| 姜谷粉丝 | 2021-11-13 08:10 |
三五好友相约撸串是广受国内年轻人欢迎的一种休闲餐饮方式。大块吃肉、大口喝酒，看着热滋滋的油水从烤得嘶嘶作响的金黄肉块上直往下滴，一天的劳顿和烦恼立马就会抛之脑后。 撸串虽然那么火，但依然是一种十分“接地气”的街头饮食文化，难登大雅之堂。然而，位于亚欧交界处的小国亚美尼亚，却直接把撸串撸成了“国粹”： 官方会开办“全国烤串冠军赛” 这个大赛可不是什么“过家家”的民间活动， 而是官方从2009年起正式组织的，谁赢得了冠军，立马就会成为邻里乡间的大红人，哪怕只是在路边摆个小摊，都能在分分秒秒间成为最火爆的“网红店”。 选举获胜后会在大街上烤串庆祝  图片来源：《青年参考》，2018年8月22日，第10版 撸串还深入到了亚美尼亚的政治文化之中。现任总理尼科尔·帕尼希扬在2018年当选之后，欣喜若狂的支持者们搬上街头的不是别的，正是用来撸串的烤炉和烤架！在首都的大街中央撸着串载歌载舞，这种庆祝选举获胜的方式在全世界也是独一无二。 爱撸串，只是这个国家看似快乐的表面 别看全民撸串近乎狂热，但亚美尼亚这个国家却因地处“亚欧的十字路口”而命运多舛：历史上几次亡国、大片领土被瓜分、边境纠纷不断……尽管如此， 亚美尼亚人坚韧顽强、热情好客的性格却并没有因此被稀释。  虽然在我们看来，这个连本民族“圣山”亚拉腊山都已经“跑”去其他国家的文明古国很难给国民带来“大国自豪感”，但无论如何，撸串总会让亚美尼亚人暂时忘记国仇家恨，“油燃”而起的肉香伴随着大快朵颐的鲜嫩口感，就是他们最大的幸福和快乐源泉。  图片来源：iArmenia官网 04 亚美尼亚人撸串，和我们不太一样 亚美尼亚烤串被称为khorovats（亚美尼亚语意为“烧烤”）， 最大的特点是“份量大”：无论是长如手臂的铁签、还是庞大的壁炉烤架，都让大而肥美的肉块显得毫无违和感。乡间的撸串方式更加简单粗暴：室外空地上，把串着羊肉的铁签子直接放在葡萄枝燃起的大火上炙烤，尽显高加索山区的豪情与粗犷。   两国撸串肉量对比。图片来源：iArmenia官网 亚美尼亚烤串一般会用盐和胡椒粉进行调味，并且使用刀叉、搭配面包、面饼和大量的蔬菜、水果沙拉食用，与国内撸串“纯食肉、撒孜然、大口啃”很不一样。有些讲究的店家甚至还会为你倒上一杯本国特产的白兰地。  图片来源：armeniatourinfo官网 05 最后，来了解下亚美尼亚的基本情况 亚美尼亚共和国位于高加索山脉南麓，首都位于埃里温。虽然地理划分上属于亚洲，但亚美尼亚人却是纯正的白种人，还是世界上最早的基督教国家。  历史上的局势动荡，让许多亚美尼亚人移民海外，导致如今海外侨民占据了全球亚美尼亚人总数的60%，本国人口却还不到300万人， 亚美尼亚人也因此被称为“高加索的犹太人”。不少移民在海外闯出了一片天地——在时尚圈拥有极高声望和地位的卡戴珊家族就是其中之一。 亚美尼亚已在2019年正式对中国护照开放免签。待疫情过后，大家只要买好机票、背起行囊，就能直接飞抵这个欧亚交界处的美丽山国。  在这里，你能够尽情地享受壮观秀丽的高加索风光，在古朴典雅的加尔尼神庙、亚格拉特修道院、塔杰夫修道院、埃奇米阿津大教堂间来一次跨越时空的徜徉，还能埋头于堪称“国粹”的亚美尼亚烤串中大饱口福，在这个尚属“冷门”的国度里，来一趟别具一格的“文化猎奇之旅”。 |
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