| 厨爹 |
2021-10-30 11:37 |
随着生活水平的提高，对健康的理念升级了，大家都知道平时要注意膳食均衡，粗细搭配才健康，所以粗粮制作的食品越来越到人们的欢迎。粗粮相比于细粮而言，营养成分保留得更加完成，而且也更加全面，所以今天给大家分享玉米馒头，看上去金黄诱人，营养又健康，纯杂粮馒头，其实做法是特别简单，不发面不和面，只须要揉一揉，蒸一蒸就松香软糯，小孩子都爱吃，减肥减脂的人群也特别适合！
现在正值玉米收获期，众所周知，纤维的作用是促进肠胃蠕动，防止便秘，恰恰玉米中就含有大量的粗纤维，是人们常吃的精米、精面的4-10倍，对人们的身体有巨大的好处。此外，玉米含有维生素B1、B2、维生素E，维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中是最高的，如果把玉米当成主食的话，还能够起到一定的减脂作用的。用鲜榨甜玉米做的玉米馒头，好吃的不要不要的，小朋友早餐一口气干掉三大个不在话下！
【材料】：玉米 适量、糯米粉 200克，面粉 80克，白糖 适量
【做法】：1、先把玉米粒掰下来，用清水浸泡一下，一些玉米须和杂质会漂浮在上面，倒掉后捞起玉米粒。
2、放入搅拌机里，加入白糖搅拌成细腻浓郁的玉米泥，家里没有搅拌机，可用擦丝器将玉米擦成泥，请小心不要擦到手；
3、把糯米粉和面粉放入玉米泥里，搅拌成絮状，水不用一次倒进去，可以掌握面团的软硬程度；
4、然后改用手揉成面团直至面团三光，表面就是这样的，无法做到很光滑了！
5、切成剂子，拿一个剂子揉成自己喜欢的形状，锅里放水放篦子，馒头生胚垫上油纸或叶子，移至篦子上；
6、凉水开火，上汽后转中火蒸25分钟关火，（蒸制时间需根据分量的多少酌情调整），先不要急着出锅，待热气散掉以后，再拿出来。
满屋都是玉米香味哦，一点也不塌陷不会回缩，这样蒸的玉米馒头特别暄软香甜有弹性，作为早餐的主食不错哟，喜欢粗粮的你，一起来吧！
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