| 姜谷粉丝 | 2021-11-11 08:13 |
 它被联合国盖戳评为：“世界美食之都”！是中国继澳门、成都、顺德、扬州后，第五座入选的城市。  这里， 就是江苏·淮安！ 而中国“世界美食之都”，又添一名猛将！从火辣辣的川菜， 到种类丰富的粤菜， 从中西融合的菜系， 到“开国第一宴”的淮扬菜…… 连歪果仁看了都垂涎三尺。    接下来跟小编一起， 吃遍国内这五座 世界公认的美食之都吧！ 1、江苏·淮安 一条运河通南北，一部西游说人间； 一代伟人兴中华，一桌鳝宴待天下！ 淮安， 白居易赞誉的淮水东南第一州， 自古就有“南有苏杭、北有淮扬”之说。 古运河与京杭大运河交汇之处的她， 漕运一度繁荣，曾是与杭州、 苏州、扬州并列的“天下四大市集”！   因为河网密布， 再加上洪泽湖的加持， 淮安，自古是个风味之地， 是淮扬菜的重要发源地和传承地， 已被授予“中国淮扬菜之乡”、 “中国食品名城”等称号。 但淮安，却也自带低调气质， 于是有人说： 淮扬菜的风雅落在了扬州， 淳朴则留给了淮安。   只有真正来过这里的人， 才知道淮安有多好吃、有多会吃！ 如今，淮安的好吃， 终于要被全世界知道了！ 从街边小吃到国宴名菜， 从香甜可口到麻辣酥香， 不南不北的淮安， 可以说能够满足各式各样人的胃口。   滑嫩入喉的软兜长鱼、 一肚子鲜汤的文楼蟹黄汤包、 无蒲不成席的开洋蒲菜、 香醇味美的高沟捆蹄、 浓香的盱眙小龙虾 、 青白金黄膏螯肥的洪泽湖大闸蟹……   还有： 融合了南北风味的杂鱼锅贴、 鲜美Q弹的钦工肉圆、 肉质细嫩朱桥甲鱼、 乾隆吃了都说好的平桥豆腐、 汤肉并美的码头汤羊肉， 以及淮安茶撒、淮安杠子面等。   而如果你去一次淮安， 除了吃到浑身舒坦， 还能在这座历尽千帆的老城， 把脚步慢下来。 逛一逛里运河、 逛一逛古淮河， 看一看洪泽湖的风光。  在老街古镇里慢慢走， 去周总理故居缅怀伟人。 总之啊，低调的淮安， 总有一处让你心安！  2、四川·成都 不仅美食众多，还吃的安逸 常言道：“食在中国，味在四川”。 成都，中国第一座世界美食之都， 无论你是吃货还是非吃货， 对成都的印象， 一定离不开“好吃”二字！  火辣辣的火锅、麻辣味十足的串串、 清甜可口的冰粉、热腾腾的豆花、 红彤彤的抄手、应接不暇的小吃…… 让你光是看图，就口齿生津。 好似无论天南海北的食物， 一旦到了成都，一涮一烫， 美味十足！   但对于成都本地人来说， 好吃，不再只是味觉上的享受， 吃得安逸、过得巴适， 才是成都美食的灵魂。 作为中国十大古都之一， 成都“3000多年城址不变， 2500多年城名不变”， 经年累月流传下来的天府之国里 “进退自如，浮沉自安”的慢生活， 让人一到成都，也会变得懒洋洋的。   早上，你可以来一碗热腾腾的豆花， 红糖味还是麻辣味，自己选择， 然后穿梭在熙熙攘攘的人群中。   到了午后，你可以找个茶馆， 露天的也好室内的也好， 悠闲地喝上一杯茶， 看看报纸、聊聊天、采采耳， 紧绷的身心也投入慵懒之中。    