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厨爹 2021-09-25 16:22
动物界有一个可爱的小酒鬼叫“笔尾树鼩”,这个体重仅47克的小家伙大约是最爱喝酒的动物了——每日以“酒”为食竟长达5500万年之久。别看它生得一副小巧玲珑的模样,酒量却相当于一个成年人每日饮用9大杯葡萄酒,不仅毫无醉意,每天还都是健康快乐的状态。不愧是真·酒鬼界·王者,千杯不醉什么的都是常规操作。

国内直营连锁复合型自选餐吧品牌COMMUNE正是以笔尾树鼩为原型打造了“COMMUNE幻师”这一经典讨喜的IP形象。作为COMMUNE品牌为京城饕客倾情呈现的“京范儿”臻选门店,上周刚刚落户光华国际大厦的 COMMUNE RESERVE集美食、美酒、美景多位一体,就像一座为CBD附近疲惫的心灵们量身打造的可以暂避尘世的城中小筑,甫一开业便成为了京城饕客争相前往的好去处。
1、沉浸式复合型自选餐吧

早在COMMUNE RESERVE落户京城以前,COMMUNE选址于上海豫园路的首家臻选店早已火爆魔都,令人心驰神往。如果说上海愚园路首店是在沿袭与新兴碰撞中见证了101年海派文化变迁,那么COMMUNE RESERVE北京华贸店则是COMMUNE重回灵感起源地的筑梦之作。


COMMUNE RESERVE北京华贸店位于光华国际大厦首层,与温特莱隔街相望,紧邻华贸SKP、金地与国贸商圈,是一座占地约700平方米的两层楼体。 店内以百年酒窖与老教堂为设计灵感,将古典与现代两种看似对立的元素巧妙结合成一体。弧形红砖、酒窖穹顶、工业风吊灯、木质桌椅混搭皮质沙发……在这里,低调奢华的复古摩登范儿被展现得淋漓尽致。当光从两面的超大落地窗照射进来,本就质感十足的室内空间又多了一抹岁月静好之感。


一共两层的楼体拥有吧台位、散台区、沙发区等功能区。不论是一人小酌、两人甜蜜、朋友小聚、家庭聚餐,还是商务洽谈,都能花式满足。


正值京城最好的季节,傍晚太阳下山,暖色调的灯光亮起,晚风拂过,不急不躁,落座于绿植环绕的户外空间,哪怕只是静静地发呆小憩,都显得格外惬意。 不赶时间的时候,完全可以在这里舒舒服服地窝上一天,美景美食美酒一个不少,偷得浮生半日闲,光是想想就再美好不过。

拍照打卡地之幻师纹橡木墙
2、丰富酒单不定期更新


在COMMUNE RESERVE北京华贸店一层,最为吸睛的便是位于中心区域360%uB0无死角的超大精酿、鸡尾酒混合吧台了——一面挂着 20个可以随时接打精酿的酒头,另一面则是 6个装满威士忌的木桶,看到这里时,酒鬼们心里一定已经乐开了花儿,这样贴心地设定,是个酒鬼都会芳心暗许吧?

还记得开篇聊到的小可爱“COMMUNE幻师”吗?店里就有一款名为“ COMMUNE幻师”的COMMUNE自有品牌精酿。

COMMUNE幻师酒体轻盈,当淡橙色的酒体从酒头中流出,盛在玻璃杯里泛着丝丝凉气,清爽的泡沫果香四溢,冰凉的温度从掌心传来。随着酒体入喉,芬芳的果香与丁香橘子皮的香气在口中缠绕,丰富的果味瞬间占据味蕾。而且COMMUNE幻师苦度偏低,好喝不上头,即使是平日里不太能喝上一杯的也能满饮此杯。

除了COMMUNE自有品牌的精酿以外, 巨石精酿、 拾捌精酿、 彭岚系列酸啤、 佳卡哈等深受精酿发烧友喜爱的精酿品牌也被COMMUNE RESERVE收录在酒单上,从经典款到限量款(火石行者23周年纪念版艾尔),或清新爽快,或浓郁绵密,如果觉得单一酒款不够尽兴,还有任选精酿不限量的畅饮套餐,包你喝到满意而归。

为了保证呈现出每款酒水的最佳风味,COMMUNE RESERVE严格遵循效期内控标准,坚持全程恒温冷链运输标准,确保啤酒在运输过程中保持2℃-8℃,让每一杯精酿极致保鲜。同时不定时更新全球优秀酒单,限时限量供应。酒鬼们,常去常新啊!喝不完或是想要带回家还有 精酿外带瓶可供挑选,就问你上不上头?




先别着急开喝,COMMUNE RESERVE给酒鬼们的惊喜当然远不止于此。在COMMUNE RESERVE品类丰富的酒单上,除了上面提到的品质精酿以外,还有味道更醇厚的 过桶威士忌、沁心凉又辛中带甜的 特调鸡尾酒、包含胡氏父子酒庄勃艮第木桐尼等六款来自不同产区优秀酒庄的 红白葡萄酒……好了,现在可以开始喝了,但是要从哪个先喝起好呢?


