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厨爹 2021-11-17 09:55
在我国东边大陆边缘,
有条最美的海岸线,
海岸线上,
安静地横卧着一座城市。
当深圳和上海藉藉无名的时候,
它已是全球最大的贸易港口。
而且比上海还要早一千年,
被誉为国际大都市。
在外国人眼中它被称为:光明之城,辉煌繁荣了400年。
而如今,这座城市退居二线,
国产品牌也让这里成为全福建最有钱了的小城。
这里就是泉州!
泉州,过去的国际名港,如今的闽南小城。
被隔壁大名鼎鼎的厦门名声给淹没,动车前往只需20分钟。这里的国产品牌安踏、匹克、特步、七匹狼等皆出自泉州。
©小红书 枫子
曾经古代丝路的海上起点,虽中世纪海洋文明已不复辉煌,但这里原汁原味的闽南风情,依然让每一个来过泉州的人沉沦。
2021年7月25日,在福州举行的第44届世界遗产大会上:
“泉州:宋元中国的世界海洋商贸中心” 获准列入《世界遗产名录》, 成为中国第56处世界遗产。
这里还是奥运会冠军的家乡,在前不久的东京奥运会上,获得中国第5金的举重男子组61公斤级的李发彬,第18金羽毛球混合组双打的黄东萍,就是来自泉州。
泉州滨海小城


比上海早一千年的国际大都市

泉州是第一个面向海外的开放型都市。当时的泉州又被称为刺桐城。
这里曾是“七闽之都会”,繁华到,连周游世界的马可·波罗都难以想象。
1087年时任北宋泉州知府的陈偁,向朝廷提举市舶司在泉州设立。从此,来往泉州的商人不再需要去广州过关出海,刺桐港也迅速发展起来。
随着海外贸易的发展,刺桐城吸引了世界各地的商人,丝绸、茶叶、瓷器……在这里都有,随后刺桐港也吸引了各国人来此探寻中国海洋文明。
江西景德镇的瓷器经过赣水运往泉州,转口外销。由泉州出发的商船,远至波斯湾与红海,中途又与东南亚印度洋诸港进行贸易。
慢慢的泉州当时就与亚历山大港并列为“世界两大港口”。所以泉州,她是唯一被联合国教科文组织认定的,海上丝绸之路的起点。
如今,这里只是一座普通在普通的小城,寻常到,你可以随时遇见,青石的小巷、粗糙的老建筑、悲戚的南音、礼佛的祈祷。
中世纪海洋文明,古老的过往虽已不复辉煌,但老建筑上繁复的雕花,在讲述着过去的荣光,身为游客,只有放慢脚步专注逛吃,才能融入老城的生活。
| 01 西街 |
西街是泉州市区保存最完整的古街区,早在唐朝开元盛世就已经出现。
这里如同一座建筑博物馆,不少泉州古代名人士绅故居藏身其中,既有闽南地区传统古代民居大厝、又有近代建造的骑楼和洋楼。
坐标:福建省泉州市丰泽区城西路与西街交叉口
| 02 钟楼 |
位于泉州市区中心的钟楼,隔壁就是千年古刹开元寺,登高远眺则能看到东西二塔伫立跟前,三者互相成就,构成了最独特的意境。
世事变迁,历经沧桑。钟楼下的人们南来北往,钟楼旁的店铺也在不断拆除又变换,这么多年来,只有它依然伫立,见证老城商圈的蝶变与繁华。
坐标:福建省泉州市鲤城区西街与东街的交汇处
| 03 西湖公园 |
西湖公园的风光醉人,是当地人偷得浮生半日闲的最好去处。
美丽的亭台楼阁在公园内随处可见,伴着西湖水的静谧。
坐标:福建省泉州市丰泽区新华北路
| 04 洛阳桥 |
这座中国现存最早的跨海梁式石桥,被视为泉州的脊梁骨。
这座“中国海上第一桥”,在久远的年代拔海而起,如长龙卧波,不知惊艳了多少人。
