| 姜谷粉丝 | 2021-09-17 07:31 |
吃过全国100+城市后，许多人问阿球的心中最爱，毋庸置疑，这枚金牌还是要颁给南京。  @图虫创意 或许对于这座城市太过钟情，以至于阿球年年都要来这里留下踪影，也向来不挑季节时令，因为每一个季节，它都有让人上瘾的理由。 阿球曾着迷于春日里的秦淮烟雨和满城的烂漫樱花，也曾在炎炎夏日中为了找寻一家小店而跑遍整座金陵城，但要说最让人回味的还要属南京的秋日。   @图虫创意 一入秋，遍地梧桐树也成为了街头一景，待树叶渐渐洒落，整座南京便真的美成了金陵城。 玄武湖的银杏大道，每逢金秋，灿烂遍野； 走在历经600年春秋风雨的明孝陵，红叶黄叶飘洒满路，秋的颜料盒在这里彻底打翻；  @图虫创意 街边的糖炒栗子香味逐渐弥漫，冰糖蜜汁藕和糖芋苗也成为了秋日中最亮的一抹甜； 这里被称为“中国第一鸭城”而在秋天鸭肉最为肥美，处处皆是上品，桂花鸭烤鸭板鸭鸭四件...目不暇接的南京人吃鸭方式，让人直接沉醉其中。   南京大排档烤鸭灌汤包@图虫创意 秋日的南京，褪去一身繁华，朴实的更能让人感受到人间烟火气，也难怪人们常说“六朝金陵地，最忆是金陵”。 而在最近，成功拿下今年国产剧最高分，豆瓣评分8.4的电视剧——《乔家的儿女》也以南京老城为背景，又将这座城推向了微博热搜，铺天盖地的安利贴让这座城市的热度一直在线。  但是阿球不得不承认，南京的秋是短暂的。 正因为短暂，古城的每一寸秋意都变得灿烂，因为短暂，古城的每一份味觉记忆也成了季节限定，成为了岁月里一场翘首期盼的等待。   @图虫创意 目前南京疫情稳定，从杭州出发，动车只需1.5h就能直达，在做好安全防护的情况下，趁着金秋时节，抓紧去一趟南京吧。  一入秋的季节限定 总是能让人记忆犹新 📍 南京第一家冰糖蜜汁藕  @陈皮不加糖 南京有一条路叫做瑞金路，在这条路上，有一家专卖冰糖蜜汁藕的老店，那是阿球心中蜜汁藕yyds，也是不少南京人初秋最甜的惦念。  @爱吃爱吃的嬉皮猴 瑞金路这条沿线，卖蜜汁藕的不少，但他家每次去都要排队。倒不是糯米怎么样，而是藕。他家的藕，永远带有一种焦糖般的韧性。  @花_阳阳 其他家的藕一尝就知道，是正常的藕，粉糯味甜，藕是什么质感，就是什么质感。这家却不一样。这家藕是有嚼劲的，仿佛被蜜渍过。 发着光的糯米藕，吃进嘴中感觉整个人都被这口甜浸润了。 南京第一家冰糖蜜汁藕：竹山路300号 📍 金味栗子店  @半岛 秋天的南京，除了洒在满街的梧桐落叶之外，还有大街小巷的栗子香。 一到9月，这家金味栗子店就开始大排长队，人手一袋金味栗，也成为了南京人的应季日常。  @图虫创意 这里一年只做四个半月生意，门口人们天天排长队，阿球曾听说这家小店每天能卖 1 千多斤栗子，堪称包邮区顶流！ 外壳很薄，很容易剥开，还透露着浓浓的栗子香，入口的栗子肉质很细，水份少，糯质也很足。 金味栗子店：大香炉 📍 左师傅梅花糕  @Lavender58 天气一冷，胃就在悄悄跟阿球嘀咕：该吃梅花糕了。 在秋季时节，吃一口热乎的梅花糕，可谓是南京人独有的味蕾定制。  @小_莱 而如今南京叫得上名字的梅花糕只剩下几家，最有名的当属马台街左师傅梅花糕，这里的梅花糕馅多味美，深受南京人们的喜爱。 @Lavender58 阿球这次选择了紫薯馅，一口咬下去，软糯有劲，还有各种果仁、红绿丝等，再往下就是最爱的内馅，有一种爆浆的感觉。 刚出炉的有点烫嘴，但是流沙的紫薯馅配上脆皮，并没那么甜腻，一口都不过瘾。 左师傅梅花糕：马台街新菜市1-3号 📍 小李汤包  @图虫创意 本地小伙伴强烈安利的这家店，算是阿球的心头爱。从一家无名小店，做成了南京名店，20多年都没挪过地方。  @大众点评 而一入秋，小李汤包中的蟹黄汤包算是南京城区的“鲜味首选”，蟹黄汤包22元4个，松软中散发着肉香。  @米粒米粒米粒 轻轻咬下外皮，吸出热乎的汤汁，第二口蟹黄便肉眼可见，汤包整体味道偏甜，吃不惯的小伙伴可以蘸点醋汁~ 小李汤包：殷高巷30号 📍 芳婆糕团店  @CSHIXXY 这家火了40年的老店，阿球建议大家：一定要趁早来！否则就是要啥吃的都会听到老板说一句：卖完咯！ 虽说店面小，可好吃的东西可不少，入秋之后一定要来这里尝一碗桂花糖芋苗，此时正值吃芋头的最佳时节。  @大众点评 店内的赤豆元宵和芳婆糕也是阿球的每到必点，这样一份不过10块钱，价格和分量不愧是老底子店的实在。  @NOMI 胃口小一点的小伙伴，单是一份赤豆元宵就能吃饱。赤豆元宵的元宵是手作的，口感软糯，店里堂食的老人家吃的大多也是这个。 芳婆糕团店：王府大街50号  365种吃鸭方法 对于鸭——南京人真的执着  都知道南京是“鸭都”，这里有鸭子的365种吃法，怪不得人们都说“没有一只鸭子能游过南京”。   @图虫创意 早上起来吃个鸭油烧饼，来一碗鸭血馄饨，中午在卤味店排队，四分之一烤鸭再去隔壁配一碗老卤面。 晚上想喝点汤，一碗鸭血粉丝汤便可以作为一天的收官之战。 📍 金宏兴鸭子店 阿球推荐：金宏兴烤鸭  @省言在路上 要想吃金宏兴鸭子，只能去明瓦廊，他家的名气很大，为了保证口感，全南京仅此一家店，绝无分店。  @省言在路上 烤好的鸭子枣红油亮，鸭肉纹理清晰，表皮又脆又香。 虽然是瘦形鸭子，但该有的脂香一分不少。蘸点他家秘制的甜口卤子，让人欲罢不能。 金宏兴鸭子店：明瓦廊5号105室 📍 章云板鸭 阿球推荐：招牌板鸭  @涵仔啾啾 要说南京本地最有名的卤味之一，那章云板鸭一定C位出道。80多年的历史，让这家店成为了南京人心中的招牌菜，最有名的当属店内的板鸭，基本上天天都在为之排队。  @小橘果酱 章云板鸭不是瘦型鸭，鸭子偏肥，这样制作出来的鸭子更外焦里嫩，一口咬下会被肉质的细嫩惊艳到。 烤鸭的卤汁里加了葱叶和松子，比普通的更多一份香气。 章云板鸭：评事街208号 📍 韩复兴 阿球推荐：桂花盐水鸭  @图虫创意 北有全聚德，南有韩复兴。 百年老店韩复兴清末时就有“贡鸭”美誉，并与苏绣、镇江香醋并称“江苏三宝”，在南京，韩复兴绿色的门头就是盐水鸭的代名词。  @图虫创意 韩复兴选用的鸭子偏瘦，紧实酥烂，更加能突出鸭肉的清香，切成片状的鸭肉看起来莹白透亮，入口味道更是一绝。 而每到秋天，便是桂花鸭的主场。  @李良逸 南京桂花鸭，就是桂花盛开时节制作的盐水鸭。