查看完整版本: [-- 又是江苏!斩获新晋“世界美食之都”,这座城超乎所有人意料[37P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 又是江苏!斩获新晋“世界美食之都”,这座城超乎所有人意料[37P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

厨爹 2021-11-14 10:32
不得不说,江苏真的是卧虎藏龙。
小编曾在金陵城的秋色与目不暇接的吃鸭方式中流连忘返,又被姑苏城的柔情蜜意与不时不食所深深打动。
而就在前两天,一座常被忽视的江苏小城——又因为「吃」引起了全世界的瞩目。
这里就是江苏淮安。
在联合国教科文组织公布的新一批创意城市网络「世界美食之都」的名单中,淮安成功登榜,成为继成都、顺德、澳门、扬州之后,第五个获得殊荣的中国城市。
要知道“世界美食之都”堪称世界美食圈的顶流金字招牌,全球仅有49个城市获此称号。
对这一称号,也让阿球和身边不少朋友对它产生了无限向往,恨不得立马前往这座小城逛吃一趟。
被苏州无锡夺去太多光彩,让这座小城多少有几分黯然失色,可隐藏在街头巷尾的淮阳小餐馆中,依然上演着属于这座城的美食人生。
单单从美食角度来说,淮安确实能称得上“王者”级别。
早上文楼汤包;
中午软兜长鱼、平桥豆腐、秦栏卤鹅;
晚上盱眙龙虾洪泽湖大闸蟹...;
每一样单拎出来在中国美食界都响当当,一周七天不重样,真的值得每一个人专程去前往。
不说别的,淮安市区下单单一个盱眙县,仅凭小龙虾就已经让全国的美食饕客口水直流。可这座城,怎么可能只有啤酒和小龙虾。
它庞大的美食体系——1300余种淮安菜,足足有298道入选省级非物质文化遗产名录,堪称是全国设区市最多。
在众多小伙伴的强烈呼声中,小编也为大家整理了这座城市必吃榜,挑一个周末去这座江南小城逛吃一趟,真的再合适不过。
早晨7:00
汤包+长鱼面开启味蕾一天
📍
文楼・淮扬菜
被本地朋友按头安利的这家淮阳名菜馆,满足了小编对本地早餐的全部向往。
鼓鼓弹弹的蟹黄汤包搭配一碗钦工肉圆,味蕾的满足感顿时油然而生。
听本地小伙伴介绍,文楼汤包由淮安古镇文楼而得名,馅心全部由汤制成,是名副其实的“汤”包。
端上桌就吸引了整桌人的目光——将吸管插进汤包,慢慢吮吸香甜的汤汁,吸完之后再蘸姜醋吃皮,很是得小编心意。
包大皮薄而不破,口张汤满而不溢,入口肥厚鲜美,爽滑不腻,推荐指数五颗星
文楼・淮扬菜:翔宇大道河下古镇里面石板街花巷67号
📍
老淮城长鱼面
让小编惊奇的是,淮安人也是出了名的爱吃面。
大街小巷之间,都散步着面馆的身影。而这家老淮城长鱼面,却是深得每一位淮阳人的心。好的味道都在方寸之间,完全不需要太多修饰。
软兜长鱼面是店内的招牌必点,选用签字笔粗细的长鱼,经过切断、去骨、油炸、煽炒、汤煮等等才算大功告成。
挑起一碗油亮亮的长鱼,搭配劲道且弹滑的面条,一口下去简直鲜掉眉毛。入口还有浓浓的胡椒味,不禁让人大呼过瘾。
店内的特色腰花面、蟹黄小笼包也值得试试哦~
老淮城长鱼面:南门大街60-9号楚州宾馆旁
📍
丁老饭店
被当地人口口相传的本地老字号招牌——丁老饭店,可谓是名不虚传。无论是清晨还是傍晚,你都可以看到这家小店热火朝天的忙活着。
最得小编心意的还要属水晶包与豆腐卷,再搭一个馄饨可以说堪称完美。
外焦里嫩、皮脆金黄的水晶包,是淮安人最爱的面食之一;而脆脆的豆腐卷拌着浓郁的黑胡椒,入口也相当过瘾。
无论是¥7一碗的皮薄料足小馄饨、亦或是排名TOP榜的淮阳特色名吃辣汤,随意点都不会踩雷。
这大概就是老店所自带的魅力。
丁老饭店:承德南路东大街综合市场楼3栋402室
📍
中华面点王
在无数的清晨之间,淮安人用一碗辣汤开启新的一天,而这家店一定是品尝辣汤的绝佳根据地。
据小编了解,单单中华面点王一年卖出的辣汤就有100多万碗。