走在桥上,你能看见时光的样子,从这座长长的桥,弥漫至整座小城。
坐标:福建省泉州市洛江区蔡襄路
| 05 德化 |
泉州北部的德化以白瓷著名,是中国三大古瓷都之一。
中世纪海瓷器茶叶从这里漂洋过海,这里也孕育出了闻名的茶叶品种和美丽瓷器。
德化白瓷古朴典雅,温润如玉型之美、器之魂,釉色纯净,有如象牙,以“中国白”闻名天下。
坐标:福建省南部泉州市
泉州
半城烟火半城仙
泉州在南方的沿海,是一个绝对独特的存在。
宋元时期,泉州一度成为中国第一大港,世界范围的宗教文化逐步涌入这座闽南小城。
闽南人对神明的敬仰让这些宗教落地开花,佛教、伊斯兰教、儒教、道教、天主教、摩尼教……各类寺庙也就在泉州得以兴造。
人们喜欢见神就拜,日常生活的欲求也喜欢求助于神明,妈祖的传说,“敬天地畏鬼神”的民俗渗透入闽南人的血液基因。
很难想象小小一座城藏着上千座散落的寺庙,分别供奉着不同神明。第一次来泉州,你会被这里的信仰所震撼。
各种不同信仰于一城,渗透在这座千年古城里,它们相互尊重,安然共存。
在泉州的街头漫步,五步一寺,十步一庙,你仿佛走入一个“半城烟火半城仙”的地方,似乎神明就在身边。
| 06 开元寺 |
西街上的开元寺,算得上是“泉州宗教建筑宇宙”的中心,是福建最大的佛寺。
“此地古称佛国,满街都是圣人“,便是这里最好的描述。
寺里东西两塔,是我国最大的阁楼式石塔,历经千年战火、灾害而屹立不倒,做工巧妙又恢弘。
坐标:福建省泉州市鲤城区西街176号
| 07 天后宫 |
天后宫是我国东南沿海现存最早而且规模最大的一座妈祖庙,有温陵天后祖庙之美誉,分灵遍布台湾和东南亚等地。
泉州人他们敬畏曾经庇佑他们的海神—妈祖,据当地人说,这里的祈福很是灵验。
进天后宫的山门,山门的两侧呈东西厥建筑风格。历经沧桑的天后正殿,明清木构建筑依然伫立。
坐标:福建省泉州市鲤城区天后路1号
| 08 关帝庙 |
关帝庙是所有寺庙香火最旺。被奉为商业的保护神,也叫“武财神”,多生意人来祈福求财都会捐些香火钱。
庙内到庙外,身边都是双手合十虔诚的人们,这里总是烟雾缭绕。
每年前来进香的多达数十万人,分灵遍及东南亚港澳台,特别是在台湾人的心中,关帝是来自故乡的神明,既能保护他们,也是故乡文化的一种象征。
坐标:福建省泉州市鲤城区涂门街188号
| 09 清净寺 |
清净寺是一座极具异域风情的古阿拉伯式的建筑,富有异域情调的石质大门,仿大马士革的建筑形式,青白两色花岗石精雕穹顶,刻有古兰经的石墙……
清净寺也是泉州辉煌海外交流的重要遗迹之一。至今已有千年的历史,是我国现存最早的伊斯兰教寺院。
这里没有香火火鼎盛,只有默默观摩的人群。
坐标:福建省泉州市鲤城区涂门街中段
| 10 花巷天主教堂 |
花巷天主教堂是典型的哥特式建筑,淡雅的粉色外观,再配上纯白的线条,给人有点少女心的感觉。
教堂内部依然保持着浅色系的路线,纯白的墙面上镶嵌着斑斓的琉璃窗,着了色的阳光照射到主祭台上方的大十字架上,似乎也照射到了人们的心里。
坐标:福建省泉州市鲤城区鲤中街道许厝埕25号
泉州
最美海岸线
泉州有着长达541km的海岸线、被誉为“中国八大最美海岸”之一的海岸线。
闽南人向海而生,如果你看过纪录片《天梯》,一定会被这穷尽浪漫的城市与大海彻底折服。
而看海最好的去处是惠安。这里最吸引人的是:惠安县里一个古老的小镇一崇武。
