| 沙漠之虎 |
2021-10-07 18:31 |
食材清单
排骨
600克
橙子
1个
冰糖
60克
生抽
1大勺
料酒
1小勺
盐
1勺
制作步骤
步骤1
准备好材料；
步骤2
排骨洗净放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟，捞出来沥干水待用；
步骤3
橙子去皮去核切下橙肉放到搅拌机里，最好连果肉白色经络都去掉，免得影响味道；
步骤4
搅打成橙子汁备用；
步骤5
锅中热油，倒入冰糖炒出糖色后，放入排骨翻炒让其均匀上色；
步骤6
倒入适量的生抽和料酒，翻炒均匀；
步骤7
再倒入打好的橙汁，接着放入与排骨齐平的开水，盖好锅盖，大火煮开后转小火炖40分钟；
步骤8
最后再大火收汁一下即可装盘；
小贴士
1.炒糖色的时候一定要用小火，不然容易炒糊，嫌炒糖色麻烦的朋友也可以直接忽略这一步；
|
|