| 厨爹 | 2021-11-23 09:17 |
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历史上最著名的三大吃货，都是谁？有你喜欢的吗？ 历史上有哪些吃货，至今还影响着我们的饮食 “吃货”这一词好像就是近几年开始流行的，将原本的贬义词变成了褒义词，“吃货”不再是傻乎乎的就知道吃，而是真正的美食家，吃出了学问。 在古代有许多的吃货，就是到今天依然影响着我们的饮食文化习俗，比如苏东坡、乾隆皇帝、袁枚，我想大家都不会陌生吧。这几位谁排第一，谁排第二，咱不去细分，单说说他们是否值得荣获最著名的吃货这一称号。 一、苏东坡  除了东坡肉以外，还有东坡肘子、东坡豆腐、东坡鱼、东坡饼、东坡鱼等。  东坡肉看上去色泽红亮，闻上去酱香浓郁，吃起来软糯香醇。东坡肉的魅力就在肥而不腻，瘦而不柴，一抿嘴全下肚了。 二、乾隆皇帝  好多的菜因为受到乾隆皇帝夸奖，而广泛流传，在民间有许许多多的美丽传说。 比如当下上热搜的“乾隆白菜”。 还有响当当的宴客菜：天下第一菜、松鼠桂鱼、龙井虾仁等。 以及一些民间菜：叫花鸡、鸡里蹦、石锅鱼、白溪豆腐等。  据说乾隆皇帝下江南时，在一家小店吃到这道菜后大赞：此菜有声、有色，又有味，定是天下第一。 这道菜实际上是两道菜，一个是油炸锅巴，另一个是汤。 天下第一菜做起来一定要把握好时间，就是说当沸腾的汤煮好了，锅巴也正好炸好，然后立马上桌，当着客人的面将滚烫汤汁浇到热锅巴上。这个时候你会听到噼里啪啦、噼噼叭叭的响声，随着热气的升腾，阵阵香味扑鼻而来，因此这道菜还有一响亮的名字“平地一声雷”。 三、袁枚  袁枚有中国古代“食圣”之誉，全面系统地探讨中国烹饪应该是从袁枚开始的。 袁枚用自己四十年的吃货经验写了一本《随园食单》！有人说他是天下古今第一大吃货，吃出人生境界。 《随园食单》的内容可以分为两大部分，第一部分是基础理论，包括“须知单”和 “戒单”，这部分内容重点体现了作者的食馔审美思想；第二部分是菜谱，包括海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单等十二个方面。 《随园食单》书中详尽记录了326种南北方时兴的菜式，袁枚还解决了吃货界的三大最终哲学问题。 什么叫吃货？如何做好一个高端大气的吃货？当一个吃货有哪些积极意义？可以说他吃出了人生境界、吃出了高度哟。  |
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