值得一提的是,COMMUNE RESERVE的一层一侧还有被打造成迷你酒窖版的 酒品自选专区。


种类繁多的酒水整齐陈列于酒柜中,可堂食配餐饮用,也可将心仪的酒款打包带回家慢慢享用,买来与酒迷好友分享也是不错的选择。
3、环球美食之旅
餐品上,COMMUNE RESERVE延续了COMMUNE的经典自选模式, 将精酿、鸡尾酒混合吧台及西式餐品体验区进行复合,甄选优质食材打造多元化西式餐品,并根据季节更替和节日等不定期进行更新调整。前菜、小食、主菜、配菜、甜品,以及汉堡、披萨、意面等饱含地域特色的主食写满了整张菜单,更加丰富了午餐及晚餐的选择——于酒鬼而言,这就是准备好下酒菜、酒后饱腹大餐和酒后清口甜品,等你来喝起。
精致的前菜与小食

南加州超级沙拉大约是最好吃的一碗“菜叶子”了。罗马生菜、红叶生菜、苦苣生菜、羽衣甘蓝、烤番薯、红藜麦、蔓越莓干等食材用牛油果酸奶酱拌匀,多种新鲜好味搭配在一起,不仅营养丰富,口感也颇为惊喜,满满当当地一大碗,集鲜甜酸香于一体,即使是再挑嘴的人也会爱上这一碗。

蟹肉金枪鱼塔的呈现就更加丰富了。中心的塔以自制寿司米糕为底,依次将蟹肉、牛油果、黄鳍金枪鱼配夏威夷汁、鱼子酱、微生菜整齐码放其上,再以芒果干姜酱及鳗鱼汁点缀四周。满满一勺送入口中,蟹肉与金枪鱼的鲜香中夹杂着牛油果的细腻绵密,咯吱咯吱地鱼子酱混合着香糯的寿司米糕一起在舌尖层层递进,口感美妙得不像话。


还有一口香脆过瘾的 甜辣坚果盘、酸甜好味不腻口的 油封鸭春卷等,是解馋必备零嘴儿,亦是佐酒的精致小食。
肉感十足的风味主菜

烟熏猪肋排,西班牙伊比利亚猪肋排经过4小时果木烟熏后再低温处理3小时,刷上秘制美式BBQ酱料后烤制。别看它瞧着“黑乎乎地”,但是味道可是真实在。烟熏处理赋予了猪肋排更多果木熏香,轻轻柔柔地并会不抢夺猪肉原本的香味,肉的纤维感和浓郁肉香透过咀嚼不停刺激着味蕾,使大脑产生多巴胺。嗯,吃肉带来的快乐就是如此简单!再配上一杯精酿就是快乐加倍!

慢炖澳洲牛肋排,将牛肋排四面煎制上色,刷上用椰奶香茅汁、棕榈糖和鱼露熬制的酱汁烤制3小时,上桌时带着椰奶的清甜与香茅的独特香气,牛肉软烂入味又不失嚼头,细细品味竟没有一丝杂味,细腻的口感惹人回味。
花式百变碳水诱惑

披萨、汉堡、意面,哪一个才是你心中的TOP碳水?到了COMMUNE RESERVE,这些堪称“酒后饱腹最佳灵魂伴侣”的多样特色主食,只会让碳水控们更加难以取舍。这里的披萨是传统地道的 意大利Napoli披萨,精选进口面粉经36-48小时低温发酵后,手工拉胚成形。饼底撒上圣马扎诺番茄酱、卡拉布里亚香肠片、马苏里拉芝士、帕玛森芝士、鸡肉、辣椒碎、芦笋、洋蓟等丰富食材,放入特制意大利窑炉高温烤制,饼底湿润软糯,馅料满溢,大尺寸的美好设定,更适合与家人或朋友共同分享。



集肉、菜、芝士、酱料、面包于一身的汉堡就不用多说了吧?食材丰富,用料实在,不仅营养均衡还能一键拥有多滋好味,简直是碳水爱好者心中的完美主食。你看这个 加利福尼亚汉堡,两片松软的法式黄油面包,内夹搭配自制酱料、白车达芝士、烤洋葱等食材烤至全熟的两大块澳洲和牛肉饼,那叫一个肉汁丰盈、肉感饱满!还有 牛脸肉意面、 什锦蔬菜帕尼尼...…COMMUNE RESERVE的各式特色主食 (陪你慢慢喝酒)等你慢慢探寻。


除此以外, 法式布蕾配鲜浆果及蔓越莓、 时令水果碗等甜品,足以为这顿饕餮大餐画上甜蜜句点。值得一提的是,COMMUNE RESERVE特别为小朋友们准备了迷你汉堡等多款精致的儿童餐,为 (大人们畅快喝酒)一家人其乐融融、共度美好家庭时(食)光保驾续航。

地址:西大望路甲6号光华国际大厦1层101
电话:6502 0115
营业时间:周一至周四11:00-02:00,周五11:00-03:00,周六10:00-03:00,周日10:00-02:00

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