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沙漠之虎 2021-11-11 20:32
杭州高铁1h出头,宁波地铁三号线直达。发现一个绝不能错过的秋日宝藏——宁波奉


@图虫创意

秋色@阿球实拍
它秋色绝美,色彩简直好看到哭,金黄、火红、浅黄、深绿、水蓝等等,打翻的秋天调色盘将沿途风景染成渐变色,穿行在此,随便一拍就是一张大片。

@图虫创意
它还是被严重低估的小众宝藏历史可以追溯到新石器时代,不仅是名人故居,还有六十几项非遗项目。在宁波这个新一线城市里,保留着最传统的工艺和美味。

@奉化文旅

@百县千碗·奉化十碗
最无法自拔的还是奉化美食。对奉化人而言,一切快乐都建立在“好吃”的基础上。
牛肉干面、羊肉粥、千层饼、芋艿头、生煎包、水蜜桃、烧鸭面、亭下湖鱼头、莼湖米豆腐、酱烤猪头……这些最平凡传统的美食,被会吃也爱吃的奉化人发挥到极致,让无数食客垂涎。

@图虫创意

超有名的奉化芋艿头@乡旅宁波
秋天重度爱好者+美食探索家,决定抓住秋天的尾巴,去奉化寻着秋景大吃一顿。
01
把色彩和美食玩转到极致,
奉化这个古镇太会了


亭下湖 @溪口旅游
来奉化赏秋,必去的一定是溪口镇紧邻雪窦山,倚靠亭下湖,一到秋天就万山红遍,层林尽染,还被称作“民国第一镇”。

@奉化文旅

@阿球实拍
驱车前去的这一路上,能遇到庄重的浙江佛学院最美公路浒溪线两侧色彩交织,气势宏伟的千丈岩瀑布,大气的亭下湖美景……彩色在眼前飘舞,像极了美术生的水彩盘。
在色彩把控和美食鉴赏方面,溪口可谓是顶级
溪口必打卡美食

@溪口旅游
来溪口玩一趟,流连再三的却是当地美食。
作为集美食精华所在地溪口牛肉干面和奉化城区相比,更是别有一番美味,最最有名的千层饼更让人爱不释手。
还有各种农家无添加的新鲜原食材,在溪口人的手中,制成餐桌上的美味佳肴。
📍
兄弟牛肉面

@图虫创意
牛肉干面其实不是面,是“红薯粉丝”,通俗的讲是 牛肉粉丝
来了溪口一定要吃的兄弟牛肉面,当地人从小吃到大。店面不大,生意却极其火爆,面临随时满座的“烦恼”,店里没有菜单,只在门口贴上醒目的大字 “牛肉干面”

大众点评@mao
初来乍到,跟着前桌点了一样的: 红运牛肉粉丝面白切拼盘
一定要现切现做,新鲜生牛肉现煮,大块牛肉和牛杂被切开来,好不舒适。

大众点评@阿九不叫阿九
牛肉干面 分量大到惊人,泛着油亮的汤底上浮着浅棕色的红薯粉丝,还有满满一层新鲜牛肉,再漂几片青菜,扒开汤底还有些蒜头
国际惯例先尝一口汤,就一个想法, 鲜! 能明显感觉到是真正的 鲜牛肉的鲜美 ,而不是大量味精汤料包调制而成的“鲜”,浓郁的肉香混着骨汤,还有些蒜香,一口直接升华

小红书@猪粒
又夹起一口粉丝,挂着满满汤汁的红薯粉丝软糯顺滑,用不着嚼,入口即化,伴着汤底一起吸入,让这个粉丝脑袋狂喜。
怎么能少的了牛肉呢。牛肉被片的稍薄,细嫩有嚼劲,肥瘦相间,算不上软烂,但完全不会让牙齿有负担。
整个过程 酣畅淋漓 ,一秒驱走狂降十几度的寒冷。

大众点评@阿九不叫阿九
白切拼盘包括牛肉牛杂牛舌 。蘸料是酱油加蒜头的组合,白切组合讲究原汁原味,不会过多调味, 蘸料吃既能保留牛肉原本的醇香,还能增加咸鲜的层次感。
地址:溪口镇中兴中路255号
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蒋永峰小吃店

