| 姜谷粉丝 | 2021-11-13 08:04 |
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在国内，要说哪个目的地是老饕们的心头爱，那当属潮汕！ 它是无数人心中的“最好吃小城”，连陈晓卿都说，“没有到过汕头的中国美食家，不足以称作真正的美食家。” 而身为一个合格的吃货，在上周又又又又又来潮汕过嘴瘾了......    想念了整整一年的牛肉火锅，还是原来的味道，怎一个鲜字了得！   极致鲜美的海鲜吃法，一口就被俘获；   各种传统的地道小吃，其貌不扬，却让人欲罢不能......    除了美食，她更是一座富有电影质感的老城，到处充斥着老旧复古的元素，也满是烟火气；    更是有韩寒新电影《四海》的取景地，颜值不输东极岛，文艺值拉满；    蔚蓝的天空、粼粼的海水、超治愈的“粤东最美环海公路”、一路蔓延的风车...仿佛误入了宫崎骏的动漫。 Day 1 初识汕头 吃到过瘾 / 去汕头大学拍拍照 /   很多人说汕头大学比汕头名气更大，校园占地面积1920.18亩，总建筑面积44.84万平方米，依山傍水，建筑风格优雅，被誉为“高校建筑之花”。几乎每一栋建筑背后都有一个国际建筑大师，妥妥成为摄影界和建筑界共同的网红打卡点！ / 随处可见的粿条 /   北方人爱吃面，南方人爱吃粉，潮汕人却爱吃粿条。用纯米浆做成的粿条，薄而晶莹，米香味浓，口感厚实有韧劲，吸溜进嘴里爽滑鲜香。 粿条有很多做法，可以爆炒可以干拌，还可以做成粿条汤。上百种配料可供选择，牛肉粿条最经典，汤浓柔嫩粿条弹牙，够爽。 / 买点菜市场的卤味 /   如果你去潮汕人家里做客，他不说剁盘鹅肉请吕（切盘鹅肉请你），那友情可能也走到头了～ 肉质肥厚、分量还足的狮头鹅，需要一锅上等卤水。卤水要用到十三种以上的药材，在一锅好卤水里静静地卤够两小时，卤水汁完全封锁在鹅肉里，外表色泽光亮，看着便要流口水了。 / 尝尝汕头打冷 /   晚上出来觅食自然少不了，而若是问一个潮汕人，夜宵必吃的当地美食是什么，相信十有八九的人会回答白粥配杂咸。对潮汕人来说，白粥才是主食，这种热爱一直延续到中午、晚上甚至到宵夜时间的“打冷”。 制作杂咸的材料多种多样，有橄榄菜、大菜、白萝卜等菜类；也有蟛蜞、红肉、小虾、螺、蚌、蚬等河鲜；甚至还有牛奶。一份夜粥配上百种小菜的神仙吃法，分分钟就能俘获你的心。 Day 2 一半是山，一半是海 随心所欲的环岛旅行 / 鲜少游客的海边 /   隐藏在都市尘埃的喧嚣背后，被浪漫的情怀拥抱着。从汕头跨越南澳大桥，就进入了南澳岛，韩寒的新电影《四海》就是在这里取景！南澳岛的最佳玩法就是来一次随心所欲的环岛自驾，蜿蜒的环海公路将岛屿隔离，一半是山，一半是海。一路上，有灯塔、有渔排档、有无人小沙滩、有风车...... / 在文艺灯塔凹造型 /  上岛第一个迎接我们的就是网红灯塔长山尾灯塔，这个红色的灯塔位于前轮渡码头的启航广场，它是岛上唯一能看到不远处连绵的南澳大桥的灯塔，非常适合拍照。  三囱崖灯塔是岛上最大的灯塔，还是超上镜的粉色。细长高耸的造型非常显眼，是地标建筑之一。站在东南半潮礁上看潮水涨落，守护船只安全。 / 闯入宫崎骏同款画面 /   蛴仔澎风车有“亚洲第一岛屿风电场”的美称，沿着弯弯曲曲的山路径直往山顶开，一路的风车绵延成海，每一座都很美，宫崎骏动漫中的画面仿佛变成了现实...... / 漂流在海上的神秘餐厅 /   在南澳岛我们还发现了一处漂流在海上的神秘餐厅，它是由一艘渔船改造的。