| 厨爹 |
2021-10-20 22:30 |
这是菜也是汤，深秋喝了正合适，鲜美又营养，我家隔三差五喝一次
天冷了，天气也变得越来越干燥起来，很多人这时候一不小心就起了溃疡，吃饭都不香了。其实，这是天气干燥引起的上火原因，这个节气应该多喝点有营养的蔬菜汤水，补充维生素、钙、蛋白质等营养增强免疫力才行。
说起蔬菜汤，一定有不少人认为蔬菜汤的营养不如骨头汤好，其实这都是对蔬菜汤的偏见，一道会搭配的蔬菜汤营养是非常丰富的，不信就来看看下面这道蔬菜汤吧！不仅快手，还营养丰富又好喝，越喝越喜欢。
俗话说：“百菜不如白菜”，白菜的营养价值让你想不到。大白菜含有丰富的蛋白质、多种维生素、粗纤维、钙、铁、钾、磷、胡萝卜素等二十多种营养元素。大白菜利水利尿，可以促进肠壁蠕动，帮助消化，又能促进排便预防便秘，更有减肥和美容的好处，可以说多吃大白菜对维持人体健康有很大的好处。
大白菜的价格也很低廉，一斤才3毛钱，比吃其他蔬菜划算多了，所以我隔三差五就会买大白菜回来。大白菜的吃法有很多，我特别喜欢用白菜和千张搭配着煮，特别开胃，简直好喝极了！既是菜又是汤，一碗下去浑身都热乎乎的，非常舒服。好了，闲话不多说，接下来就给大家详细介绍做法。
白菜千张开胃汤
食材准备：千张100克、金针菇100克、大白菜叶子30克、葱1棵、盐1勺、淀粉1勺、鸡精半勺、醋半勺、花椒油1勺
制作过程：
1、先准备好千张、金针菇、大白菜等食材，千张尽量挑选摸起来较柔软的。
2、将大白菜的叶子切下来，再切成小块备用。
3、千张切成细丝或条状。
4、将金针菇个撕成小簇，再放入开水锅中焯水一分钟捞出。
5、锅中烧开水，分别倒入千张、白菜，各焯水1分钟左右捞出，沥干水分备用。
6、炒锅烧热，倒入少许食用油，烧至六成热，倒入葱段、金针菇，大火翻炒1分钟，炒出香味即可。注意煲汤的时候油一定要少放一些，每天摄入的油少一些，对健康有好处。
7、倒入2碗热开水，煮开。
8、煮开后倒入淀粉水勾芡，直到汤色看起来浓稠，再倒入千张、白菜叶，煮开后加入胡椒粉、盐、醋、鸡精调味，继续煮一分钟即可关火。
另外，煮这道白菜汤要想味道好，最后盛出来先不要急着喝，记得再滴入几滴花椒油调匀，味道会非常棒，保准让你越喝越喜欢。
好了，这道是菜又是汤的美食就做好了，做法是不是特别简单？天冷了，为了家人顺利度过深秋，记得给家人多喝一点这样的汤水哦！喝了不仅浑身热乎乎的，还能有减肥、补水美容的效果呢！女人要想皮肤水嫩更要多喝哟！
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