小红书@歪歪
这家店名气大到爆棚,顶着“网红店”光环,有些担心,但在本地人强烈推荐下决定尝试一下, 却收获意外之喜
开在弄堂里的小店,只卖粉丝和年糕,一天只开一上午。去的时候人不算多,还能从门口看到制作过程,全部手工现做,一锅只能做两碗面。

小红书@绵绵的白白
鲜牛肉盖在微辣的汤底上, 干面吸满汤汁,再吃一大口牛肉配上小蒜头,一瞬间以为自己到了“江南的西北”
只能说蒋永峰,值得一试。
地址:溪口镇经堂北路36号
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蒋孝房千层饼

@诗画浙江文旅资讯
蒋孝房千层饼就在溪口景区里面,因为口味十分正宗,游客和当地人都会买上一袋。
千层饼作为溪口三大特产之一,饼如其名,擀成薄皮的饼皮,被依次折叠成小方块,再经过长时间的烘烤,焦香酥脆,淡淡的咸味配上鲜香,随时随地都想来上一块。

小红书@吃就完事了
海苔味的千层饼,一口掉渣,整体带着淡淡的咸海苔味,由于上面放了芝麻,也留有芝麻香。
走之前买了一大包,超适合送给朋友做伴手礼。
地址:溪口镇武岭西路98号
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真味鸭面

小红书@杜萌萌小朋友
12块钱一大碗的烧鸭面 ,双份鸭肉也不过18,就想问还有谁!
可以选择榨面或米面,选了榨面,配上咸菜, 汤底直接完胜

大众点评@绝版梅梅
烧鸭吃起来汁水充足,鲜嫩甜香,咸淡刚好 ,完全没有鸭腥味。被汤汁浸过的鸭皮更有韧性,吃的就是一个“鲜”。
不去广东江苏也能吃到这么美味的烧鸭,真的被惊喜到了。
地址:溪口镇财神殿南路49号
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奉化羊肉馆

大众点评@程家大少
小店主打羊肉做的一切。羊肉粥是店里的招牌,十块钱一份。
汤底由羊汤熬制而成,浓稠的白粥上撒羊肉碎和葱花,再淋上少许酱油增加口感,搅拌均匀,入口鲜美滚烫,秋冬的晚上来一碗,整个身子都被暖起来。
地址:中心中路213号
02
一碗“面”,
撑起奉化人的胃

@奉化发布
如果有时间,可以在奉化城区寻味一番。
奉化城区美食大都是老底子餐厅,像牛肉干面,烧鸭面都是老奉化人最爱的东西。
奉化城区的牛肉干面,和溪口有些不同。溪口多以红汤为底子,而奉化大都使用白汤;溪口多是生牛肉下锅现煮,奉化则喜欢用新鲜的熟牛肉煮。

@乡约宁波

@带你吃遍宁波
虽地处江南,但奉化人在吃上却不追求精致小量,相比江南其他城市更是“粗糙”不少,
他们喜欢原汁原味的白切,喜欢大口吃肉喝汤,骨子里印着豪气。
📍
桥下牛肉面

大众点评@米胖胖胖胖胖胖
本地人推荐的一家老底子牛肉干面店,开在居民楼附近。店里只有三四张桌子,是奉化老店常看到的圆木桌,来吃的老顾客居多,大家都自发点单。
他们家粉丝格外Q弹,有宽粉的口感,需要多嚼几下。
小菲里牛肉是牛身上比较嫩的里脊部分,加上足够新鲜,价格也会高些,吃起来比普通牛肉更加细嫩软烂,加上汤底都是熬制许久而成,更增添了鲜美。

@大众点评
还试了有名的卤牛骨,几乎每桌必点,这家的牛骨采用脊骨。
在咸咸的卤汁内加热后,却是味道正好。卤牛骨和白切是不一样的口感,卤制后的脊骨嫩滑,软烂入味,不需要用力就能骨肉分离
单吃一大口会有些咸,配上一杯碳酸饮料,爱啃骨头吃肉星人直接原地起飞。
地址:公园路广南商场2弄6幢北第一间
📍
万忠鸭面

大众点评@粒粒酱
在奉化开了二十多年的老鸭面店,也是很多本地人吃烧鸭面的首选。小小的门店仅靠一碗烧鸭面,就做到 家喻户晓。
不说鸭肉,单是面就秒杀许多店,面条劲道有弹性,在汤里泡后十分入味,却完全不会泡烂,仍然保持韧性。

