| 厨爹 | 2021-09-25 16:22 |
动物界有一个可爱的小酒鬼叫“笔尾树鼩”，这个体重仅47克的小家伙大约是最爱喝酒的动物了——每日以“酒”为食竟长达5500万年之久。别看它生得一副小巧玲珑的模样，酒量却相当于一个成年人每日饮用9大杯葡萄酒，不仅毫无醉意，每天还都是健康快乐的状态。不愧是真·酒鬼界·王者，千杯不醉什么的都是常规操作。 国内直营连锁复合型自选餐吧品牌COMMUNE正是以笔尾树鼩为原型打造了“COMMUNE幻师”这一经典讨喜的IP形象。作为COMMUNE品牌为京城饕客倾情呈现的“京范儿”臻选门店，上周刚刚落户光华国际大厦的 COMMUNE RESERVE集美食、美酒、美景多位一体，就像一座为CBD附近疲惫的心灵们量身打造的可以暂避尘世的城中小筑，甫一开业便成为了京城饕客争相前往的好去处。 1、沉浸式复合型自选餐吧  早在COMMUNE RESERVE落户京城以前，COMMUNE选址于上海豫园路的首家臻选店早已火爆魔都，令人心驰神往。如果说上海愚园路首店是在沿袭与新兴碰撞中见证了101年海派文化变迁，那么COMMUNE RESERVE北京华贸店则是COMMUNE重回灵感起源地的筑梦之作。   COMMUNE RESERVE北京华贸店位于光华国际大厦首层，与温特莱隔街相望，紧邻华贸SKP、金地与国贸商圈，是一座占地约700平方米的两层楼体。 店内以百年酒窖与老教堂为设计灵感，将古典与现代两种看似对立的元素巧妙结合成一体。弧形红砖、酒窖穹顶、工业风吊灯、木质桌椅混搭皮质沙发……在这里，低调奢华的复古摩登范儿被展现得淋漓尽致。当光从两面的超大落地窗照射进来，本就质感十足的室内空间又多了一抹岁月静好之感。   一共两层的楼体拥有吧台位、散台区、沙发区等功能区。不论是一人小酌、两人甜蜜、朋友小聚、家庭聚餐，还是商务洽谈，都能花式满足。   正值京城最好的季节，傍晚太阳下山，暖色调的灯光亮起，晚风拂过，不急不躁，落座于绿植环绕的户外空间，哪怕只是静静地发呆小憩，都显得格外惬意。 不赶时间的时候，完全可以在这里舒舒服服地窝上一天，美景美食美酒一个不少，偷得浮生半日闲，光是想想就再美好不过。  拍照打卡地之幻师纹橡木墙 2、丰富酒单不定期更新   在COMMUNE RESERVE北京华贸店一层，最为吸睛的便是位于中心区域360%uB0无死角的超大精酿、鸡尾酒混合吧台了——一面挂着 20个可以随时接打精酿的酒头，另一面则是 6个装满威士忌的木桶，看到这里时，酒鬼们心里一定已经乐开了花儿，这样贴心地设定，是个酒鬼都会芳心暗许吧？  还记得开篇聊到的小可爱“COMMUNE幻师”吗？店里就有一款名为“ COMMUNE幻师”的COMMUNE自有品牌精酿。  COMMUNE幻师酒体轻盈，当淡橙色的酒体从酒头中流出，盛在玻璃杯里泛着丝丝凉气，清爽的泡沫果香四溢，冰凉的温度从掌心传来。随着酒体入喉，芬芳的果香与丁香橘子皮的香气在口中缠绕，丰富的果味瞬间占据味蕾。而且COMMUNE幻师苦度偏低，好喝不上头，即使是平日里不太能喝上一杯的也能满饮此杯。  除了COMMUNE自有品牌的精酿以外， 巨石精酿、 拾捌精酿、 彭岚系列酸啤、 佳卡哈等深受精酿发烧友喜爱的精酿品牌也被COMMUNE RESERVE收录在酒单上，从经典款到限量款（火石行者23周年纪念版艾尔），或清新爽快，或浓郁绵密，如果觉得单一酒款不够尽兴，还有任选精酿不限量的畅饮套餐，包你喝到满意而归。  为了保证呈现出每款酒水的最佳风味，COMMUNE RESERVE严格遵循效期内控标准，坚持全程恒温冷链运输标准，确保啤酒在运输过程中保持2℃-8℃，让每一杯精酿极致保鲜。同时不定时更新全球优秀酒单，限时限量供应。酒鬼们，常去常新啊！喝不完或是想要带回家还有 精酿外带瓶可供挑选，就问你上不上头？     先别着急开喝，COMMUNE RESERVE给酒鬼们的惊喜当然远不止于此。在COMMUNE RESERVE品类丰富的酒单上，除了上面提到的品质精酿以外，还有味道更醇厚的 过桶威士忌、沁心凉又辛中带甜的 特调鸡尾酒、包含胡氏父子酒庄勃艮第木桐尼等六款来自不同产区优秀酒庄的 红白葡萄酒……好了，现在可以开始喝了，但是要从哪个先喝起好呢？   