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沙漠之虎 2021-09-16 18:44






虾丸魔芋丝娃娃菜汤,这道菜有荤有素,白菜吸足了虾的鲜美,虾丸浸润了白菜的清甜,两者味道融合,再加上吸收了鲜美汤汁的爽滑魔芋丝,让人不由十指大动。虾、娃娃菜都是低卡食材,魔芋丝又是减肥佳品,饱腹感强,所以这道菜减肥也能吃,低卡无负担。



食材清单

  • 鲜虾
    15只

  • 魔芋丝
    200克

  • 娃娃菜
    150克

  • 淀粉
    8克

  • 蛋清
    半个鸡蛋


  • 10克


  • 10克


  • 10克

  • 白胡椒粉
    2克

  • 料酒
    10毫升

  • 芝麻香油
    5毫升


  • 50毫升


  • 6克


制作步骤


  • 步骤1
    准备好所需食材和调味。


  • 步骤2
    娃娃菜洗净,掰成小片;虾去壳去虾线,虾头留用;蒜切片,姜切丝,葱切成葱白和葱花待用。


  • 步骤3
    虾仁剁碎,保留一些大颗粒的虾肉,然后加入10毫升料酒、2克盐、1克白胡椒粉、8克淀粉、半个蛋清、5毫升油搅拌上劲,黏腻的状态。


  • 步骤4
    锅中倒入油,放入虾头小火煸炒,按压虾头出虾油,捞出虾头。


  • 步骤5
    锅中留虾油,放入葱白、蒜片煸炒出香味。


  • 步骤6
    倒入适量清水或高汤,开大火煮至水沸。


  • 步骤7
    用工具将虾泥制成球状,一个个均匀放入锅中。


  • 步骤8
    锅中汤汁再次煮开,虾丸煮至完全变色。


  • 步骤9
    接着锅中放入娃娃菜和魔芋丝,煮2-3分钟。


  • 步骤10
    煮至娃娃菜变软,魔芋丝煮熟,加入1克白胡椒粉,4克盐,5毫升芝麻香油调味即可。


  • 步骤11
    美味的虾丸魔芋丝娃娃菜汤就做好了!


小贴士

1.没有魔芋丝可以用其它粉丝代替,不过魔芋丝热量低些。
2.若减肥吃,炒虾油这一步可以省略,因为虾头的部分的胆固醇较高。
3.食谱为两人份的量。



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