小红书@不会太空飞行
而鸭肉更是当天 现烤现吃鸭皮上泛着一层漂亮的油光,入口焦脆爆汁,皮脆柔嫩,肥而不腻。 许多爱吃鸭的本地人,还会来买上半只烧鸭带回去吃。
地址:新丰路52号
03
奉化人的早餐,
竟然这么幸福的吗

@图虫创意
唤醒一座城市的永远是美味的早餐。奉化人的早餐绝不含糊,早餐种类多到直接选恐犯了。
📍
老滕大饼店

大众点评@夏天来了
老板其实是台州仙居人,结合了仙居和奉化的特色,做出更独特的 葱油饼 来。
刷上一层猪油烤制, 等待出炉的过程中就能闻到香味,还听得到滋滋作响,一口咬下去香气爆开来,葱油味道不会喧宾夺主,反而更加提升鲜味。
地址:南山路157号4栋
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广济包子

大众点评@小吐司好吃
也是陪伴一代人长大的老店,说是小笼包,其实个头算大的。
皮是松软形,更像馒头的口感,内里肉馅鲜嫩,用料扎实,咬开还会流油。蘸上酱油醋,两口一个,一气呵成,瞬间干掉一笼。一整个碳水大满足
地址:茗山路广济公寓正门南边
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吴记馄饨

大众点评@靠谱熊仔
又是一家老字号馄饨店, 当然要点最经典的 小馄饨
吴记馄饨皮比一般的小馄饨更有韧性和嚼劲,肉也更瓷实,一口吞掉,皮在嘴里一抿就化,肉则散开香味来。整体清淡,可以滴上两滴辣油。
地址:中山路37号
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阿国生煎

大众点评@六加加key
阿国生煎 的好吃程度大概就是,它是无数奉化人回家的第一顿早饭。
和现在常见的薄皮,咬开就爆汁的生煎不同,阿国生煎口感更蓬松有嚼劲,底部煎的焦脆,软嫩的外皮带着底的酥脆,恰到好处。肉馅主打细腻感,咬下去甚至能感觉到肉粒的扎实。
地址:新丰路4号,大润发斜对面
04
市井烟火之间,
探寻奉化美味
📍
阿军羊肉馆

大众点评@我把饼干给你
据说是羊肉粥的鼻祖—— 阿军羊肉馆 ,开了许多年,是随便问一个奉化人都知道的店,也是本地人爱吃的苍蝇馆子。
制作前先将羊肉和骨头分离,骨头用来炖粥, 将粥熬至黏稠,入口软绵绵 就可以出锅,香味扑鼻,有淡淡的羊膻味,是可以接受的程度。
地址:中山路与茗山路交叉口,中医院农商银行旁
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姐妹羊肉粥

大众点评@炒鸡的小泡泡
不夸张地说,绝对是本地人才会知道的宝藏羊肉粥店,店面实在过于简朴,老板可能将装修前都省到了用料上。
尝试了羊肉骨头粥。粥是鲜美绵密的,羊肉和上面两家相比,分量更大,而且还能吃到带肉的骨头,性价比超高。
地址:岳林东路11幢12号
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小南砂锅

大众点评@布蝶
在奉化长大的人都对这家店不陌生,店里来来往往都是老顾客。最普通的砂锅只要13块钱就能吃饱。
点了牛肉砂锅,自带配菜有香肠豆腐泡豆芽青菜粉丝,也可以再添加其他菜,不过觉得用料已经够实在了。
酱汁都是老板自制的,吃起来微甜,浓郁又均匀分布在砂锅里,吸溜一口红薯粉丝,舀一勺汤,冷嗖嗖的夜晚吃上这么一份砂锅,原地复活。
地址:锦屏南路37号
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奉化葛姐米馒头

大众点评@love啵一啵
葛姐米馒头让本糯叽叽星人流连忘返,单是看图就流下口水。
苔条年糕,当地朋友说是小时候的味道。炸的外焦里嫩,上面撒了一层苔菜和梅花,又甜又糯。

大众点评@圆圆脸要减肥
椒盐年糕,不爱吃甜的朋友可以选择这款。
比苔条年糕要更焦脆,撒上满满的椒盐,伴着葱香,外皮干脆十足,咬开却软嫩适中
地址:岳林街道中山东路812号



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