值得一提的是，COMMUNE RESERVE的一层一侧还有被打造成迷你酒窖版的 酒品自选专区。   种类繁多的酒水整齐陈列于酒柜中，可堂食配餐饮用，也可将心仪的酒款打包带回家慢慢享用，买来与酒迷好友分享也是不错的选择。 3、环球美食之旅 餐品上，COMMUNE RESERVE延续了COMMUNE的经典自选模式， 将精酿、鸡尾酒混合吧台及西式餐品体验区进行复合，甄选优质食材打造多元化西式餐品，并根据季节更替和节日等不定期进行更新调整。前菜、小食、主菜、配菜、甜品，以及汉堡、披萨、意面等饱含地域特色的主食写满了整张菜单，更加丰富了午餐及晚餐的选择——于酒鬼而言，这就是准备好下酒菜、酒后饱腹大餐和酒后清口甜品，等你来喝起。 精致的前菜与小食  南加州超级沙拉大约是最好吃的一碗“菜叶子”了。罗马生菜、红叶生菜、苦苣生菜、羽衣甘蓝、烤番薯、红藜麦、蔓越莓干等食材用牛油果酸奶酱拌匀，多种新鲜好味搭配在一起，不仅营养丰富，口感也颇为惊喜，满满当当地一大碗，集鲜甜酸香于一体，即使是再挑嘴的人也会爱上这一碗。  蟹肉金枪鱼塔的呈现就更加丰富了。中心的塔以自制寿司米糕为底，依次将蟹肉、牛油果、黄鳍金枪鱼配夏威夷汁、鱼子酱、微生菜整齐码放其上，再以芒果干姜酱及鳗鱼汁点缀四周。满满一勺送入口中，蟹肉与金枪鱼的鲜香中夹杂着牛油果的细腻绵密，咯吱咯吱地鱼子酱混合着香糯的寿司米糕一起在舌尖层层递进，口感美妙得不像话。   还有一口香脆过瘾的 甜辣坚果盘、酸甜好味不腻口的 油封鸭春卷等，是解馋必备零嘴儿，亦是佐酒的精致小食。 肉感十足的风味主菜  烟熏猪肋排，西班牙伊比利亚猪肋排经过4小时果木烟熏后再低温处理3小时，刷上秘制美式BBQ酱料后烤制。别看它瞧着“黑乎乎地”，但是味道可是真实在。烟熏处理赋予了猪肋排更多果木熏香，轻轻柔柔地并会不抢夺猪肉原本的香味，肉的纤维感和浓郁肉香透过咀嚼不停刺激着味蕾，使大脑产生多巴胺。嗯，吃肉带来的快乐就是如此简单！再配上一杯精酿就是快乐加倍！  慢炖澳洲牛肋排，将牛肋排四面煎制上色，刷上用椰奶香茅汁、棕榈糖和鱼露熬制的酱汁烤制3小时，上桌时带着椰奶的清甜与香茅的独特香气，牛肉软烂入味又不失嚼头，细细品味竟没有一丝杂味，细腻的口感惹人回味。 花式百变碳水诱惑  披萨、汉堡、意面，哪一个才是你心中的TOP碳水？到了COMMUNE RESERVE，这些堪称“酒后饱腹最佳灵魂伴侣”的多样特色主食，只会让碳水控们更加难以取舍。这里的披萨是传统地道的 意大利Napoli披萨，精选进口面粉经36-48小时低温发酵后，手工拉胚成形。饼底撒上圣马扎诺番茄酱、卡拉布里亚香肠片、马苏里拉芝士、帕玛森芝士、鸡肉、辣椒碎、芦笋、洋蓟等丰富食材，放入特制意大利窑炉高温烤制，饼底湿润软糯，馅料满溢，大尺寸的美好设定，更适合与家人或朋友共同分享。    集肉、菜、芝士、酱料、面包于一身的汉堡就不用多说了吧？食材丰富，用料实在，不仅营养均衡还能一键拥有多滋好味，简直是碳水爱好者心中的完美主食。你看这个 加利福尼亚汉堡，两片松软的法式黄油面包，内夹搭配自制酱料、白车达芝士、烤洋葱等食材烤至全熟的两大块澳洲和牛肉饼，那叫一个肉汁丰盈、肉感饱满！还有 牛脸肉意面、 什锦蔬菜帕尼尼...…COMMUNE RESERVE的各式特色主食 （陪你慢慢喝酒）等你慢慢探寻。   除此以外， 法式布蕾配鲜浆果及蔓越莓、 时令水果碗等甜品，足以为这顿饕餮大餐画上甜蜜句点。值得一提的是，COMMUNE RESERVE特别为小朋友们准备了迷你汉堡等多款精致的儿童餐，为 （大人们畅快喝酒）一家人其乐融融、共度美好家庭时（食）光保驾续航。  地址：西大望路甲6号光华国际大厦1层101 电话：6502 0115 营业时间：周一至周四11:00-02:00，周五11:00-03:00，周六10:00-03:00，周日10:00-02:00  即刻扫码注册成为COMMUNE RESERVE会员，尊享指定款10oz精酿啤酒一杯  |
|