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wcg112233 2021-11-16 11:26
正所谓:科技改变世界,懒人推动发展。
世间上所有发明创造的背后,少不了有一股强大力量是懒人们所贡献的。
尤其是方便面,每到深夜加班回家,饥肠辘辘地,突然泡上一碗方便面。
荷包蛋滋滋作响,火腿肠柔软而滚烫,劲道的面在香葱和肉酱中被挑起,那浓浓的乡愁便飘散在令人垂涎三尺的热气之中。
每一个中国人,一年中最少要吃29袋泡面
2018年数据显示:我国22家最主要的方便面企业,年度总销售额达到了515亿元!
这是一种什么概念?按照我国总人口换算,相当于这一年我国平均每个人最少吃了29袋泡面。
俗话说:人红是非多,同样泡面也有各种各样的谣言。那么这些谣言,到底有多不可靠呢?
你吃一包方便面,身体解毒却需要32天?
首先,方便面的制作办法相当简单,它的主要成分其实就是小麦面粉和脱水蔬菜包以及调味料、食用油等等,它们都是补充人体营养的食物。
而方便面的主要成分以及制作流程,其实跟传统的手工面食没有区别,现在市面上购买到的方便面主要有油炸和非油炸两类。
所谓油炸,就是让面饼通过高油温炸制脱水,而非油炸这是高温烘干脱水;
因此,泡面本身并不含有任何的防腐剂,无论是脱水蔬菜还是面饼本身,都不符合微生物和细菌寄生的条件,因此根本不需要额外添加任何的防腐剂。
而且方便面的营养价值与其他面食、油炸食物差不多,在进入身体之后通常4-6小时左右就会被身体消化。
所以,说吃一次泡面需要32天排毒,完完全全就是谣言。
油炸面饼,是否会产生致癌物呢?
油炸面饼的过程中,会产生2a类致癌物丙烯酰胺,经常吃泡面会有致癌性。但这种说法其实也从科学角度站不稳脚跟。
要知道,高淀粉、低蛋白、高脂肪类食物在高温烹调的环境下,无论是油炸或非油炸,都会或多或少地产生丙烯酰胺。
这种物质也的确是被列入了2a致癌物中。
但2a致癌物指的并不是绝对会致癌的物质,而是对人体可能存在致癌性,但却未得到人体致癌的权威数据和研究报告。
再加上,越过剂量谈毒性,无疑就是耍流氓。
在临床看来,方便面中所含的微量丙烯酰胺成分,远不足以对人体健康造成危害。如果说吃泡面就会致癌,这也是谣言。
泡面包装盒,是否会与热水溶解出有害物质?
方便面包装盒所使用到的材料现如今都是纸、聚乙烯、聚丙烯等材质。
桶装方便面内壁其实就是聚乙烯镀膜,它有极高的耐热性,其熔点可达到110℃以上。所以,这些材料并不会被开水溶解,更不可能会对身体造成损伤。
泡面,的确并不那么健康
方便面最大的罪,就是高油高盐。通常一桶方便面(面饼 85 克、调味包 27 克)就含有6.6克盐,这已经超过了每人每日推荐的6克限量。
而脂肪也是如此,其含量可达到21.6克,这也已经超过了每人每日烹调油的推荐摄入量也不过25~30克。
再加上面饼通常又是油炸,极快容易氧化,从而产生加速身体衰老的脂质过氧化物,而且B族维生素也几乎损失殆尽。
不过只要不是经常吃,其实也不必过于担心。
当然,你也可以在吃泡面时选择健康的模式:比如调味包只用1/4,再配上黄瓜、鸡蛋、卤蛋等,在吃的时候少喝汤就好了。
不过话说,谁又能抵得住泡面的那口汤呢?


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