崇武镇的崇武古城海岸,这里还有小岞镇、金井镇,少有太多人太知晓这个宝藏之地。
| 11 崇武古城海岸 |
崇武一带的滩涂夹在湄州湾与泉州湾之间,分布着12个形态各异的金沙沙滩。
崇武古城海岸被《中国国家地理》评为“中国最美八大海岸”之一,十二个纯天然金沙海滩,分布在古老的崇武城墙外。
崇武还有着中国现存最完整的花岗岩滨海石城——崇武古城,还有独特的装束的惠安人。
坐标:福建省泉州市惠安县东南24公里的崇武半岛
| 12 小岞镇 |
崇武北面不远的小岞镇干净纯粹,小岞被许多人赞誉为“中国直岛”、“泉州最美的海”,这里有几分西西里岛的风情。
小岞镇以细腻白沙滩为主,这里还有个风车岛,在此遗世独立,和蔚蓝的海景,但是这里少有人知。
小岞镇还有座美术馆,是用旧工厂改成的美术馆,风情满满,登上屋顶,可以直接奔向大海的方向。
坐标:福建泉州最东边的惠安东部沿海
| 13 金井 |
金井算是泉州最小众而奇特的海滩了。
这里坐落了亚洲唯一的触角沙滩,朝着大海伸展自己修长的躯干。温柔而细软的沙,碧蓝而澄澈的海。
生怕游人多了,就来这里享受独自安静,就算是随便走走,都不会觉得浪费时光。
坐标:福建省泉州市晋江市龙祥路附近
| 14 鲟埔渔村 |
鲟埔是泉州临海的一个小渔村,这里有着保存完好的原始风貌,与一群固守着传统美丽的渔家女。
浔埔女在特有的节日都身着特色的大支衫,头上戴满漂亮的鲜花。也成了一道亮丽的风景。
坐标:福建省泉州市丰泽区浔埔路559号
滨海小城
泉州的小吃世界
陈晓卿也说“没有哪一座城市能像泉州这样有如此丰富的小吃”。
海蛎煎、面线糊、肉粽、土笋冻、
炸醋肉、润饼、石花膏、卤面、
鱼卷、四果汤、五花肠……数也数不清。
| 面线糊 |
面线糊对于泉州人来说,就像火锅于重庆、煎饼果子于天津一样深厚且浓烈。
糊糊的汤底搭配细细的面线,再加上自己喜欢的配料(干贝鱿鱼猪肝大肠小肠花生米油条...单单配料就达几十种)。
| 烧肉粽 |
作为泉州的传统名小吃,烧肉粽也早已不再是端午才吃的节日习俗。拨开粽衣,浇上花生酱或甜辣酱配料丰富,油润不腻。
| 润饼 |
薄如蝉翼的饼皮,包裹着红胡萝卜丝、海苔、炸粉丝、花生碎、芜荽......
| 姜母鸭 |
厦门也有姜母鸭,但是泉州的姜母鸭上过《舌尖上的中国》,公认的好吃。
整只鸭剁成小块,跟秘制酱料和生姜一起放入砂锅里,在砂锅与火力的调教下,变得酥烂。炖到锅里只剩粘稠的汤汁,筷子一夹,立马骨肉分离
| 四果汤 |
秉正堂上过《舌尖上的中国》真名不虚传,芋泥、蜜豆、西瓜、莲子、菠萝、几十种丰富配料可随意挑选,再浇上蜂蜜水,夏天吃的时候真的超级爽。
| 土笋冻 |
来泉州一定要吃的土笋冻,如果没有做攻略,随便一家街边小店就可以尝试。
冰冻过的土笋冻上桌前会浇一大勺蒜蓉调制的醋汁,入口鲜甜没有腥味,口感好吃。
| 铁观音 |
铁观音的家乡在泉州市安溪县西坪镇,在民国时间,安溪人开设在东南亚地区的茶号有一百多家,安溪铁观音也首次全球化。
直至今日,安溪铁观音生产技术也不断向海外广泛传播,铁观音的声誉也因此传遍全球各地。
吃美食看美景,
体验原汁原味的闽南风情。
你心动了吗

smen 2021-11-18 13:06
知道泉州的 就知道


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