，有人考证过，这些大大小小的弹孔，入墙不过5厘米的深度，对于厚达50厘米的墙体来说，显然不算什么。 当然，这些泥土墙，也并非真的全都是土，里面混合了石灰，糯米，粘度和韧度都非常好，经历几百年不变质，比水泥还坚硬，这也是古代工匠们的智慧结晶了！  碉楼的四面开有小窗，用于瞭望和射击，内有楼梯上下。遇到匪患时，还可以储藏粮食，坚守达十多天甚至更长时间。     这些老旧的、城市里已经不再见到、快要湮没消失的手艺，在这里，依然牢固地占着一席之地。    小小的酒吧，开在辅街上，不喧嚣，游离于红尘之外，却又闻得到尘世的烟火气息。多好。    烧白由于做法复杂费时，以前一般过年过节时，家里的老人会做，所以这样专门做烧白卖的铺子，也就应时而生了。  摊主大爷自信地说：我们家的豆干，是整个丰盛最老的字号！ 大爷，冲您这份自信，我也得买一包！  不过，看着店堂里那一排排挂着的腊肉，肘子，猪蹄，香肠……闻着扑鼻而来的腊香，恐怕很难控制不掏钱的欲望吧？   腊牛肉，胭脂色，光看颜色就让人精神一震了，咬一口，满嘴腊香，真的很好吃啊！        |
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