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厨爹 2021-09-28 21:41
美好的法国生活
离不开各种法式美食
且不说传说中的法国大餐
单是各式的面包甜点
就能带来满满的小幸福
初到巴黎的艾米丽
来到一家面包店
虽然傻傻分不清
une 还是 un
但这完全不影响
美味的面包一口咬下去
就急切想晒朋友圈的冲动
顺便分享一个
再也不会在法国面包店
搞错阴阳性的秘笈
绝对有效
就是有点费钱
在法国
一杯牛奶咖啡
再配上一块
巧克力面包
(pain au chocolat)
就是一份
食欲与颜值兼具的
完美早餐
除了巧克力面包
法棍更是法国面包界
传奇的存在
目前法棍已正式开启了
申请世界非物质文化遗产之路
不只是在面包界
法国在甜点界
也是标杆一样的存在
最有代表性的
就是美味亮眼的马卡龙
缤纷的色彩
清新细腻的口感
小巧玲珑的造型
是法国甜点中
经典的经典
当然,在美食大国法兰西
舌尖上的面包甜点
远不止这三样

羊角面包 / 可颂 Croissant
羊角面包又音译为可颂
不但卖相好看
口味也是特别的好
一杯咖啡
一份羊角面包
是下午茶的神仙配搭

可丽饼 Crêpe
来自法国布列塔尼的特色美食
有人称之为法国的煎饼果子
里面可以加各种配料
水果巧克力酱
是常见的配搭

玛德琳蛋糕 Madeleine
玛德琳又叫贝壳蛋糕
法国大文豪普鲁斯特
在《追忆似水年华》里
对它有特别的描述
也让千万人知道了玛德琳蛋糕

闪电泡芙 éclair
一口咬下去
润滑内馅在口中爆开
满足的花朵在味蕾上绽放
吃的比闪电还快的泡芙
第一口就想将它完全霸占

修女泡芙 Religieuse
由一大一小的
两个圆形泡芙组成
小圆泡芙作为罩袍帽
用糖霜或奶油挤出
像罩袍领口的糖花
跟大圆泡芙联结在一起
像极了修女的罩袍

蒙布朗 Mont-blanc
以阿尔卑斯山“勃朗峰"命名
外型就是照着勃朗峰的样子去做的
因为勃朗峰山顶常年积雪
秋冬时因树木枯萎常呈现褐色
正统的法式蒙布朗
外面的栗子奶油通常会是褐色的

法式布蕾 Pot de Crème
是一种法国传统的点心
外面是甜蜜的糖衣
里面是奶油布丁似的软馅

拿破仑蛋糕 Mille-feuille
拿破仑蛋糕又叫法式千层酥
由多层酥皮夹吉士组合而成
口感集松化嫩滑于一身

柠檬挞 Tarte Citron
新鲜柠檬的亮丽颜色和清爽味道
给人一种小清新的感觉
酥脆与酸甜的感受
在嘴里蔓延
令人难忘

苹果挞 Tarte Tatin
又称为倒扣苹果挞或塔坦姐妹蛋
这道看上去很有食欲的甜点
是很多法国餐馆的经典美食

国王饼 Galette des Rois
法国的传统糕点
就像我们元宵节吃汤圆
端午节吃粽子一样
国王饼在法国
也是节日一样的存在
主显节吃国王饼是法兰西的习俗
来法国
只看风景的人生是不完美的
唯有深怀着一颗吃货的心
你才可能真正了解
这个美好甜蜜的国度
最后附上一份
各种甜点的法语说法
请忽略部分美食的中文译名


smen 2021-09-30 17:24
拿破仑和泡芙不错


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