| 厨爹 | 2021-10-06 22:48 |
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人类的悲欢并不相通，正当有人在欢度国庆假期时，而有些人却空着口袋，在豪华婚宴的七日游里瑟瑟发抖。 十一长假一到，对于一些人而言并不是欣悦，更多却是心被刀割一般的流血，因为恰逢假期，各种各样的婚宴帖子也扑面而来。 这聚餐一多，对于糖尿病患者而言，担心的不仅仅是半个月工资没了，更多还在担心自己的血糖会不会“飙升”。  对于糖尿病患者来讲，除了需要服用一些降糖药物进行治疗以外，还应该做好饮食方面的调整，要控制好每餐的进食量。所以对于糖尿病患者来讲，一般不会外出聚餐。 但一些节假日或其他特定时间时，避免不了需要在外就餐。 出去就餐时，糖友们又该如何就餐呢？又有哪些注意事项呢？ 第一，多吃清蒸、凉拌食物 多吃一些以清蒸和凉拌方式烹饪出来的食物，肉类、蛋类以及鱼肉类最好是以清蒸为主。 这样制作出来的食物含油量比较低，几乎不会使用过多的食盐和酱油、糖类等，各类营养元素也会保留得比较多，口感也比较清淡，很适合糖尿病患者食用。 第二，减少水煮、炖菜系 很多人特别喜欢去饭店吃一些水煮、炖类菜系，比如水煮鱼、水煮肉片或者是一些炖菜等。尤其是在北方地区，这些菜系深受很多人的喜欢。 这些菜系在烹饪的过程当中，需要使用到大量的植物油以及一些动物油脂，还会用到大量的味精、食盐、糖类、辣椒等。 一旦糖尿病患者食用这样的食物，不但会使血糖值快速升高，还会影响到血脂、血压升高。  除了绿叶蔬菜以外，还可以适当点一些菌菇类，或者是一些豆类。 这些食物当中含有的维生素、膳食纤维比较多，而且升糖指数比较慢，含糖量比较的低。 第四，鱼虾肉代替红肉 对于糖尿病患者来讲，红肉类尽量减少食用次数，这种肉类中含有大量的胆固醇和油脂成分，会直接导致血脂浓度升高，血压、血糖值都会受到相应影响。 最好是用鱼肉、虾肉来代替所有的红肉，既不会影响到“三高”，还能为身体提供较多的优质蛋白。  出去就餐，大多数人多半都不会吃主食。但对于餐前吃了降糖药或者打了胰岛素的糖尿病朋友们，若不吃主食很容易引发低血糖。 所以不妨可以点一些杂粮主食，比如玉米、红薯、紫薯等这类蒸菜，又或者点些杂粮馒头等，嘱咐服务员不妨早点上，别拖到最后才吃主食，避免药物已经生效，但主食又来不及消化吸收所造成的低血糖。 值得注意的是，糖尿病患者在进食的时候，要注意进食的顺序。 最好是先吃蔬菜，再吃一些鱼肉或瘦肉类，最后再少量吃一些主食。并且一定要控制好食物的总摄入量，避免进入体内的总热量超标，从而影响到血糖值的稳定。  对于酒的危害，我们已经反复强调很多遍，喝酒会容易引起低血糖，而且还会造成其他的健康伤害。 对于糖尿病患者而言，更是最好滴酒不沾，可以改为其他非酒精饮料来代替。不过有些饮料可得注意，比如鲜榨果汁中的游离糖含量也不少，能量也不低。 所以糖友们在吃饭时候不妨最好选择白开水，又或者不加糖的牛奶、豆浆等也是不错的选择。 |
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