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姜谷粉丝 2021-09-25 08:14
潮汕,一座“平平无奇”的美食孤岛,说那里每一个人都是“食神”也不为过,去到潮汕,除了牛肉和海鲜,卤味也是不可辜负的。在潮汕,卤味的头牌是卤鹅,今天,小羊就带大家来到潮汕,品品当地的特色卤鹅!
外人只道卤鹅贵,不知卤鹅难,从养鹅、杀鹅、去毛,到熬卤水、调火候、吊汤,工序很多,每一步都有讲究,卤一只鹅常要忙活一天
via 《风味人间2》
潮汕人在外总馋家里一口卤鹅,每到节日,全家忙活卤一只鹅,卤完鹅再“拜老爷”,这才有过节的气氛。
via 《风味人间2》
若想吃上一口地地道道的潮汕卤鹅,还是要到当地不起眼的市井小店里,毕竟,卤鹅于胶己人来说,不过一道家常菜罢了~你平常会吃吗?
via 《风味人间2》




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