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老大牛牛 2021-09-28 22:18
今天介绍的这家店
绝对算的上是实力派选手
三十年老字号｜宾客满座｜性价比高
...
是老广们喜欢的传统广府味道！
/
part 01
· 一到饭点，宾客满座 ·
这家座落五羊邨，名为壹厨的美食店，可谓是街坊们的私家饭堂了！
店里是很典型的传统茶楼装修风格，一到饭点，两层楼40多桌都会坐满食客，且全都是“拖家带口”的街坊客！
壹厨饭店
作为一家从业三十多年的老字号，实力当然是有的，深井烧鹅、白切稻香鸡、脆皮乳鸽...多道菜式都曾拿过奖，就连店里的调味料选取也十分讲究！
不过能吸引到如此多的地道老广来光顾，当然还少不了款款菜式大份夹抵食的特点！
part 02
· 多道招牌菜，太下饭！ ·
店里招牌菜不少，像脆皮乳鸽、手撕盐焗猪手、咸蛋王酿叉烧、香葱淋鲈鱼都几乎是每一张桌上的“常客”！
■ 香港沙田脆皮乳鸽 ■
💰 23元／只
进店必点的脆皮乳鸽，个人认为可以人手一只的！
红烧的经典做法，使乳鸽的表皮呈现诱人的亮红色，经过油炸后，外皮酥脆薄韧，内里鲜嫩多汁。
选用的鸽子都是个头较大的，所以乳鸽的肉量也很多，吃起来更是皮酥肉嫩，咸香入味，啖啖都满足！
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■ 手撕盐焗猪手 ■
💰 45元
我们一致评分最高的手撕盐焗猪手，也是十分推荐哦～
猪手带有浓郁的沙姜风味，去骨切成方便入口的大小，爽韧的猪皮、劲道的筋腱，吃起来肥而不腻，弹性十足！
盐焗的做法更是令猪手极具风味，选用的都是肥瘦适中的猪蹄下部位，爽口有嚼劲之余，又不会油腻！
■ 咸蛋王酿叉烧 ■
💰 48元
咸蛋王酿叉烧，店里的下饭“神器”！
...
叉烧肥瘦适中，肉质不干不柴，中间夹着一块沙沙绵绵的咸蛋黄，沾上浓香的叉烧汁，富有口感又浓醇入味，与白米饭超搭！
叉烧底部还垫了一层炸得酥脆的花生，久浸在酱汁中也不会变软！
■ 香葱淋鲈鱼 ■
💰 42元
老少咸宜的香葱淋鲈鱼，是很多家庭聚餐都会点的！不仅份量足，还十分人性化地将鲈鱼去骨片好，吃起来很方便了！
蒸鲈鱼的火候掌握得刚刚好，肉质紧致，沾上底部的酱油，吃起来鱼肉新鲜嫩滑，特别可口！
除了酱油，盘底还有一层蒸蛋，蒸蛋水水嫩嫩，特别滑，搭配鲜嫩的鱼肉，两者十分合拍！
///
不得不说，今天的用餐体验不错
除了菜式普遍偏咸了一点
并没有其他的雷点
而菜品价格都是在20元－50元之间
性价比可以说是很高了！
▼
「 壹厨饭店」
人均
57元

smen 2021-09-29 12:41
看样子就很是馋人


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