查看完整版本: [-- 酸甜软糯最开胃 [10P] --]

武当休闲山庄 -> 医疗保健 -> 酸甜软糯最开胃 [10P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

姜谷粉丝 2021-10-14 18:11






上次教大家自制午餐肉,很多小伙伴都表示:很震惊,很颠覆!

还有不少人点名想要菜菜再做其他罐头。



嗯,今天继续放大招。罐头系列第二番:酸甜软糯的茄汁黄豆~

(想要豆豉鲮鱼的不要急,排着队,我们慢慢一个个来)



茄汁黄豆是难得中西通吃的罐头,英式早餐里,总少不得要淋上一勺茄汁黄豆来开胃解腻。

菜菜家里原先也总是备着一两罐茄汁黄豆罐头。拌饭、拌面都很赞,我要是想犯懒的话,一天三餐都可以拿它来对付。



这么万能的茄汁黄豆,做法其实超简单。

炖得软糯的黄豆,在酸酸甜甜的番茄汁里吸足了味,就成了。



来来来,喜欢吃的小伙伴们学起来,下次就不用去超市买了!



- 茄汁黄豆 -

[ 食材 ]

黄豆250g 洋葱半个 西红柿3-4个 生抽1汤匙

盐1汤匙 糖2茶匙 苹果醋适量 淀粉适量

1汤匙=1 table spoon=15ml

1茶匙=1 tea spoon=5ml



[ 做法 ]

1.黄豆泡开煮软,西红柿洋葱切小块

喜欢吃软糯口感豆子的可以用高压锅炖,或者小火先煮烂



2.锅中下少许油,煸香洋葱,下西红柿、盐和糖,加少量水煮成西红柿酱

可以加一些番茄酱增加番茄味,我没放番茄酱,就加了糖和苹果醋,增加风味,糖和醋的分量根据个人口味适当增减就好了。



3.把煮过的黄豆放进熬好的番茄酱里,小火煨煮入味



4.最后生抽调味,再加一点水淀粉(冰水和淀粉混合)住到汤汁浓稠就可以了



把水分煮干一些,密封装进消毒过的罐子里,放在冰箱大概可以保存一个星期左右。

(消毒的方法:罐子放进废水中煮15分钟,晾干后,把豆子装进去,再一起放进沸水中煮30分钟)

煮好的黄豆酸酸甜甜,又软软糯糯,非常百搭。因为没有任何添加,所以给小宝宝吃,也非常放心哦。



我用的黄豆是菜妈从老家寄来的。家里有一个格子,专门放着菜妈寄来的各种干货,豆子、花生、芝麻、梅菜干、紫菜...

以前每次收到菜妈寄的东西,都觉得麻烦,这两年我每次收到都要打电话夸她一遍。因为我也渐渐意识到,感受到被需要,对老人来说,也是一种幸福。


查看完整版本: [-- 酸甜软糯最开胃 [10P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号