现捕的海鲜+海上的环境，大概再也找不到比这更富想象力的餐厅了吧~ Day 3 两场Citywalk 品味两座老城的味道 / 汕头 / ◆逛逛汕头小公园    汕头老城是一座以骑楼街构成的城市，以小公园为中心，呈放射状向四周延伸出了永安路、永和路、永泰路、永平路和升平路这些蛛网状的骑楼街道。老旧店铺依然零零落落地开放，钟表维修店里的师傅仍埋头修理手表，马路旁戴着老花眼镜的老人仍娴熟地编制着藤椅……悠闲惬意的老城生活，时间慢得几乎就要停下来，现在去人少得很。 ◆吃顿牛肉火锅   就算你没去过潮汕，肯定也听过潮汕牛肉火锅的大名。虽然广东吃火锅不似成都重庆那般扬名天下，但潮汕却很争气，说到牛肉火锅它认第二，大概没人敢认第一！ 在潮汕完全不用担心会吃到注水的、不新鲜的牛肉，宰杀后一般4小时内就会送到餐桌上，不经过冷冻排酸，绝对新鲜。尤其是涮火锅的牛肉，通常只选择两岁的黄牛，鲜嫩度、牛肉味、口感的细腻程度都恰到好处。   潮汕人民懂牛、会处理牛，对牛肉的把控有着超高的要求。匙仁、吊龙、雪花、嫩肉、五花趾、匙柄、胸口捞……每一个部位的味道都不同，真的百吃不厌。 这次去，我们第一个目标便是潮州和汕头的老司机最常去、但游客却还不知道的牛肉一条街，要知道那里的牛肉火锅才是当地人的最爱！也是行程里会带大家去吃的地方哦～ / 潮州 / ◆牌坊街    不同于汕头民国时留下的南洋风范，1500多年历史的潮州古城更像一个城府很深的老者。从牌坊街随意拐进一条巷子，都可能邂逅一处建自明清的古宅。这条不到两公里的商业街，两边保留了众多骑楼建筑，很有马来西亚小城的感觉。 最喜欢跟这些小巷子里的当地人聊天，他们会热情邀请你一起喝工夫茶，会跟你讲关于老宅的很多故事，非常有意思。   在这里逛，一定不能错过潮州人最爱的工夫茶，下午两三点，正是下午茶时间，也是潮州古城一栋民国老洋房里潮剧开始上演的时间。一泡凤凰单枞茶，配上一曲潮剧妙音，像极了老潮州人的休闲而又文艺的生活～ ◆解锁潮汕小吃的100种吃法   潮州比起汕头会更具“小城风味”，在潮州，你很难找到难吃的东西， 一碟新鲜出炉的肠粉、一碗热气腾腾的牛肉粿条、炒粿，鹅肉、炒冰、春卷…… 慢逛慢吃，恨不得带着两个胃来。  吃累了就喝碗甜汤，有点像汤圆的鸭母捻，里面的馅儿或是绿豆、红豆沙，或是芋泥、芝麻糖，煮熟后捞起，配上雪耳、鹌鹑蛋、莲子、芋头做成甜汤，在冬日里更是滋润脾肺。鸭母捻最出名的是潮州府胡荣泉，不过现在胡荣泉主要做饼了，在牌坊街上也还有几家有做鸭母捻的～ ◆潮州必吃的鱼生   在潮州，不吃一次鱼生可太亏了！ 以平均每秒钟3刀的速度将鱼肉切成薄片，厚度不会超过5毫米。鱼生搭配各种新鲜蔬菜以及各家用豆酱、芝麻油、沙姜末等调配的秘制酱料，就算不敢吃生也会沦陷...... ◆提前预约才能吃到的潮州私房菜  晚餐吃潮州私房菜，在古城深处最有当地人生活气息的地方，品尝最地道的潮州家常菜的味道。 ◆广济桥灯光秀   夜色笼罩的潮汕，又拥有了另一番风情。广济桥与河北赵县赵州桥、北京卢沟桥和福建洛阳桥并成为中国四大古桥。柔柔水波映照着广济桥变幻的灯火，光影在清风明月间流转，这又是一台属于广济桥的戏，一台流光溢彩的艺术杰作。 |
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