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厨爹 2021-10-02 19:50
一到节假期,相信很多人都会选择回家或户外旅行,自然亲朋好友一相聚,难免少不了“吃几顿好的”。
对于糖尿病患者而言,这下就犯了愁---
吃吧,担心血糖飙升,影响病情;
不吃吧,心里痒痒的,面子也过不去。
事实上,糖尿病患者到底该如何聚餐呢?别着急,若能做好这几个建议,你也能安心过节,快乐聚餐。
出去就餐,糖尿病患者该如何吃?
众所周知,血液中糖分含量高的糖尿病人群,在日常生活中所摄入的糖分是需要严格控制的,并且在餐前或餐后补充适量的胰岛素,以避免血糖过高,造成患者昏迷的情况。
因此,在吃饭之前,不妨可以注意这4个细节:
第一,不妨多选择蔬菜沙拉或者蔬菜类凉菜
对于爆炒、干锅等这类烹饪方式,蔬菜沙拉和蔬菜类的凉菜其所含油脂和盐的量大大减少,如果对风味有特殊要求,还可以在上菜前提醒服务员,其在上菜前添加相应的酱汁。
就蔬菜沙拉和凉菜而言,其本身就所含的糖分,油脂类物质就少,再加上其所含丰富的维生素、膳食纤维、矿物质和微量元素等基本营养素,是糖尿病人的不二之选。
当然,如果你要往蔬菜沙拉加大量的美乃滋或者沙拉酱,这热量和脂肪可就蹭蹭上涨。
第二,吃肉可优先选择高蛋白
牛肉、鱼类这两种在众多肉类中,是蛋白质含量最高,脂肪含量最少的肉类。
牛肉不仅能极大程度地补充人体的蛋白质和矿物质,还在一定层面上提高了人体的免疫力。
而鱼肉中含有的大量胶原蛋白和不饱和脂肪酸,人体十分容易吸收,一方面可以有效预防心脑血管等疾病,另一方面,还可以提高人体的记忆力。
不过切记在点餐的时候叮嘱服务员少油,少盐,否则很容易适得其反。
第三,喝汤不妨选择菌汤
无论是真菌还是复合真菌汤,都可以有效地减少人体血液中的血糖含量,同时对于脂肪的转化作用也有一定程度的抑制能力。
除此之外,菌菇含有的物质不仅能强健脾胃,还能护肝保肝,其自身所带的多糖也可被汤中的嘌呤物质中和,从而减少通过此途径所摄入的糖分,达到上述益处的同时,也不会超过糖尿病患者的血糖界限。
第四,忌炖菜和油炸类食物
无论是川菜也好,鲁菜也好,其他菜系的菜也好,其共同的特点就是炖菜和油炸食品会卷入大量的面粉,并且烹饪过程伴随大量油盐。
经此工序做出的食物,排出食物本身,菜里的面粉很大程度就已经超过了糖尿病患者承受界限,更不用谈其所含的大量油脂和盐分,在一定层面上更会提高患者病情失控的几率。
第五,忌酒
一般而言,朋友聚会难免都会喝上那么一两杯。
但对于糖尿病患者而言,却万万不可,酒中的大量酒精会给人体代谢带来巨大的负担,而糖尿病患者本身的代谢负担就不小。如果再喝酒,自己是与朋友尽兴了,可是代价却是肾脏和肝脏的永久性损伤。
同时,甜饮料中含有不少游离糖。对于糖尿病患者而言,饮料最好选择白开水,不加糖的牛奶、豆浆也都是不错的选择。
吃饭也需要注意细节----别吃太撑了!
餐桌上杯盘交错,欢天喜地,自然就难免吃饭时间也就拉得很长,这“战线”拉得一长,就很容易吃多了。
而此时糖友们就需要注意,可别架不住别人的敬菜劝酒,平时尽量保证自己饭菜跟平时一致,感觉吃得差不多了,就该放下筷子。
当然,还需要微笑说上一句---我吃饱了,你们慢慢吃。


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