淡盐的口味，摆着皮白肉香，吃起来口感滑嫩，鲜而不腻，还带着淡淡的桂花香。 韩复兴：湖北路90号1楼 📍 小潘记鸭血粉丝汤  @图虫创意 肥嫩酥脆的鸭肠，饱满鲜嫩的鸭血，香浓滚烫的汤汁，绵密细腻的鸭肝，人生都因这碗热乎乎的鸭血粉丝汤美妙起来了！  @我叫软绵绵 而小潘记作为鸭血粉丝汤界的扛把子，经历了十多年时间考验仍然好评如潮，无论是本地人还是外地游客。可以说是南京一张响亮的招牌。  @EIIIE 值得一提的是他家的鸭血粉丝汤中加入了几片晶莹剔透的白萝卜，可谓点睛之笔。白萝卜味道清新爽口，解腻提味，给整个鸭血粉丝增色不少。 小潘记鸭血粉丝汤：珠江路275号-3  南京人对于面食的钟情 在街头巷尾随处可见  @图虫创意 说起面条，南京人有多爱吃面，看看南京街头面馆出现的频率就知道了。如此一看，虽说是一座南方城市，可是论吃面的热情，真是一点也不逊色于北方。  @图虫创意 不管是炸酱面、牛肉面等这种风靡全国的知名面条，还是舶来的拉面、海鲜面等等，南京人都照单全收。 而独得南京人宠爱的，还得是老卤面和皮肚面。在南京街头随便走走，遇到的皮肚面馆可能比鸭血粉丝更多。 📍 刘长兴  @图虫创意 阿球听本地老饕说，南京的第一家面馆，就是建于1901年的这家刘长兴。而百年过后，这家面馆依旧红火的出现在南京人的生活当中，成为了必不可少的一种味觉记忆。  @ysw0220 第一次来建议尝尝店里的牛肉素浇面，牛肉颗粒大一碗下肚超级满足！阿球一眼望过去，赤豆元宵和香菇蒸饺也是大家桌子上的必点菜。   @图虫创意 香菇蒸饺个头很大，能明显吃出香菇的鲜美，有不少汤汁，五星推荐。 刘长兴：中山门大街小卫街16号 / 馄饨 /  @图虫创意 对于南京人而言，早上的一碗馄饨，加点辣油立刻精神抖擞，唤醒一天的活力。 午餐来不及吃或者胃口不好一碗馄饨也是垫胃的不二选择。下午和夜里头馄饨更是暖胃解乏的灵魂抚慰剂。 📍 汪家馄饨  @图虫创意 说道南京馄饨江湖，怎么也离不开汪家馄饨。 店里的馄饨都是现包现煮，不过出餐并不慢。奈何食客实在太多，只能排队等等等。实不相瞒，阿球为了这碗馄饨，足足等了半个小时…  @西门康 馄饨肉馅饱满，汤底清凉。最为出色的一点在于馄饨馅调得非常紧致，煮熟之后吃起来非常鲜活，一口咬开肉馅仿佛吃进一只滚烫的小鱼。 汪家馄饨：集庆路124号 / 锅贴 /  @图虫创意 它作为秦淮八绝之一，以皮酥肉嫩多汁区别于其他地方的锅贴，在外人眼里低调的小吃，却悄悄地遍布南京大街小巷。 📍 李记清真馆  @图虫创意 牛肉锅贴，一直都是南京人舌尖上绕不开的话题。而李记清真馆，算是将锅贴文化发挥到了极致。  @Saygoodnightandgo 阿球大清早赶过去，店里依旧是座无虚席。 来这里吃锅贴的人往往不会只点一两，而是在这儿吃完了还要再带点走，所以刚出炉的一整锅，常常瞬间就被三四个人瓜分了。  @cicelyy 必点牛肉锅贴，外皮炸至酥脆金黄，内里藏着鲜甜肉汁，牛肉特殊的香气使人欲罢不能，着实上头！ |
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