| 厨爹 |
2021-11-14 10:34 |
鸭子是我们常见的一种家禽，每年都是上亿只鸭子进入了中国人的肚子里。那你知道我国最喜欢吃鸭子的是哪个城市吗？
我国的省份里，最喜欢吃鸭子的应该是江苏省了，知名的菜系有香酥鸭、盐水鸭、酱鸭、南京板鸭、金陵烤鸭、老鸭汤、三套鸭、母油船鸭、八宝鸭、醉仙鸭等。南京是江苏省的省会城市，因此南京很正常的就成为最喜欢吃鸭的城市了。让我们看看哪些鸭子菜系是南京的特色美食吧：
盐水鸭：南京特产，属于金陵菜系的代表作之一，又叫桂花鸭。春秋战国时期南京就有了筑地养鸭的记载。南京鸭子的品种之多、数量之大、传播之广为中国之最。
南京板鸭：南京板鸭是江苏三宝，制作技术有600多年的历史了，有"六朝风味"，"百门佳品"的美誉。
金陵烤鸭：金陵烤鸭是“鸭都”南京的名吃，以南郊麻鸭为主要原料。烤鸭通过食材架在火上烤制而成，味道别具特色，堪为色、香、味三绝。
除了这三道南京特色鸭子美食外，还有一些江苏的鸭子美食，比如香酥鸭、老鸭汤、醉仙鸭是江苏传统名菜，酱鸭是江南地区的传统风味名菜，三套鸭是扬州和高邮地区的特色传统名菜，母油船鸭是苏州无锡地区的传统名菜，八宝鸭是苏州地区的特色名菜等等。
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