| 厨爹 |
2021-11-15 10:38 |
在我们北方，冬天不吃大白菜和萝卜不叫过冬天，所以冬天，白菜和萝卜是我们北方人常吃的一种蔬菜，除此之外，还有一种我家经常买的蔬菜，那就是土豆，土豆也是生活中最常见，并且比较容易保存的一种蔬菜，营养很丰富，含有丰富的维生素和微量元素，其中维C是苹果的10倍，钙铁磷是苹果的几倍或者几十倍，吃土豆不但能补充营养还能健脾养胃，对身体是非常好的。今天我就用土豆来跟大家分享一道美食，冬天，多吃此菜，维C是苹果10倍，入锅一炸香脆好吃，7秒钟做1锅。
每次只要去买菜，只要遇见新鲜的土豆我总会买上几斤，保存好了，可以吃很长的一段时间，除了炒着吃之外，我家吃得最多的是将它做成薯片，做好的薯片又香又脆，比外面买来的好吃很多，其做法也是非常简单的，只需放在锅中一炸，7秒钟就出锅，接下来我将做法分享给大家，冬天，吃萝卜白菜不如吃它，入锅一炸又香又脆，上桌孩子们都抢着吃。
【食材】：土豆，食盐，食用油，椒盐，孜然粉等
【具体做法】
准备3-5个土豆，用清水清洗干净，然后用削皮刀削掉外皮切成薄片，再将切好的土豆放在锅中清洗一下，洗掉表面多余的淀粉。
锅中倒入水，开大火将水烧开，水开之后转小火加入一勺食盐，将洗净的土豆片全部到进来焯水，大约焯水1分钟左右，焯水的时候要用勺子不停地搅拌，捞出来过一下凉水，倒在一个透气的工具上面，将土豆片平铺开，在太阳底下晒干，大约晒1天左右。
一天之后，锅中倒入适量的食用油，油温5成热的时候转最小火，将晒好的土豆片下锅炸一下，一次不要炸太多，大约炸7秒左右捞出来装在盘中，香脆可口的炸薯片就做好了。
取出一部分放在盘中根据自己的喜好来调一下味，然后撒上适量的椒盐，喜欢吃辣的再放点辣椒面，适量的孜然粉，翻拌均匀就可以上桌食用了，用这种方法做出来的薯片香脆又好吃，比外面买来的好吃多了。
【小提示】
土豆片晒干之后再放在油锅炸，这样炸出来的薯片更酥脆。
炸的时候要开小火炸，并且一次性不要放太多，防止将薯片炸糊。
火候一定要注意好，防止炸糊，炸至时间不要太长，6-7秒钟左右就可以。
冬天，多吃此菜，维C是苹果10倍，入锅一炸香脆好吃，7秒钟做1锅，以上就是我带给大家的炸薯片的做法，这样做出来的薯片香脆可口，非常的美味，最重要的是自己在家做得更干净卫生，新年的脚步声越来越近了，大家可以学着做一下，学会了做给孩子们吃，保证孩子们都很喜欢吃，冬天，吃萝卜白菜不如吃它，入锅一炸又香又脆，上桌孩子们都抢着吃。最后希望大家都能做出香脆好吃的薯片。
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