| 厨爹 | 2021-10-01 22:54 |
郫县豆瓣有“川菜之魂”之称，成都市郫都区是郫县豆瓣的源产地，9月30日，记者从成都市郫都区获悉：第四届世界川菜大会将于10月17日-20日在郫都区举办，同期还将举办2021成都国际美食节和第九届郫县豆瓣博览会。大会期间将举办20余场精彩活动，深入挖掘以“郫县豆瓣”为代表的川菜文化底蕴，搭建全球餐饮产业交流平台，加强各区域特色餐饮集群互动，构建川菜产业生态圈，提升川菜产业国际竞争力。 作为本届川菜大会的“前哨”活动，川菜小镇商业街将于10月1日开街，蜀香183街区正式对外亮相，引入非遗老字号、大师私房菜、名厨名馆等美食资源，汇聚全川183个区县美味，营造“一日吃遍四川风味”的新奇消费体验，策划“蜀宫夜宴”档期活动，进行沉浸式演绎内容创编，以不同时令的川菜文化为依托，国庆7天全天候呈现歌舞演出，游戏互动，魔幻泡泡秀、神秘抽奖等不同演出内容。此外，还将举行中国川菜博览馆开馆仪式，展示川菜历史文化发展脉络、展现川菜产业发展成就。  近年来，郫都区依托“郫县豆瓣”的品牌优势，重点打造了全国首个以地方菜系命名的中国川菜产业城。总体规划面积57.1平方公里，规划建设面积9.4平方公里，其中，以5.1平方公里的工业板块为产业核心，目前已建成约3平方公里。已引进聚集产业项目121个，建成投产企业117家，其中规模以上企业37家，销售收入上亿元企业15家，形成了以郫县豆瓣为核心的复合调味品和休闲食品为主导的产业体系。  郫都区正瞄准“郫县豆瓣之乡，中国川菜之城”的总目标，主动融入“双循环”、齐心唱好“双城记”，助力成都践行新发展理念的公园城市示范区建设，积极引领构建川菜产业生态圈，聚力建设“全国川菜产业高地，世界川菜文化中心”，全力打造川菜技艺融合创新创造中心主承载区、郫县豆瓣全产业链基地主承载区、火锅底料研发制造中心主承载区、川味美食国际供应链主承载区、特色休闲食品研制基地协同发展区。  |
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