| 厨爹 | 2021-10-18 20:55 |
有句话说，小时候，我们哭着哭着就笑了，长大后，笑着笑着就哭了。童年的生活，没有工作的压力，没有学习的压力，没有家庭的压力，即便是没有玩具，几根树枝也能玩得很开心。不过在美食君看来，零食比玩具更加重要，有了这些零食，我们吃着吃着就长大了。  不是所有的牛肉都可以叫香巴拉和巴口香的，也不是所有的牛肉干都配得上“新疆”二字。在当地，最受欢迎的两个牛肉干品牌大概就是它们了吧！要说这牛肉干有多好吃，光听品牌名就知道了，一口一个香。虽然一袋分量不大，但货真价实，油少肉多，嚼劲十足，还撒了芝麻，吃起来也不是非常的重口。真空包装严实，还贴心地附赠了纸巾和牙签，一次性就能解决完。  奶疙瘩，是新疆哈萨克民族特别喜欢吃的一种食物，也被称作“库尔特”。奶疙瘩有两种口味，一种是甜的，一种是酸的，它是将牛奶或者羊奶先进行发酵，然后将其倒入锅内熬煮，最后盛装在布袋里，待水分滴完就得到奶酪一样的东西了，最后曝晒晾干就得到硬硬的奶酪块了，整个过程基本都是靠手工制作的。奶香醇厚，入口甘甜，就像是冻干的酸奶块，小朋友吃了会上瘾。  新疆的酸奶是非常浓稠的，跟普通稀稀拉拉的酸奶质地完全不一样。还记得当时喝的冰淇淋味的天润酸奶，如今在超市里也能找到了，而且口味更多，连包装和名字都很有个性，例如冰淇淋化了、被柚惑了、巧克力碎了、青柠酸奶、山楂恋爱了、百果香了……这一系列酸奶都值得打卡，无一踩雷的。  小时候干脆面倒是吃过不少，印象最深刻的大概是小当家，小浣熊了吧。然而，对于新疆人的童年，最流行最实惠的大概就是酷仔干脆面了吧。油炸后酥得嘎嘎掉渣的面饼，还有带着大粒的孜然粉，打开包装后即可以直接生啃，或是捶碎后用手抓着吃，感觉比新疆手抓饭吃着还上头。  玛仁糖想必很多人都不知道，但一提起切糕倒是人尽皆知。其实玛仁糖才是切糕的本。而切糕则是在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，事实上，两者说同样的东西。作为新疆维吾尔族的传统小吃，在丝绸之路时就已经存在了。看着平平无奇，可里面全都是干货啊！核桃仁、玉米饴、葡萄干、巴丹杏等，那是一把把堆出来的美味，再加上糖浆包裹，小小一块也很压重量了。  现在市面上的很多蔬果饮料都是勾兑出来的，成本极低，但也挺符合大众口感味。而神内胡萝卜是一种绿色无添加的饮品，里面含有大量的胡萝卜汁，黄黄的，也特别黏稠，是百分百的纯胡萝卜汁了，喝下去有美容养颜，排毒塑身的功效。但由于市场规模小，也没有太多的广告市场。其实饮料的成本本来就低，但加上往外运输的成本，一下子就提高了。所以目前在内地也很少在线下实体店能买到它。  别以为新疆的啤酒只有大乌苏最有名，其实在微博上有不少网友推荐卡瓦斯的。它是一款“土制的啤酒”，夏天喝特别消暑解渴，颜色呈黄色，据说是由俄罗斯发明后传到新疆当地的。有机会一要到当地去猛喝几杯！  |
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