到了晚上，可以到吃火锅， 或者看一场华美的川剧表演， 看变脸的诡谲奇妙喷火的惊心动魄……   也可以穿梭在熙熙攘攘的街头， 吃串串、尝龙抄手、钟水饺、 韩包子、张凉粉、谭豆花、蛋烘糕……   酒足饭饱后， 你可以随着人潮逛逛热闹的春熙路、 锦里、宽窄巷子，或者去看看大熊猫， 去周边看看都江堰，甚至去青城山走走…… 有烟火的热闹，热闹却不喧嚣， 凡尘之中，几分儒雅。  成都，一座来了就不想离开的城市。 3、广东·顺德 哪里有顺德人，哪里就有最好的味道 你大概听过这句话： “食在广州，厨出凤城”。 凤城，即在现在的顺德， 这里不仅被评为世界美食之都， 还是中国三大厨师之乡之一、 粤菜发源地之一， 《舌尖上的中国》对这里青睐有加， 央视为其制作了《寻味顺德》。 《寻味顺德》里说： “哪里有顺德人，哪里就有最好的味道”。 就连公认的最会吃的广州人， 都忍不住偶尔偷偷去顺德觅食。   顺德，一个武林高手云集的地方， 他们不仅闷声搞事业； 美的、格兰仕、科龙、万家乐、碧桂园等， 都是顺德本土企业， 2019年全国综合实力百强区排行榜中， 顺德的GDP，就能超过全球近100个国家。  也在孜孜不倦地追求味道的极致： 顺德的厨师， 可以为了一道菜耗上半年的时间， 也能坚持一生只做一道菜， 哪怕只是小小的一家苍蝇馆子， 也毫不吝惜在菜品研究上花时间。 因而顺德这座世界美食之都， 都是真才实学，绝非花拳绣腿！   在这里，美食种类不要太多。 光奶，就有n种吃法： 双皮奶、姜撞奶、炸牛奶、 手工牛乳、椰奶冻……   米，也有n种做法： 煲仔饭、毋米粥、生滚粥、伦敦糕……   例如鱼，有n种吃法： 捞鱼生、鱼头剁椒、鱼皮凉拌， 鱼肉蒸拿，鱼骨做汤，鱼尾熬粥…… 整条鱼被安排的明明白白。 鱼死在佛山，也算是鱼生有幸了。  在这里，几乎人均大厨， 那些绵长小巷的老店中， 随便一位普通阿嬷，阿公， 都能做出五星级酒店的美味。   而广东人对于吃， 也在极致中散发出一种随性， 只要味正，无论是街边巷尾的小食， 还是高级餐厅的八珍玉馔， 都能成为他们的心头好。..  清晨，找一家老字号， 点一笼新鲜出炉的点心、 一壶刚刚沏好的热茶； 到了下午，去逛逛老街，听听粤剧， 饿了就找一个广受当地人推崇的私房菜馆， 感受顺德人对食材新鲜度近乎苛刻的态度。  在顺德，仿佛吃才是最紧要的事。 4、中国·澳门 中西相融的美味，简直是吃货的天堂 中国澳门， 不仅是“赌鬼”的天堂， 更是吃货的伊甸园！ 你或许不知道， 在这个不及北京朝阳区1/14、 仅有浦东机场4/5的“小城”里， 藏了多达 2280 多家美食店， 可以说是五步一小店、十步一大店。    从米其林星级餐厅， 至横街窄巷的隐世美食， 从各种风味小吃到美味手信， 从地道的中式茶楼、亦中亦西的茶餐厅、 到“土生葡人菜”及各国传统美食…… 其数量之多，风味之独特， 让澳门成为了一个名副其实的美食之都。   密密麻麻的星级餐厅、老字号店铺和小食摊档， 深藏于它的大街小巷中。 在这里，不一定要做所谓的攻略， 一边扫街，一边邂逅，才是澳门美食的魅力。   当你漫步在澳门， 你就闯入一座世界建筑博物馆。 既有传统的中式建筑， 也有颇具异国情调的葡式建筑； 既有其古朴的一面， 也有奢华的一面。  当你漫步在澳门， 你会发现， 这里在快节奏下，也有慢生活。 无论是在人声鼎沸的街道， 还是古朴静谧的小巷， 你都能邂逅不同的美味， 仿佛时光都比别处要慢半拍。   