| 厨爹 | 2021-11-01 19:24 |
 日本美食以登录于联合国教科文组织非物质文化遗产的“和食”为首，相当受欢迎。 每年从国外来的外国观光客，都将品尝日本美食当成到日本旅游的目的之一。 那么你想知道日本人心目中的冠军美食之都是哪里吗？  日本网站Netorabo在2021年搜集到破万网友问卷，排出心目中日本最强美食都道府县排名。 而北海道一直以来以海鲜、帝王蟹、水果、甜点而闻名，竟然只排到第3名！快和我们一起来看看吧！ - No.10 -高知县 第10名是面向太平洋一侧，渔产海鲜丰富的高知县。 说到四国高知，很多人都会想到龙马，但其实老饕们都知道高知也充满美食！  其中一项高知名产就是鲣鱼，在日本多半用鲣鱼来做高汤，但高知人除了用作高汤外，还直接炙烧食用。 另外还有汇集B级美食的一级战区弘人市场坐镇，来到这里就可以像参加祭典一样享受美食。  市场就位在高知城旁，满是提供高知乡土料理的店家足以填饱高知县民与观光客的肚子。 除了小吃店之外，还有杂货店、服饰店等约65家店铺聚集在这个怀旧的空间。 - No.09 -青森县 说到青森，大家脑中第一个浮现的应该是苹果吧？ 其实除了苹果之外，被大海环绕的青森，还有新鲜海产以及因寒冷气候而发展出的美味乡土料理，都是只有在青森才能品尝到的限定美味！  例如八户的传统乡土料理仙贝汤，加入了香脆扎实的南部仙贝，佐以蔬菜及菇类，再依照个人喜好放入青森产鸡肉与当地捕获的鲜鱼。 汤底则使用酱油及鸡骨熬制，特制的仙贝吸收了汤底精华，吃起来味道鲜美又Q弹有嚼劲，让许多人一试就上瘾！  而八户草莓煮，是一道将海胆和鲍鱼放入海带汤里煮，只加入少许盐和颜色浅淡的酱油调味，最后再洒点青紫苏制成的鲜美汤品，可以直接品尝到青森海产的鲜甜！ 煮过的海胆浮在乳白色的汤中宛如草莓的形状一般，「草莓煮」便是因此而命名。  来到青森想要吃拉面，绝对不能错过的就是当地经典限定口味的「味噌咖喱牛奶拉面」！ 香浓的味噌汤底中加入咖喱粉与牛奶，在口中冲撞融合出美妙的新滋味，再加上Q弹有嚼劲的面条，令人印象深刻难以忘怀。 散发浓郁香气的拉面，放上奶油，以及满满的豆芽菜、笋干与海菜，不论春夏秋冬，吃下这一碗都令人直呼好过瘾！ - No.08 -爱知县 第8名是位在关东与关西中间的爱知县，不管任何料理传到这边，都会演变成自己的独特饮食文化。  其中味噌料理相当有名的地区就是德川家康公的故乡爱知县，因此在中心地区的名古屋市，处处可见味噌料理，也因此诞生出非常多跟味噌有关的料理。 和白味噌不同的是，红味噌口味比较偏重咸一点，因此拿来调成酱料或是入汤底都非常的适合。  味噌拌面、味噌猪排、味噌关东煮、味噌牛肉盖饭、味噌玉子烧等等，都是来名古屋的各位不可错过的在地方料理！ - No.07 -石川县 金泽市内有许多历史悠久的吃茶店，因此研发出许多结合和洋风的经典洋食。  例如以浓稠口感闻名的金泽咖喱，它的特点是一个浓厚的肉饼，一个带浇头的大炸猪排和上面的酱汁。  另外还有酥脆炸虾搭配滑嫩蛋包而成的炸虾蛋包饭，能登牛、加贺野菜等物产也很有名。 - No.06 -富山县 富山县背山面海，环抱富山湾，渔业发达，水产品丰富，拥有独特、丰盛的美食。  提起富山的乡土料理，推荐品尝鳟鱼寿司、冰见乌冬面和富山黑拉面。  其中富山黑拉面：使用当地黑酱油特制的汤头，乍看之下很像墨水一样震撼，但实际试喝之后，会发现汤头非常鲜美有层次。  另外还有富山车站内有着『富山湾宝石』之称，透明鲜美的白虾刺身丼也是必点美食之一。 - No.05 -大阪府 第5名就是以大阪烧、章鱼烧闻名的大阪府啦，犹如其名是大阪地区的特色小食，还被称为关西风御好烧（お好み焼き）。  御好烧的意思指的是可以根据自己的喜好加入自己喜欢的食材，与面粉搅拌后，在铁板上进行烤制的煎饼。 大阪烧通常会在烤之前就会事先将食材与面粉搅拌，烤完后在大阪烧上加上酱汁与蛋黄酱就可以开吃啦~  而章鱼烧的作法是在生面团里加入章鱼脚烤成直径约3-5厘米的丸子，主要是作为非正餐的点心（但在大阪有时会被当正餐来吃）。 不论是大阪烧或章鱼烧，都是制作方法简单、便宜又能吃饱的铜板小吃，也成为大阪最鲜明的饮食文化。 - No.04 -山形县 第4名的山形县同样靠近日本海一侧，因为好山好水，拥有白米、地酒等丰富山海产。 加上夏季冬季温差大，育养出日本三大和牛之一的米泽牛。  冬天气温低，当地人一定要来碗用芋头、蒟蒻、牛肉、青葱一起炖煮的芋煮暖暖身。  夏季湿热高温，山形县特别研发了吃了也不流汗的冷拉面，有的店家甚至还会放冰块在汤头帮助降温。  另外还有山形县有名的玉蒟蒻：小小颗的蛋型蒟蒻，与酱油基底一起炖煮入味，成为当地人最爱来一串的庶民小吃。 - No.03 -北海道 讲到北海道，脑海里就会浮现出帝王蟹、鲑鱼卵、海胆等霸气海鲜。  还有哈密瓜、冰淇淋、起司塔等乳制品甜点。更不用说庶民美食札幌拉面、成吉思汗烤肉，以及函馆限定的小丑汉堡了。  北海道的美食数也数不完，竟然只屈居第三名！究竟是哪两个县市这么强悍，把美食王国北海道给狠甩在后？ - No.02 -新泻县 第2名由新泻县拿下，同样受到日本海恩泽的眷顾，鲔鱼、气候宜人加上好山好水，产出世界闻名的越光米。  加上日本酒种类丰富，简直可以用日本酒仓来形容。新泻县的庶民小吃也不马虎，有添加昆布海苔海藻的片木盒荞麦面，口感更滑顺好入喉。  还有新泻拉面、鲑鱼炊饭、烤半鸡等等，是个第一时间想不到、仔细挖掘才发现美食超丰富的隐藏秘境。 - No.01 -福冈县 最后为大家公布第一名：由九州福冈县强势拿下冠军！ 说到福冈县，脑海里的美食跑马灯就会浮现明太子、内脏锅、水炊锅、还有豚骨汤头的博多拉面。  福冈市区内还有一整条的博多屋台街，从傍晚开始人潮就络绎不绝。 在这里边喝酒边用餐，加上九州式的豪爽与热情加乘，让日本人一讲到福冈，就留下深刻的好印象。  由福冈县力压北海道与新泻县夺得冠军，相信一定让老饕们心服口服。  日本有着与中国相近的饮食文化，日本的美食令无论是来旅游还是来定居的中国人都可以迅速接受。 另外作为世界著名长寿大国的日本，其美食不但口味令人赞许，淡油淡盐与多用海鲜的习俗对健康也十分有利哦~ |
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