| 厨爹 | 2021-11-02 12:34 |
过了十月，时间转眼即逝，现在天气变得越来越寒冷，入冬后的蔬菜种类非常多，其中萝卜和青菜各有所爱，到了初冬以后，很多人身体肥胖，体型非常臃肿，身材会容易走样，肚子都会鼓鼓，吃啥都会长胖，其实是是饮食的热量和脂肪摄入要控制，很多人以为最刮油的是黄瓜，其实最刮油的蔬菜是它，它就是今天的主角——芦笋，芦笋又叫做南荻笋，是一种冬季上市的嫩尖，自古有着“蔬菜之王”的美誉，芦笋在我们生活中的吃法非常多，搭配几个鸡蛋一起吃，芦笋吃起来很爽脆，鸡蛋嫩滑，色泽非常诱人，吃起来非常美味，但是热量也不高，吃起来还可以解油腻，不妨一试。真正的“刮油第一菜”发现了，隔三差五吃，清肠刮油，小肚子不鼓了。  食材选购：准备400克芦笋（选择芦笋的的时候，根茎要非常光滑，根茎不要太粗，太粗的芦笋太老，我们建议选择色泽翠绿的芦笋，发黄的芦笋是不新鲜的芦笋，买回来的芦笋要用保鲜膜覆盖，避免芦笋氧化变黑），大蒜几瓣，鸡蛋4个（我们建议选购新鲜土鸡蛋，切忌购买到不新鲜的散黄蛋），清水少许，食盐若干，胡椒粉少许，白糖若干，一些清水，香葱1根，其他。    第三步：将焯水后的芦笋放在冷水浸泡，将一些小葱切成小段，准备一个大一些的容器，土鸡蛋全部磕入碗中，记得鸡蛋液要先搅散一下。 第四步：里面多加清水若干，然后加上胡椒粉若干，加上小葱段，撒上食盐，加上一些料酒帮助去腥，筷子将蛋液用力搅散备用。  第六步：鸡蛋块装盘，锅底再加上油烧热，加上蒜末炒一小会儿，加上白糖少许，加上一些芦笋炒一会儿。 第七步：等待芦笋炒至1断生，加上鸡蛋块一起炒，最后加上胡椒粉和香油，让两者搅拌均匀，装盘，这道做法简单，口味清淡的芦笋炒蛋做好了。  |
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