安德鲁饼店的葡式蛋挞， 依然是在澳门绝不能错过的味道；   大利来记的猪扒菠萝包， 来澳门必备美味； 义顺牛奶公司双皮奶， 甜品中的爱马仕名不虚传！   各种早茶店、茶餐厅， 充满着浓浓的粤式风情； 而精致美味的甜品店， 则是浓浓的西洋风。   在穿街走巷中，在浓郁的烟火味中， 仿佛读懂了这座中国最富裕的城市， 那与生俱来的淡定： 被侵占，能屈能伸， 快发展，不骄不躁。 不需要多少人知道， 过好自己的小日子就好。  5、江苏·扬州 诗情画意又极致美味 扬州，一座自带诗情画意的古城。 李白一句“烟花三月下扬州”， 让无数人对这里充满向往； 古时一句“扬一益二”， 道出了扬州昔日的繁华……  而如今的扬州， 淡去腰缠十万贯，骑鹤下扬州的气派， 略去了十年一觉扬州梦， 赢得青楼薄幸名的浮华…… 骨子里自带诗意的扬州人， 更是将平凡的烟火日常，过成了诗， 此前，更是被联合国评为宜居城市。   2500年来，从问鼎世界到回归慢生活， 未变的是那与生俱来的生活气息。 有人说： 扬州的灵，藏在美景里， 扬州的魂，却藏在了美食里。   早上皮包水，晚上水包皮； 家家崇风雅，书法兼古琴； 一碗干丝一场戏，剃头洗脚两相宜。 这片土地，让你一见钟情的也许是美景， 但让你再见倾心，流连忘返的， 却永远是美食。 这里“炒遍全球”的扬州炒饭自隋朝越国公杨素就爱吃； 这里“包打天下”的包子光是吮吸就能让你食欲大振； 这里“肥而不腻”的狮子头，闻名古今中外； 这里，还是中国八大菜系淮扬菜的发源地之一..……  如果有机会， 今生至少去两次扬州， 一次为走遍扬州的诗情画意， 一次为吃遍扬州的美食…… 开启扬州美好一天的， 是这里的早茶。 扬州有句老话： “晚上水包皮，早上皮包水”， 即晚上“泡澡堂”，早上“吃早茶”， 这是每个扬州人平凡一天中最惬意的时刻。  和广州闲散的“早茶”不同， 扬州早茶像一个江南大家闺秀， 温婉中透着隆重， 即使只是早餐，也充满仪式感。 从茶水到点心；从凉菜到炒菜； 从调味小碟到主食……井然有序。   独享“东南第一佳味， 天下之至美”赞誉的淮扬菜， 也是扬州必不可少的味道。 南北皆宜，浓醇兼备、 咸甜适中，能调众口， 因此被国宴钦点。 靠着一把菜刀就能做到： 前劈、中切、后斩， 刀功精细程度让人叹为观止！   其中最负盛名的， 非三头宴莫属： 清炖蟹粉狮子头、 扒烧整猪头、 拆烩鲢鱼头。   除了精致的佳肴， 市井小吃也是扬州街巷里必不可少的烟火。 穿梭在扬州的大街小巷， 都市的繁华与水乡的温柔相映成辉， 新兴网红店和百年老店相辅相成， 而同样藏不住的，是食物飘出来的诱人清香。   有空了，也想去扬州过慢生活： 饮茶小憩，清风徐来， 任是有雄心壮志，内心也愿水波不兴。 这5座世界美食之都， 你吃过几座呢？！ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 其实小编觉得，在中国， 每座城市都有一个美食江湖， 譬如广州的早茶、长沙的臭豆腐、 贵阳的酸汤、新疆的羊肉 …… |
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