| 厨爹 | 2021-09-23 23:19 |
秋天是一个丰收的季节，这个季节也是开海季，生活在海滨城市的人真的太幸福了，可以吃到很多新鲜的海鲜，海鱼等美味。我们家人就特别爱吃鱼，尤其是小朋友，基本上一周至少要吃3次鱼，孩子长身体发育的时期，吃鱼再合适不过了，鱼肉含有丰富的优质蛋白质，低脂肪，是非常健康的肉类食材。尤其是一些深海鱼，有钱没钱都会给孩子吃。秋天，如果不差钱，这5种鱼多给孩子吃，DHA含量高，孩子吃头脑聪明。 黄花鱼 黄花鱼是海鱼的一种，味道鲜美，营养价值很高，肉质鲜嫩，没有小鱼刺，小朋友吃起来也非常方便。野生的深黄黄花鱼真的贵，但营养也值得。黄花鱼性平，味甘，具有开胃健脾，含有的蛋白质、维生素及矿物质等营养物质，可以帮助身体补充营养，增强体质。其中还含有丰富的DHA，小朋友多吃对大脑发育很有帮助，孩子爱吃头脑聪明。  推荐菜谱：清蒸黄花鱼 准备材料：黄花鱼一条、葱姜适量、蒸鱼豉油、油盐少许。 1、鱼肉处理干净，从鱼背部对半切开，不要切断（破开鱼肚子即可），加入葱姜水、盐涂抹腌制入味待用。 2、盘子里铺上少许的生姜和葱丝，然后将腌制好的黄花鱼摆盘，面上也铺上少许的葱丝。 3、沸水上锅蒸8分钟即可出锅，淋上蒸鱼豉油和热油即可。  带鱼 带鱼也是深海鱼的一种，这个季节的带鱼肥美营养，带鱼除了主鱼骨之外，没有小鱼刺，小朋友吃也非常方便，肉质嫩嫩，味道鲜美，很多人都爱吃。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，还含有丰富的深海鱼优质蛋白质和DHA，老人孩子都可以多吃一些，对身体健康有益。  推荐菜谱：红烧带鱼段 准备食材：带鱼适量、葱姜适量、生抽少许、蚝油少许、老抽少许、蛋黄少许。 1、带鱼洗净切小段，加入葱姜水和少许盐抓匀腌制入味。 2、带鱼块裹上一层蛋黄液，放入锅里煎至两面金黄起锅待用。 3、锅里余油，下入葱姜蒜爆香，加入少许的清水，倒入少许生抽、蚝油和老抽。 4、加入煎好的带鱼块一起焖，带鱼焖至上色入味，大火将汤汁收浓稠即可。  鳕鱼 鳕鱼也是深海鱼之一，味道鲜嫩营养丰富，市场上有一些价格比较便宜的鳕鱼，其实是“油鱼”来的，真正的深海鳕鱼挺贵的，但不管是哪种深海鱼，营养价值都很高，含有丰富的优质蛋白质、多种营养元素和DHA，孩子长身体要多吃一些深海鱼，对帮助大脑发育很有好处。  推荐菜谱：清蒸鳕鱼块 准备食材：鳕鱼1块、葱姜少许、蒸鱼豉油少许、油盐少许。 1、鳕鱼块洗净，加入少许葱姜水和盐拌匀腌制入味。 2、盘子里加入少许的生姜丝和葱丝，摆入腌制好的鳕鱼块。 3、沸水上锅蒸6分钟，出锅淋上蒸鱼豉油、撒上少许葱花，淋热油即可享用。  龙利鱼 龙利鱼也是海鱼的一种，但不是深海鱼，俗称子板鱼、舌头鱼等等。去皮后的龙利鱼跟去皮的巴沙鱼很像，但这两种鱼的营养价值差很多。建议买龙利鱼给孩子吃，龙利鱼的味道鲜美，肉质细嫩，富含优质的海鱼蛋白质，含有大量的dha、维生素a，维生素c等营养成分，孩子长身体的时候可以多吃，促进大脑发育、增强大脑的记忆力。  推荐菜谱：清蒸龙利鱼 准备食材：龙利鱼一条、葱姜适量、油盐少许、蒸鱼豉油少许。 1、龙利鱼处理干净，不去皮也行，加入葱姜水拌匀。 2、盘子里加入生姜丝，然后摆上龙利鱼，沸水上锅蒸6分钟。 3、出锅淋上蒸鱼豉油、葱丝和热油即可享用。  马鲛鱼 马鲛鱼也是深海鱼的一种，味道鲜美，营养丰富，鱼骨都是软的，小朋友和老人可以放心食用。马鲛鱼其实和鲅鱼是不太一样的，海南的马鲛鱼品质特别好，肉质鲜美，一般都是直接切片，煎着吃。马鲛鱼含有丰富的营养元素、优质蛋白质和DHA，孩子长身体的时候可以多吃一些马鲛鱼。  推荐菜谱：香煎马鲛鱼 准备食材：马鲛鱼片、油盐少许 1、马鲛鱼片洗净，加入盐拌匀腌制入味。 2、热锅凉油，将腌制好的鱼片下锅煎，煎至两面金黄熟透即可。 3、出锅淋上少许的生抽和小青桔汁即可享用。 碎碎念：以上就是5种营养美味的海鱼，记得多做给家里的小朋友吃，营养健康又美味，并附上了5种美味的家常做法，喜欢的可以收藏照着做哦，特省事。 |
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