| 厨爹 |
2021-10-15 10:50 |
过了中秋节以后的温度可以说是直线下降，连续添了两件衣服还感觉不够呢。温度降低以后人们就不会因为炎热的天气而没有食欲了，满满的回升食欲以后就有了很多想要吃的东西，光吃美食也不够，需要在吃的过过程中补充我们的抵抗力，毕竟秋天也是一个流感频发的季节，提好了身体素质就会减少我们生病的可能性了。天冷以后呢，就要尽量的少吃一些牛羊肉，多吃鸡肉才是对身体最好的。而且用焖的方式去制作，营养又健康，味道太好了吃一碗饭都不够，不仅连肉都吃光了，就连汤汁都一滴不剩呢。
鸡肉放在锅里面焖一下是可以让它的肉质变得很软嫩的，而且还可以充分地把汤汁里面的味道给吸收进去。入口就能感觉到十分香，多吃几口以后你就可以发现，这是越吃越香的！为什么选择焖煮的做法呢，因为这样比较的简单而且制作好了以后鸡肉的味道要比炒着吃更好，软嫩可口又不会感觉很柴。在鸡肉里面也有着许多的蛋白质和维生素，能够大量地提高身体里面的免疫力。我家里的小孩之前比较喜欢牛羊肉，但是自从我制作了黄焖鸡以后再也不主动提起牛羊肉了，每天都希望可以吃到焖鸡，而且只要有这道菜他每次都可吃很多，也不用我催着吃饭，全家老小都很喜欢还能补充营养。
食材：鸡腿3个、黄冰糖一块、干香菇、干木耳、干花生、大蒜2瓣、干辣椒5个、生姜一块、酱油一勺、味极鲜
做法：1、准备好需要用到的全部东西，先把鸡肉切成块，锅里面加入水，烧热以后把鸡肉加入到里面进行焯水，好了之后拿出来控干水分。
2、木耳和香菇需要在我们准备制作之前就加入在水里面进行浸泡，一直到它泡发了。
3、锅里面加入油，烧热以后把葱姜蒜放到锅里面去，爆炒出香味来以后就把鸡肉加入到锅中一起翻炒。
4、随后把木耳，香菇和花生加入到锅里面，和鸡肉一起混合并且变得均匀。
5、接下来加入味极鲜和酱油，翻炒均匀了以后加入两碗水，同时在锅里面加入冰糖和辣椒。
6、把盖子盖起来，用中火炖煮三十分钟以后，汤汁浓郁了就开大火收汁，出锅前加入盐和鸡精进行调味，混合均匀以后即可出锅。
1、香菇一定要完全的泡发了以后才可以放入到锅里面，要不然里面会变硬。
2、如果用到的不是鸡腿这个部位的话，就先把香菇放到锅里面翻炒一下以后再加入鸡肉。
入秋了以后要少吃牛羊肉，多吃鸡肉，因为它的味道香浓，而且用焖煮的做法制作好了以后，将营养和味道都完全地释放出来。提高身体的免疫力，让家人和自己都能够精神满满的过秋，不生病拥有健康好身体，还可以享受到极致美味。
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