查看完整版本: [-- 国庆节家宴,分享6道家常菜,好做好吃,色香味俱全,老少都爱吃[13P] --]

武当休闲山庄 -> 生活妙招 -> 国庆节家宴,分享6道家常菜,好做好吃,色香味俱全,老少都爱吃[13P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

厨爹 2021-10-01 22:41

国庆节家人聚餐,分享6道家常菜,好做又好吃,让全家人吃得开心。国庆长假到啦,趁着假期有的人会选择带上家人一起出游,有的小伙伴可能会跟我一样回家和家人团聚,7天的假期足够嗨了,家人或者亲朋好友节日相聚总少不了要大吃一顿啦,比起外出到饭店聚餐,我们家更喜欢自己买食材回家做,营养好吃也实惠,更有家的气氛。这个时候没有几道拿手好菜怎能行。下面跟大家分享6道美味的家常菜,色香味俱全,好做好吃,老人孩子都很喜欢,做一桌全家人一起吃得开心。国庆节家宴,分享6道家常菜,好做好吃,色香味俱全,老少都爱吃。

家常咸香鸡
准备食材:鸡半只、八角2个、香叶2片、桂皮适量、陈皮适量、黄栀子2个。盐焗鸡粉2勺、盐2勺。

1、鸡洗干净抹上盐,腌制1小时以上入味待用。生姜洗净切片待用,八角、香叶、桂皮、陈皮、黄栀子洗净待用。
2、锅里加入适量水,放入姜片八角、香叶、桂皮、陈皮、黄栀子。
3、再加入盐焗鸡粉和少许盐下锅,大火煮开煮5分钟。把食材的味道和颜色煮出来。
4、放入腌制入味的鸡下锅,中小火煮20分钟,关火焖30分钟,用筷子插入没有血水的状态就熟透了。煮好的鸡肉取出,斩件装盘加入少许的葱丝或者是香菜点缀即可上桌享用。

香芋头焖鸭肉
准备食材:鸭1/4只、芋头一个、蒜头、姜片各适量、葱少许。油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和半勺老抽。

1、鸭肉洗净切成小块装盘,冷水下锅煮沸焯水,捞起冲洗干净待用。生姜大蒜洗净切片、芋头洗净切小块装盘待用。
2、热锅凉油,先放入芋头下锅小火煎至起硬壳的状态起锅待用。热锅凉油,下入生姜大蒜下锅爆香。加入焯水好的鸭肉下锅一同煸炒,将鸭肉的水分炒干。加入一勺料酒去腥。
3、加入一勺生抽、一勺蚝油和半勺老抽,翻炒均匀,炒至鸭肉上色。加入淹没过鸭肉的水,盖上锅盖焖20分钟。
4、20分钟后,下入煎好的芋头块下锅一同焖煮,盖上盖子继续焖煮10分钟,芋头熟透,下少许盐和葱花调味即可。

黑椒土豆泥
准备食材:土豆一个、牛奶少许、黑椒酱一勺、橄榄油少许。

1、土豆洗干净放入锅里蒸熟。(也可以去皮后切成小块更容易蒸熟)。
2、准备黑椒料汁,碗里加入黑椒酱、一勺生粉、一勺生抽。加入少许的凉白开混合,搅拌均匀。
3、蒸熟的土豆放入碗里,去皮压成土豆泥。压得细腻一些,加入少许的橄榄油、少许盐和纯牛奶混合,搅拌均匀。
4、碗里铺上一层保鲜膜,将处理好的土豆泥倒入碗里,压实定型。将土豆泥倒扣在盘子里,撕开保鲜膜。

健康炒杂蔬(炒山药片)
准备食材:山药适量、荷兰豆少许、胡萝卜少许、木耳适量。油盐少许、蚝油少许。

1、木耳提前泡发洗净待用、山药洗净切片待用、胡萝卜洗净切片待用。荷兰豆撕掉老筋洗净待用。
2、锅里加入适量的清水,将山药、胡萝卜下锅焯水煮沸,断生后捞起沥干水分待用。
3、热锅凉油,将荷兰豆、木耳下锅煸炒,炒至断生。加入焯水断生的山药片和胡萝卜片一起下锅炒。
4、将食材炒至断生,加入蚝油提鲜,少许盐调味,翻炒均匀。

蚝油香菇油菜
准备食材:鲜香菇适量、油菜适量、枸杞少许、葱蒜少许。油盐适量、生抽少许、蚝油适量、淀粉少许、少许胡椒粉。

1、香菇洗净切成小块待用。大蒜洗净切碎、葱洗净切粒待用。油菜掰开,清洗干净沥干水分待用。
2、准备料汁,碗里加入1大勺的生抽、1大勺蚝油、少许的胡椒粉、1勺淀粉、少许盐、少许的清水,混合搅拌均匀待用。
3、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,加入少许的油盐,将油菜下锅焯水断生捞起沥干水待用。香菇也下锅焯水以下捞起待用。热锅凉油,下入大蒜和葱粒下锅煸炒出香味来。
4、加入香菇下锅炒香。倒入调好的料汁下锅一同翻炒均匀,炒至上色入味断生即可。焯水好的油菜摆放在盘中,摆成自己喜欢的造型。将蚝油香菇倒入盘中间。在盘子的四周摆放少许的枸杞做装饰。

杂蔬土豆饼
准备食材:土豆一个、肉肠一根、蔬菜适量、面粉少许。油盐适量、孜然粉少许、胡椒粉少许。

1、土豆去皮洗净切片。(切片比较容易蒸熟)。锅里加水,将土豆片装盘上锅隔水蒸,大火蒸熟透。
2、趁着蒸土豆的功夫,我们将肉肠切成小丁(不要切太细了,切丁带点颗粒感吃着更香),蔬菜洗净切碎装盘待用。
3、蒸熟的土豆用擀面捣成细腻的土豆泥,搭配上面粉、肉肠丁和蔬菜。再加入少许盐、少许胡椒粉、少许的孜然粉调味,混合搅拌均匀。
4、不粘锅烧热刷上少许的油,将混合好的土豆泥做成一个个小饼状,放入锅里煎,中火煎至两面金黄即可。出锅装盘即可上桌享用。
碎碎念:以上就是6道简单美味的家常菜,有荤有素,色香味全,上桌家人眼前一亮,家宴待客都好吃有面子,还附上了详细的做法,喜欢的小伙伴可以收藏起来做给家人吃哦。


查看完整版本: [-- 国庆节家宴,分享6道家常菜,好做好吃,色香味俱全,老少都爱吃[13P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号