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姜谷粉丝 2021-11-03 10:27

一到周末,身体就自动开启,懒惰模式,所以菜菜早早准备好了懒人食谱——锡纸牛肉。

牛肉腌好,和草菇一起放进烤箱,有荤有素超满足,吃完再把锡纸一扔,碗也不用管了。



烤箱菜之所以被菜菜称为懒人菜,在于它基本上把肉一腌,放进烤箱,就能搞定。

我的经典搭配是:难熟肉类+根茎类蔬菜,或是易熟肉类+菌菇。

一般来说难熟的肉都比较完整,汁水也不容易外溢,烤得时间长,根茎类蔬菜也容易熟。比如烤羊排时,就把我爱的南瓜、土豆、胡萝卜全放上了。



但做易熟的肉类时,成熟时间短水分流失多,易熟且能吸收肉汁的菌菇就是不二之选。

刚好遇到饱满的草菇,就选了草菇,你们也可以换成自己喜欢的任何菌菇。



放进烤箱之后,人就可以抱着手机到处瘫着啦。

如果是一家人,分量大一些,或者在烤箱里塞几只土豆,再做个凉菜,就能解决一餐啦。



-锡纸牛肉-

[ 食材 ]



牛肉150g 草菇50g 黑胡椒适量

生抽1汤匙 料酒1汤匙 淀粉1汤匙

姜2片 植物油1汤匙 盐1茶匙 薄荷适量

1汤匙=1 table spoon=15ml

1茶匙=1 tea spoon=5ml

[ 做法 ]

1.牛肉切丝,加料酒、姜丝、生抽、黑胡椒、淀粉,腌制30分钟

如果喜欢别的口味,也可以把黑胡椒换成其他调味,比如辣椒、沙茶酱等,盐分按个人口味调整,反正菜菜出炉了又加了辣椒/捂脸



2.草菇切薄片,平铺在锡纸上



3.放上腌制好的牛肉,铺放均匀



4.盖上锡纸,烤箱预热220°,上下火,烤15分钟左右。



还没出炉,香味就在屋里横冲直撞。

夹一块牛肉配一片薄荷叶,薄荷奇香,牛肉入味,还要啥天上人间鸳鸯肩并肩!



对了,我的薄荷要被我吃光了,不知道你们当初说要种薄荷的,都种了吗?


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