| 老大牛牛 | 2021-09-28 22:08 |
 · 康玲记·靓姨牛杂 · “我每天早上四点就去市场买牛杂啦！” “以前有人专门从珠海开车过来吃的。” 卖了29年 | 原汁原味 | 热情靓姨 ... 从走鬼档开到小店面 养肥了接官亭街坊的胃 靓姨的这碗牛杂卖了29年  / / / #01 北京路的牛杂店，1992年就开了好像广州最好吃的牛杂，都是藏在巷子里的，都很有年份，就像北京路的这家牛杂店。 20㎡的店铺，三四张桌子，有些年头的牛杂锅，和一直笑眯眯的靓姨，组成了这家康玲记。  /  从树下走鬼档升级成小巷口店铺，从1992年开始，靓姨已经卖了29年的牛杂。  靓姨很热情地招呼我们，想吃什么都给你剪。点好菜之后，靓姨就会动作熟练地夹起牛杂，剪进碗里。 上上下下几个来回，满满一大碗出锅咯~   #02 原汁原味的牛杂、杂菜，人均10蚊+这次Dor放肆地点了很多，因为真的hin便宜！ 大份萝卜牛杂+大份杂菜+大份猪红汤，除去饮料钱，竟然只要36蚊鸡，人均才10蚊多！Dor都惊了，这真的是北京路该有的物价吗？    萝卜牛杂 在北京路，20蚊可以牛杂食到饱，看到这一碗之前，我是真不信的。  喜欢咸口一点的，可以要一碟酱料碟。里面有辣椒酱、蒜蓉酱、甜酱，都是靓姨自己调自己做的~         猪红芽菜汤 6块钱一份的猪红芽菜汤，里面有整整七大块猪红！ 咬开一口，可以看到猪红里面足够细腻滑嫩，被胡椒粉去除腥味之后，只有鲜美回绕舌尖。   杂菜锦 哈哈哈哈哈这个在阿姨的菜单上是没有的，但是我又什么都想吃点，所以点成了大杂烩啦！（主要是忘记拍菜单了）这一碗超好吃~豆腐串、面筋、白菜、平菇、波波肠都有！才10蚊哦！  强烈安利面筋~泡在牛杂汁里好吃哭辽，因为汤不会咸，所以一口吃掉吸满汤汁的面筋是zui棒的！   爱吃面的可以试试华丰面+牛杂的套餐，15蚊好大一碗，劲道又好吃~   #03 卖了29年的牛杂，珠海开车也要来吃在吃的过程中，靓姨一直问我们够不够要不要再加，看我们的猪红汤汤汁不多了，又加了一大勺给我们，炒鸡好！  如果碰到靓货她就会买很多，如果一般，她就只挑新鲜的煮好来卖。就连白萝卜，她也会看时节买，从不敢马虎。    虽然生意没有从前火爆，但依然有惦记这碗牛杂的街坊，主动跑回来吃，自发给店铺宣传。     从1992年到2021年，靓姨用一颗纯朴的心，把一碗牛杂送进了无数老广街坊的生活中。   / / / 热闹的北京路和安静的接官亭宛如两个世界，穿越人群走进小巷子里，档口飘出的香味似寻常人家的烟火气。点一份牛杂，喝一口汤汁，看着阿姨和往来的邻里寒暄，或许这就是一种平凡简单的幸福叭~   |
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