寒冷的冬天,喝上一碗热乎乎的辣汤,暖身又暖胃,着实是冬日里最简单的幸福。
鸡丝辣汤让小编念念不忘,它在传统的淮安辣汤基础上进行改良,原料除常见的海带、面筋、百叶外,增加了鸡丝和肉丁。
浓郁的胡椒粉搭配秘制配方,经过几十分钟的精心熬煮,这一碗保暖且御寒的鸡丝辣汤终于呈现在每一位食客面前。
浓稠的口感绵密的料汁,每一口都让小编记忆犹新。
中华面点王:开元路北商铺48室
中午12:00
正宗淮扬菜系大饱口福
与川菜相比,淮扬菜更为雅致,而与粤菜相比,它更为普适却也不失精彩。
作为淮扬菜的重要发源地与传承地,淮上佳肴,一定是来这里必须品鉴的美味。
📍
老淮安・淮安菜
排名TOP榜的老淮安・淮安菜,一定值得你专程来一趟。
谈起淮安特色菜,总被人冠以情怀与文艺,但来到这家店,除了那些所谓的标签 ,还有你诸多合口味的淮安特色美食。
在具有文化气息的古风环境,这一顿餐一定让你吃的过瘾。
平桥豆腐作为本地特色,小编举双手推荐
精选淮安平桥镇纯手工制作的内脂豆腐,精工细切,型如雀舌,最后加入鸡汤鲫鱼脑绘制而成。入口豆香浓郁,清香爽滑,口味鲜咸。
蒲菜肉圆也是点了不后悔系列之一,鲜美可口的肉圆,酒香闷肉入口即化,着实让小编欲罢不能。
老淮安・淮安菜:淮城镇东门大街278号
📍
芳芳私房菜
藏在居民楼里,是一座独栋小洋房私房菜餐厅。抬眼就能望见郁郁葱葱的绿植,耳边略过树叶与微风窸窣的摩擦声,瞬间让小编无比期待。
来这里的人们一定会对红豆煲念念不忘,不仅材料丰富,火候也相当到位,甜甜糯糯,十分营养,一致得到了本地老饕的好评。
而每次必点的软兜长鱼,也开拓了新吃法:用千张包着鳝背去吃,鱼骨炸的酥脆,一定不会让你失望。
酒香肉色泽红亮,一口咬下满嘴留香,甜甜的口感萦绕在口腔之中,着实让人难忘。
芳芳私房菜:上海路与清河路交叉口清河工商局隔壁
📍
淮扬韵
走进淮扬韵,浓郁中国风扑面而来。整体装修氛围都贴合地方特色:镂空吊灯、木质桌椅、古韵挂饰等细节装饰的点缀,都富有雅致气息。
地道的淮扬菜,对于贪吃小编来说,又是一次全新的口感体验。
平桥豆腐:软糯的平桥豆腐,一大份端上桌,不仅卖相好出品优,舀一勺入口,清爽不腻,润喉养胃,老少皆宜。
铁板蒜蓉开片虾:常常在菜品TOP榜之中的它,口感新颖,海鲜香味浓郁,摆盘也很撩人。
蒜蓉口感的开片虾,肉质紧实多汁,而且营养与很丰富。
淮扬韵:水渡口大道万达广场城市综合体步行街3F
傍晚18:00
夜间烟火气,风味长存
📍
盱眙虾怪
盱眙,国内当之无愧的“小龙虾大户”,而盱眙虾怪则是这里出了名的扛把子。
在这里喝小酒吃龙虾,无疑是人间欢乐事之二。即使是冬天,也依然有络绎不绝的人们来此度过良辰美景好时光。
龙虾的个头大、黄多、肉质鲜嫩,酱料烧制得非常入味。十三香龙虾、冰镇龙虾、清蒸龙虾等招牌,特别能引起人们的食欲。
让小编着迷的蒜泥小龙虾,鲜甜的蒜泥味与肥美的龙虾味相得益彰,每一只龙虾都吸满了蒜泥的香味。大口入嘴,十分满足!
盱眙虾怪:淮安市盱眙县东湖东路8号阳光巴黎南门对面
📍
杨辉饭店
平平无奇的一家小店,却让无数人为之驱车前往。众所周知,洪泽湖的螃蟹是出了名的好吃,
这里的清蒸大闸蟹一定会给你带来味觉惊喜。满满的蟹黄,蟹肉紧实,性价比极高。
排名TOP 1的小鱼锅贴搭配昂刺鱼,让不少人都打开了味蕾新世界。新鲜的昂刺鱼,鱼肉嫩滑,卤汁浓郁,基本上是桌桌必点。
黑鱼鱼丸汤也可以大胆尝试一下哦,鲜美的鱼塘搭配滑嫩的鱼丸,满足感顿时油然而生。
糖醋鱼籽鱼泡、超菱角、炒蒲菜也可以放心尝试一下~
杨辉饭店:洪泽去洪泽湖大道20号
文章的最后:
小编要再次恭喜江苏淮安喜提“世界美食之都”
春宵苦短,抓住一个假期就赶紧给自己的胃安排上一场美食之旅吧


查看完整版本: [-- 又是江苏!斩获新晋“世界美食之都”,这座城超乎所有人意料[37P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号